[發明專利]澄清化甘蔗汁和含有多酚的組合物

在審

• 申請號: 201880090379.6
• 申請日: 2018-11-30
• 公開（公告）號: CN111936615A
• 公開（公告）日: 2020-11-13
• 發明（設計）人: 中條幸博;高橋敏雄
• 申請（專利權）人: 泰寶美客株式會社
• 主分類號: C12N1/00
• 分類號: C12N1/00;C12P19/00;C13B10/02
• 代理公司: 北京市柳沈律師事務所 11105
• 代理人: 張濤

1.一種澄清化甘蔗汁的制造方法，其包含下述工序：

(1)在甘蔗汁中添加提取液，所述提取液為豆類提取液、麥類提取液或豆類提取液和麥類提取液這兩者；

(2)得到工序(1)的反應液的上清液。

2.根據權利要求1的制造方法，其中，

豆類選自刀豆、大豆、紅豆和豌豆。

3.根據權利要求1或2所述的方法，其中，

麥類選自小麥、大麥、黑麥和燕麥。

4.根據權利要求1～3中任一項所述的方法，其包含：

將添加提取液之前的甘蔗汁的pH調節在3～9的范圍內的工序。

5.根據權利要求1～4中任一項所述的方法，其中，

提取液包含3～15重量％的濃度的固體成分。

6.根據權利要求1～5中任一項所述的方法，其中，

在工序(1)中，添加相對于甘蔗汁的液體量為1～20容量％的提取液。

7.根據權利要求1～6中任一項所述的方法，其包含：

在工序(2)之前，將工序(1)中得到的反應液靜置至少30分鐘。

8.根據權利要求1～7中任一項所述的方法，其不包含：

將石灰乳、凝聚劑或石灰乳和凝聚劑這兩者添加至甘蔗汁中。

9.一種澄清化甘蔗汁，其通過權利要求1～8中任一項所述的方法進行制造。

10.根據權利要求9所述的澄清化甘蔗汁，其不包含源自石灰乳的鈣。

11.根據權利要求9或10所述的澄清化甘蔗汁，其中，

材料的甘蔗汁中的磷酸實際上得到了保持。

12.一種培養用培養基，其包含權利要求9～11中任一項所述的澄清化甘蔗汁。

13.根據權利要求12所述的培養用培養基，其用于培養微生物。

14.根據權利要求12的培養用培養基，其中，

微生物選自酵母、乳酸菌、枯草芽孢桿菌、藻類。

15.一種微生物或細胞的培養方法，其包含：

在包含權利要求9～11中任一項所述的澄清化甘蔗汁的培養用培養基中培養微生物或細胞。

16.一種微生物的培養方法，其包含：

在包含權利要求9～11中任一項所述的澄清化甘蔗汁的培養用培養基中培養微生物。

17.根據權利要求16的方法，其中，

微生物選自酵母、乳酸菌、枯草芽孢桿菌、藻類。

18.一種微生物或細胞，其通過在包含權利要求9～11中任一項所述的澄清化甘蔗汁的培養用培養基中進行培養而得到。

19.一種微生物，其通過在包含權利要求9～11中任一項所述的澄清化甘蔗汁的培養用培養基中進行培養而得到。

20.根據權利要求19的微生物，其中，

微生物選自酵母、乳酸菌、枯草芽孢桿菌、藻類。

21.一種微生物的提取物，其由權利要求19或20的微生物得到。