[實用新型]一種面團加工裝置

有效

• 申請號: 201822211009.3
• 申請日: 2018-12-26
• 公開（公告）號: CN209914895U
• 公開（公告）日: 2020-01-10
• 發明（設計）人: 傅峰峰
• 申請（專利權）人: 廣州富港萬嘉智能科技有限公司
• 主分類號: A21C1/02
• 分類號: A21C1/02;A21C1/06;A21C1/14
• 代理公司: 44288 廣州市越秀區哲力專利商標事務所(普通合伙)
• 代理人: 謝嘉舜;孫中華

本實用新型公開了一種面團加工裝置，包括機架、攪拌桶、和面裝置及揉面機構，攪拌桶包括樞接在機架一側的攪拌殼體及固定在機架另一側的固定板，攪拌殼體與固定板組合形成攪拌桶，攪拌桶的上端設有開口，攪拌桶的下端為封閉結構，和面裝置設于攪拌桶的內部并用于攪拌面粉；揉面機構包括滾筒單元及驅動機構，滾筒單元安裝于攪拌桶內部且平行于攪拌桶水平中心線設置，滾筒單元位于和面裝置的上方，滾筒單元的一端樞接于固定板上并由述驅動機構帶動其轉動；攪拌殼體可在面團初始位置和面團掉落位置之間轉動。該面團加工裝置既能把面粉制作成面團，還可以對面團進行加工處理。

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備技術領域，尤其涉及一種面團加工裝置。

背景技術

面食類食品是廣大群眾喜愛的食品之一，其加工制作也開始由人工制作向機械化、自動化的方向發展，和面機是將面粉和水進行均勻混合的食品機械，是食品加工普遍使用的機械。

目前市面上的和面機一般分為面團放進去進行壓面的壓面機和從面粉做成面條的面條機，面條機將面粉做成面團之后，并沒有對面團部分進行深入的處理，即面團成型以后大多會馬上送去擠面條，由于沒有對面團進行加工處理，導致做出來的面條沒有足夠的韌性，使之口感不好。另外，為了提高面團筋度，在和面機攪拌成面團后再人工取出來單獨在另一個揉面機中進行揉面，這種加工方式需要人工配合，操作麻煩，耗費人力，生產效率低、占地空間大，而且面團由和面機向揉面機轉移的過程，可能會因為面團的粘性導致無法順利轉移面團。

實用新型內容

為了克服現有技術的不足，本實用新型的目的在于提供一種面團加工裝置，既能把面粉制作成面團，還可以對面團進行加工處理。

本實用新型的目的采用如下技術方案實現：

一種面團加工裝置，包括機架、攪拌桶、和面裝置及揉面機構，所述攪拌桶包括樞接在所述機架一側的攪拌殼體及固定在所述機架另一側的固定板，所述攪拌殼體與所述固定板組合形成所述攪拌桶，所述攪拌桶的上端設有開口，所述攪拌桶的下端為封閉結構，所述和面裝置設于所述攪拌桶的內部并用于攪拌面粉；所述揉面機構包括滾筒單元及驅動機構，所述滾筒單元安裝于所述攪拌桶內部且平行于所述攪拌桶水平中心線設置，所述滾筒單元位于所述和面裝置的上方，所述滾筒單元的一端樞接于所述固定板上并由所述驅動機構帶動其轉動；所述攪拌殼體可在面團初始位置和面團掉落位置之間轉動；當所述和面裝置將面粉攪拌成面團后，所述攪拌殼體轉動至所述面團掉落位置以使所述攪拌殼體內的面團掉落到所述滾筒單元上，所述滾筒單元用于承接從所述攪拌殼體掉落的面團并對所述面團進行滾動擠壓，所述攪拌殼體在所述面團掉落到所述滾筒單元上時從所述面團掉落位置轉動到所述面團初始位置以承接從所述滾筒單元上掉落的面團。

進一步地，所述滾筒單元包括第一滾筒和第二滾筒，所述第一滾筒和第二滾筒平行間隔設置；所述驅動機構包括驅動電機、第一轉動軸、第二轉動軸、安裝在所述第一轉動軸上的第一滾筒齒輪及安裝在所述第二轉動軸上的第二滾筒齒輪，所述第一滾筒齒輪與所述第二滾筒齒輪嚙合傳動，所述第一轉動軸和第二轉動軸樞接于所述固定板上，所述第一轉動軸的一端與所述驅動電機連接，所述第一轉動軸的另一端與所述第一滾筒連接，所述第二轉動軸與所述第二滾筒連接。

進一步地，所述一種面團加工裝置還包括旋轉機構，所述旋轉機構包括旋轉電機及旋轉桿，所述旋轉桿樞接于所述機架上，所述旋轉桿的一端與所述攪拌殼體連接，所述旋轉桿的另一端與所述旋轉電機的輸出軸連接。

進一步地，所述和面裝置包括攪拌桿及動力機構，所述攪拌桿設于所述攪拌桶內部且平行于所述攪拌桶水平中心線設置，所述動力機構與所述攪拌桿連接以帶動所述攪拌桿轉動。

進一步地，所述攪拌桿可在所述攪拌桶內部的未攪拌位置和攪拌位置之間移動。