[發明專利]烹飪制備物的質地控制方法

有效

• 申請號: 201880042261.6
• 申請日: 2018-06-25
• 公開（公告）號: CN110799075B
• 公開（公告）日: 2022-03-04
• 發明（設計）人: 路易·施默貝爾;奧利維爾·勒格朗德
• 申請（專利權）人: SEB公司
• 主分類號: A47J43/042
• 分類號: A47J43/042;A47J43/046;A47J43/07
• 代理公司: 北京市萬慧達律師事務所 11111
• 代理人: 趙潔;楊倩

本發明涉及一種用于控制從烹飪設備(1)實現的烹飪制備物的質地的方法，所述烹飪設備(1)布置成混合所述制備物的成分，所述方法包括以下步驟：－(S1)將所述制備物的所有成分導入到所述容器(2)中或僅將所述制備物的固體成分導入到所述容器(2)中或還將所述制備物的固體成分和所述制備物的一部分液體成分導入到所述烹飪設備(1)的所述容器(2)中；－(S2)根據第一工作模式(F1)借助所述控制界面(10)致動所述烹飪設備(1)的所述電動機，在所述第一工作模式(F1)中，所述成分在所述容器(2)中混合；－(S3)根據第二工作模式(F2)致動所述電動機，所述第二工作模式(F2)適于估計所述烹飪制備物的全部或部分的粘度(Vest)；－(S4)估計存在于所述容器(2)中的所述烹飪制備物的全部或部分的粘度(Vest)；－(S5)在顯示裝置(11)上顯示表示存在于所述容器(2)中的所述烹飪制備物的全部或部分的質地的信息(INF)。

技術領域

本發明涉及烹飪制備的一般技術領域。

更具體地，本發明涉及一種用于控制從烹飪設備實現的烹飪制備物的質地的方法以及所述烹飪設備，該烹飪設備布置成混合所述制備物的成分。

背景技術

已知設置有用于混合成分的烹飪設備。

這種烹飪設備例如是攪拌器并且以公知的方式包括：容器，該容器布置成收納所述制備物的成分；工具，該工具布置成在所述容器內旋轉變化以混合所述成分；電動機，該電動機布置成驅動工具在容器中旋轉；以及用于控制電動機的控制界面。

這種設備令人滿意的方面在于，該設備允許容易實現混合制備物的成分的功能。

然而，這種烹飪設備不允許知道制備物的質地。

不過，使用者可以大致根據該質地評價制備物。

尤其是從JPH011 07721中還已知一種用于使用烹飪設備以混合具有不同質地的制備物的成分的方法。

首先，將食物混合以使制備物的質地均勻。

然后，在工作模式的過程中對由電動機消耗的電流強度進行兩次測量，在該工作模式期間對電動機進行低速伺服。

在成分幾乎均勻混合后約10秒進行第一次電流測量，然后在5秒后進行第二次測量。

將這兩次測量之間的差異與參考值進行比較。

根據該比較，將電動機速度調節為中速或高速。

這種設備令人滿意的方面在于，該設備允許根據制備物的估計質地的實際狀態自動適配電動機的速度。

然而，這種烹飪設備和這種方法不允許使用者預計制備物的質地并且需要精確地調節該質地以找到使用者的優選質地。

發明內容

因此，本發明的目的是解決上述缺點的全部或部分，尤其是通過提出一種制備物質地控制方法和一種烹飪設備，該控制方法和烹飪設備允許使用者客觀且實時地了解其制備物的質地及其變化。

為此，本發明涉及一種用于控制從烹飪設備實現的烹飪制備物的質地的方法，所述烹飪設備布置成混合所述制備物的成分，所述烹飪設備包括：

－容器，所述容器布置成收納所述制備物的所述成分；

－工具，所述工具布置成在所述容器內旋轉變化以混合所述成分；

－電動機，所述電動機布置成驅動所述工具在所述容器中旋轉；以及

－用于控制所述電動機的控制界面，

所述方法包括以下步驟：

－將所述制備物的所有成分導入到所述容器中或僅將所述制備物的固體成分導入到所述容器中或還將所述制備物的固體成分和所述制備物的一部分液體成分導入到所述容器中；