[發明專利]一種從大米多肽中制備抗氧化三肽的方法及應用在審
| 申請號： | 201910011518.8 | 申請日： | 2019-01-07 |
| 公開（公告）號： | CN109575106A | 公開（公告）日： | 2019-04-05 |
| 發明（設計）人： | 梁明;尹西拳;任嬌艷 | 申請（專利權）人： | 無限極（中國）有限公司 |
| 主分類號： | C07K5/083 | 分類號： | C07K5/083;C07K1/16;C12P21/06;A61K38/07;A61P39/06;A23L33/18 |
| 代理公司： | 北京集佳知識產權代理有限公司 11227 | 代理人： | 溫可睿;趙青朵 |
| 地址： | 529156 廣東省江*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 多肽 三肽 制備 抗氧化 大米 葡聚糖凝膠柱 抗氧化活性 纖維素 抗氧化肽 胃腸消化 吸收能力 玻璃柱 自由基 酶解 耐受 應用 安全 | ||
1.含有三肽Ser-Ile-Arg、Ser-Leu-Arg和/或Val-Pro-Arg的大米多肽。
2.權利要求1所述大米多肽的制備方法，其特征在于，包括
45～55℃，pH值為5.5～6.5，大米蛋白以風味蛋白酶酶解3～5h，制得多肽A；
35～40℃，pH值為1～2，所述多肽A以胃蛋白酶酶解80～100min，制得多肽B；
35～40℃，pH值為7～8，所述多肽B以胰蛋白酶酶解1～3h，制得所述大米多肽。
3.根據權利要求2所述的制備方法，其特征在于，所述酶解的溶劑是水，其中，所述大米蛋白的濃度為100g/mL，風味蛋白酶的質量分數為0.75％。
4.根據權利要求2所述的制備方法，其特征在于，所述酶解后，酶解液8000rpm離心20min，上清液經濃縮、凍干獲得所述大米多肽。
5.根據權利要求2～4任一項所述的制備方法，其特征在于，還包括纖維素玻璃柱純化的步驟，采用2倍柱體積蒸餾水洗脫。
6.根據權利要求5所述的制備方法，其特征在于，還包括葡聚糖凝膠柱純化的步驟，采用蒸餾水洗脫，采用1倍柱體積蒸餾水洗脫，洗脫組分分子量范圍為280Da-380Da。
7.根據權利要求5或6所述的制備方法，其特征在于，還包括濃縮、凍干的步驟。
8.權利要求2～7任一項所述制備方法制得的大米多肽。
9.權利要求1或8所述大米多肽在制備抗氧化的產品中的應用。
10.一種抗氧化的產品，其特征在于，包括權利要求1或8所述大米多肽。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于無限極（中國）有限公司，未經無限極（中國）有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201910011518.8/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
