[發明專利]用于制備食物材料的方法和烹飪裝置

在審

• 申請號: 201880016611.1
• 申請日: 2018-03-02
• 公開（公告）號: CN110392541A
• 公開（公告）日: 2019-10-29
• 發明（設計）人: 唐佳妮;譚徑微
• 申請（專利權）人: 皇家飛利浦有限公司
• 主分類號: A47J43/07
• 分類號: A47J43/07;A47J43/08;B01F15/00
• 代理公司: 北京市金杜律師事務所 11256
• 代理人: 王茂華;王莉莉

1.一種在烹飪裝置(1)內制備食物材料(3)的方法，其中，所述烹飪裝置(1)包括具有攪拌元件(14)的攪拌器(4)、和被配置為驅動所述攪拌元件(14)的致動器(15)，并且其中所述方法包括：

在由熱源(5)施加熱的情況下，通過所述攪拌元件(14)在所述烹飪裝置(1)的烹飪空間(2)內攪拌所述食物材料(3)；

調節通過所述熱源(5)引入所述烹飪空間(2)的熱和/或所述攪拌器(4)的旋轉速度；

測量所述攪拌元件(14)的面對所述攪拌元件的相應的旋轉方向的相對兩側之間的壓力差和/或溫度差；

以及基于阻力指示信號來控制正在被施加至所述烹飪空間(2)內的熱的量和/或所述攪拌器(4)的旋轉速度，所述阻力指示信號取決于測量到的溫度差和/或壓力差。

2.根據權利要求1所述的方法，包括額外地基于取決于所述致動器(15)在烹飪期間維持預定實時攪拌速度所需的電力消耗的阻力指示信號，來控制被施加至所述烹飪空間(2)內的熱的量和/或所述攪拌器(4)的旋轉速度。

3.根據權利要求2所述的方法，其中，通過分別將所述電力消耗的第一曲線(23)的斜率與起始閾值進行比較、以及將所述電力消耗的絕對值與結束閾值進行比較，通過監測所述致動器(15)的所述電力消耗而調節引入所述烹飪空間(2)的熱和/或所述攪拌器(4)的旋轉速度的起始點(t1)和結束點(t2)被確定。

4.根據權利要求1、2或3所述的方法，其中，所述阻力指示信號取決于在第一溫度和第二溫度之間測得的所述溫度差，使用被設置在所述攪拌元件(14)面向逆時針攪拌方向的第一側(8)上的第一溫度傳感器(6)感測所述第一溫度，并且使用被設置在所述攪拌元件(14)面向順時針攪拌方向的第二側(9)上的第二溫度傳感器(7)感測所述第二溫度。

5.根據權利要求4所述的方法，其中，通過將差值分別與零和結束閾值進行比較，通過監測所述溫度差而調節引入所述烹飪空間(2)的熱和/或所述攪拌器(4)的旋轉速度的起始點(t1)和結束點(t2)被確定。

6.根據權利要求1、2或3所述的方法，其中，所述阻力指示信號取決于在第一壓力和第二壓力之間測得的壓力差，使用被設置在所述攪拌元件(14)面向逆時針攪拌方向的第一側(8)上的第一壓力傳感器(10)感測所述第一壓力，并且使用被設置在所述攪拌元件(14)面向順時針攪拌方向的第二側(9)上的第二壓力傳感器(11)感測所述第二壓力。

7.根據權利要求6所述的方法，其中，通過將所述壓力差的第二曲線(24)的斜率分別與起始閾值和結束閾值進行比較，通過監測所述壓力差而調節引入所述烹飪空間(2)的熱和/或所述攪拌器(4)的旋轉速度的起始點(t1)和結束點(t2)被確定。

8.根據權利要求1-7中任意一項所述的方法，還包括從用戶界面(22)接收食物材料輸入信息，以及基于所述食物材料輸入信息和所述阻力指示信號來控制被施加至所述烹飪空間(2)內的熱的量和/或所述攪拌器(4)的旋轉速度。