[發明專利]用于減少肉或家禽上的細菌負荷或用于減少冷卻器浴中的細菌負荷的方法以及冷卻器浴在審
| 申請號： | 201880028890.3 | 申請日： | 2018-04-03 |
| 公開（公告）號： | CN110573018A | 公開（公告）日： | 2019-12-13 |
| 發明（設計）人： | R·J·沃爾什;W·克比;O·N·萊什曼 | 申請（專利權）人： | 埃科萊布美國股份有限公司 |
| 主分類號： | A23B4/06 | 分類號： | A23B4/06;A22B5/00;A22C21/00;A23B4/08;A23B4/26;A23B4/24;A23B4/20 |
| 代理公司： | 11713 北京世峰知識產權代理有限公司 | 代理人： | 卓霖;許向彤 |
| 地址： | 美國明*** | 國省代碼： | 美國;US |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 冷卻器 家禽 定量給料系統 水中 堿性區域 浸泡裝置 抗菌區域 溶液定量 水中浸泡 細菌負荷 浸沒 噴嘴 堿性源 抗菌劑 給料 容納 移動 | ||
1.一種用于減少肉或家禽上的細菌負荷的方法，所述方法包含：
在含有水的冷卻器浴內通過將堿性源和過酸定量給料到所述水中而生成多個區域，其中所述多個區域包含pH高于所述過酸的pKa的至少一個堿性區域和pH低于所述過酸的所述pKa的至少一個過酸區域；以及
將肉或家禽浸沒在所述冷卻器浴中。
2.根據權利要求1所述的方法，其中所述過酸包含過乙酸。
3.根據權利要求1或2所述的方法，其中所述pKa為約8.2至約8.4。
4.根據權利要求1至3中任一項所述的方法，其中所述堿性區域具有約8.5至約12的pH。
5.根據權利要求1至4中任一項所述的方法，其中所述過酸區域具有約4至約8.5的pH。
6.根據權利要求1至5中任一項所述的方法，其中當在酸性條件下測量時，所述過酸在所述過酸區域內具有約500至約2000ppm的濃度。
7.根據權利要求1至6中任一項所述的方法，其中所述過酸連續地定量給料，并且所述堿性源間歇地定量給料。
8.根據權利要求1至6中任一項所述的方法，其中所述過酸連續地定量給料，所述堿性源連續地定量給料或這兩種情形。
9.根據權利要求1至6中任一項所述的方法，其中所述堿性源和所述過酸交替地或間歇地定量給料。
10.根據權利要求1至9中任一項所述的方法，其中將所述堿性源和所述過酸定量給料到水輸入管線中。
11.根據權利要求1至10中任一項所述的方法，其中所述堿性源以基于所述冷卻器中的水的流速和所述冷卻器的體積確定的間隔進行定量給料。
12.根據權利要求1至11中任一項所述的方法，其中所述過酸以基于所述冷卻器中的水的流速和所述冷卻器的體積確定的間隔進行定量給料。
13.根據權利要求10所述的方法，其中所述堿性源和所述過酸被定量給料以在所述水輸入管線中產生堿性源和過酸的塞式流。
14.根據權利要求1至13中任一項所述的方法，其中所述肉或家禽在所述冷卻器浴中沿第一方向進行移動，并且所述多個區域沿與所述第一方向相反的第二方向移動。
15.根據權利要求1至14中任一項所述的方法，其中所述冷卻器浴包含一至四個過酸區域和一至四個堿性區域。
16.一種用于減少冷卻器浴中的細菌負荷的方法，所述冷卻器浴包含水輸入管線，所述方法包含：
交替地將堿性源和過酸定量給料到所述水輸入管線中；以及
在所述冷卻器浴中生成多個區域，所述多個區域包含pH高于所述過酸的pKa的至少一個堿性區域和pH低于所述過酸的所述pKa的至少一個過酸區域。
17.根據權利要求16所述的方法，其中所述過酸包含過乙酸。
18.根據權利要求16所述的方法，其中所述pKa為約8.2至約8.4。
19.根據權利要求16至18中任一項所述的方法，其中所述堿性區域具有約8.5至約12的pH。
20.根據權利要求16至19中任一項所述的方法，其中所述過酸區域具有約4至約8.5的pH。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于埃科萊布美國股份有限公司，未經埃科萊布美國股份有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201880028890.3/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
