[發(fā)明專利]有機(jī)的柑橘保鮮方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910010786.8
• 申請日: 2019-01-07
• 公開（公告）號: CN109619172A
• 公開（公告）日: 2019-04-16
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 廖惠紅;陳東奎;劉福平;王茜;黃宏明;汪妮娜;黃其椿;劉要鑫
• 申請（專利權(quán)）人: 廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154
• 代理公司: 北京遠(yuǎn)大卓悅知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11369
• 代理人: 靳浩

本發(fā)明公開了一種有機(jī)的柑橘保鮮方法，包括：S1、將柑橘清洗、消毒；S2、配置含環(huán)保酵素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5％～10％的保鮮溶液，將經(jīng)消毒處理的柑橘放入保鮮溶液中浸泡15～25min；S3、將浸泡后的柑橘撈出，在25～30℃的環(huán)境下用鼓風(fēng)機(jī)吹干，然后用保鮮袋裝好，放置在陰涼通風(fēng)干燥處；其中，環(huán)保酵素的原料包括：生姜、紫薯、檸檬、桑葚、柑橘皮、白糖、乳酸菌、海帶、螺旋藻。本發(fā)明不僅得到了環(huán)保無污染不添加化學(xué)工業(yè)品的柑橘保鮮劑而且使用方法簡單，保鮮效果好而且能夠是柑橘的甜度在保質(zhì)期內(nèi)得到穩(wěn)定的上升，使柑橘的口感更佳。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及水果保鮮方法領(lǐng)域。更具體地說，本發(fā)明涉及一種有機(jī)的柑橘保鮮方法。

背景技術(shù)

隨著人們的生活水平的日益增高，對于不同種類的水果的需求量日益增大，但是水果的保鮮時間都很短，不能適應(yīng)長時間的運(yùn)輸或者存放，因此需要采用必要的保鮮手段對水果進(jìn)行保鮮，傳統(tǒng)的柑橘保鮮方法是采用工業(yè)化學(xué)品制造的保鮮劑，然后將保鮮劑噴灑至柑橘表面或者將柑橘浸泡在保鮮劑中，在處理水果的過程中難免會有化學(xué)藥品的殘留，對人體造成影響。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的一個目的是解決至少上述問題，并提供至少后面將說明的優(yōu)點(diǎn)。

為了實(shí)現(xiàn)根據(jù)本發(fā)明的這些目的和其它優(yōu)點(diǎn)，提供了一種有機(jī)的柑橘保鮮方法，其能夠保證柑橘有較長時間的保質(zhì)期，而且能夠提升柑橘的口感，使柑橘的糖含量更高，

一種有機(jī)的柑橘保鮮方法，具體包括：

S1、將柑橘清洗、消毒；

S2、配置含環(huán)保酵素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5％～10％的保鮮溶液，將經(jīng)消毒處理的柑橘放入保鮮溶液中浸泡15～25min；

S3、將浸泡后的柑橘撈出，在25～30℃的環(huán)境下用鼓風(fēng)機(jī)吹干，然后用保鮮袋裝好，放置在陰涼通風(fēng)干燥處；

其中，環(huán)保酵素的原料包括：生姜、紫薯、檸檬、桑葚、柑橘皮、白糖、乳酸菌、海帶、螺旋藻。

優(yōu)選的是，所述環(huán)保酵素包括以下重量份的原料：生姜50-80份、檸檬50-80份、柑橘皮50-80份、紫薯20-30份、桑葚20-30份、海帶20-30份、白糖30-60份、乳酸菌0.1-0.3份、螺旋藻0.5-1.0份。

優(yōu)選的是，所述保鮮袋在使用前先用所述保鮮溶液噴涂內(nèi)里3-5次，每次噴涂間隔1～2min，噴涂后將保鮮袋內(nèi)里用鼓風(fēng)機(jī)吹干。

優(yōu)選的是，S2中將經(jīng)消毒處理后的柑橘在30～60min內(nèi)浸泡于保鮮溶液中。

優(yōu)選的是，所述保鮮溶液的pH值在5～9之間。

優(yōu)選的是，環(huán)保酵素的具體制備方法為：

步驟一、將重量份計的生姜50-80份去皮，切成厚度0.2～0.5cm的片狀，檸檬50-80份切成厚度0.2～0.5cm的片狀，柑橘皮50-80份粉碎成10-20目的顆粒、紫薯20-30份，海帶20-30份、桑葚20-30份，碾壓成泥；

步驟二、將步驟一中的材料按照生姜、紫薯、柑橘皮、桑葚、海帶、檸檬的順序由容器下部至上部擺放，每更換一種原料均勻鋪設(shè)白糖重量四分之一的白糖，然后用密封蓋密封，得到底物，將底物放置在室溫為20℃～25℃的陰涼環(huán)境下進(jìn)行初發(fā)酵3～5天，將上述重量份計的乳酸菌0.1-0.3份、螺旋藻0.5-1.0份混合，用重量份計的蒸餾水5重量份配成溶液，噴灑到初發(fā)酵后的底物上，再次用密封蓋蓋密封進(jìn)行再發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在35～37.8℃之間，發(fā)酵時間為60～180天，得到環(huán)保酵素粗料；

步驟三、將發(fā)酵好的環(huán)保酵素粗料過濾，得到濾液，將濾液靜置1-2天，取上層的清液，得到環(huán)保酵素。

優(yōu)選的是，步驟二中再次用密封蓋密封前，先用高溫火焰噴槍對容器的容器口進(jìn)行高溫烤制1～3s用以殺菌消毒。