[發(fā)明專利]整塊預(yù)切割的單獨包裝的即用型石榴

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201880070496.6
• 申請日: 2018-09-27
• 公開（公告）號: CN111278748A
• 公開（公告）日: 2020-06-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 亞科夫·維諾庫爾;維克托·羅多夫;榮·波拉特;巴蒂亞·霍雷夫
• 申請（專利權(quán)）人: 以色列農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部;農(nóng)業(yè)研究組織（ARO）(農(nóng)業(yè)研究中心)
• 主分類號: B65D85/34
• 分類號: B65D85/34
• 代理公司: 北京集佳知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11227
• 代理人: 董敏;李新燕

一種石榴食品以及提供該石榴食品的方法，該石榴食品包括：d.預(yù)切割可壓碎的即用型單塊石榴；以及e.用于容納所述即用型單塊石榴的柔性塑料不透液體包裝(FPP)，其中，所述即用型整塊石榴的花端部通過圓形緯向果皮切口被移除從而露出果肉，并且所述即用型整塊石榴在莖端部處具有圓形果皮切口以及至少3個縱向果皮切口以便于手動壓碎以榨出汁。FPP構(gòu)造成用于通過微穿孔和/或通過使合成或天然纖維繩環(huán)穿過密封的塑料接縫伸出來進行氣體交換，并且FPP設(shè)置有用于打開所述FPP的附接的可撕開構(gòu)件。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及即用型水果產(chǎn)品，并且更具體地涉及即用型石榴水果產(chǎn)品。

背景技術(shù)

石榴的健康特性被公眾所熟知和認可，由于石榴的健康價值被許多研究所證實，因此將石榴歸類為“超級水果”。

然而，由于手動去果皮和分離可食用部分(種皮，即具有多汁種子外皮的種子)的不便以及缺乏最佳的食用方法，石榴食用仍然受到限制。另外，在購買整塊石榴時，消費者不能確定其內(nèi)部質(zhì)量、種皮顏色以及缺乏無法由外部水果外觀反映的內(nèi)部病癥、變色、腐爛或損壞。

食用方法的局限性無法完全實現(xiàn)該農(nóng)作物的商業(yè)潛力。

旨在便于石榴食用的現(xiàn)有技術(shù)解決方案包括：

即吃型分離的種皮。該產(chǎn)品由于微生物污染而具有短的保存期限。據(jù)稱其潛在的保存期限長達12天，但到那時該產(chǎn)品具有高的微生物(主要為酵母)量，從而導(dǎo)致劣化的質(zhì)量(異味、汁浸出)。由于該產(chǎn)品的準備需要復(fù)雜的機械或大量的手動力量，因此該產(chǎn)品具有高的成本。許多石榴品種的硬的不可食用的種子阻礙了這些石榴品種的食用。存在具有可咀嚼種子的品種，但這些品種在分離期間容易受到機械損害。

由于未知的制備過程和來源、可疑的摻雜、添加劑和防腐劑的存在，特別是由于長期貯存、巴氏殺菌和其他操作引起的不自然的味道，商業(yè)上制備的石榴汁會引起消費者的不情愿和懷疑。單獨的家用汁提取需要特殊的相對昂貴的設(shè)備，對于榨汁和隨后的清潔設(shè)備而言既費時、費空間且費力，并且還造成了大量的家庭垃圾。

在店鋪、便利店或雜貨店中執(zhí)行的相同操作通過這些處理點以及處理點的位置的可用性限制了食用。汁的微生物安全性取決于當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生規(guī)范并且是無法保證的，因為在沒有任何其他產(chǎn)品凈化的情況下，未知人員的手并且有時非專業(yè)人員的手參與進行手動榨汁。

WO2003094680涉及一種用于單塊水果的包裝，該包裝包括泡罩部分和覆蓋膜，該覆蓋膜在將單塊水果定位在包裝中之后氣密地連接至泡罩部分。泡罩部分包括呈突出部形式的種子捕獲器，并且泡罩部分包括破裂指示器，由此可以在氣密地封閉的包裝中提供開口，從而使得水果汁能夠在其不被水果果肉或種子阻塞的情況下通過開口進行分配。然而，該制品并非被設(shè)計成在長期貯存期間保存水果質(zhì)量。它對于收集榨出的汁以及榨出的汁的食用而言需要額外的裝置(杯子、玻璃杯、盤子等)。

歐洲專利No.2283735公開了多肉的、大致圓形的水果以及準備該水果的方法和裝置，其中，所述水果比如為番茄，所述水果被預(yù)加工以被分割成適于食用的塊，該水果設(shè)置有在橫截面中從假想的中心圓徑向地延伸至水果的外側(cè)的多個割口，并且所述多個割口規(guī)則地分布在橫截面上。

然而，該發(fā)明旨在區(qū)段的進一步手動分離，并非用于汁擠壓。不僅果皮被切割肉也被切割。