[實用新型]一種木料利用率及煙熏效率高的臘肉煙熏房

有效

• 申請號: 201822201937.1
• 申請日: 2018-12-26
• 公開（公告）號: CN209251585U
• 公開（公告）日: 2019-08-16
• 發明（設計）人: 李琪
• 申請（專利權）人: 遵義禮奇食品有限責任公司
• 主分類號: A23B4/044
• 分類號: A23B4/044
• 代理公司: 貴陽索易時代知識產權代理事務所(普通合伙) 52117
• 代理人: 管寶偉

本實用新型公開了一種木料利用率及煙熏效率高的臘肉煙熏房，包括底座，所述底座上端對稱固定連接有支撐板，兩個所述支撐板的上端共同固定連接有安裝板，所述安裝板的上端安裝有電機，所述電機的輸出端通過聯軸器連接有轉軸，所述轉軸通過軸承與安裝板轉動連接，所述轉軸的下端穿過軸承并向下延伸，且固定連接有轉盤，所述轉盤上呈環形均勻等距的開設有若干個掛鉤孔，所述掛鉤孔內插有掛鉤。本實用新型使得臘肉的固定和懸掛都很方便，避免相鄰臘肉因體積過大而發生粘連，導致臘肉的局部熏烤不到位，且臘肉的轉動，使得臘肉煙熏的更加充分，避免產生的油滴落在柏樹枝上生成明火，加快柏樹枝的燃燒，落在灶爐上影響美觀。

技術領域

本實用新型涉及臘肉生產設備領域，尤其涉及一種木料利用率及煙熏效率高的臘肉煙熏房。

背景技術

煙熏腌臘肉是四川、湖南、湖北、貴州地區一種很有味道的年貨，煙熏出來的臘肉、香腸等具有獨特煙熏香味，其肉質、紋理、口感、色彩均具顯著特征。醇香撲鼻，肥而不膩，瘦而不僵，入口回味無窮，因而很受人們喜愛。煙熏的過程具體包括：先將新鮮豬肉經過食鹽、花椒等多種配料的腌制，再用清香的柏樹枝非明火煙熏。

傳統的臘肉煙熏裝置在熏肉時，因為掛鉤間的間距是固定，所以臘肉在熏烤時，如果懸掛的臘肉體積偏大，相鄰的臘肉就會粘連到一起，而且煙熏臘肉時臘肉的位置不變，致使臘肉的局部熏烤不到位，這樣就會延長熏烤時間，降低生產效率，臘肉被熏烤時，產生的油滴落在柏樹枝上會有明火，加快了柏樹枝的燃燒，落在灶爐上影響美觀。

實用新型內容

本實用新型的目的是為了解決現有技術中臘肉的局部熏烤不到，熏烤不充分和臘肉熏烤產生的油滴未被收集的問題，而提出的一種木料利用率及煙熏效率高的臘肉煙熏房。

為了實現上述目的，本實用新型采用了如下技術方案：

一種木料利用率及煙熏效率高的臘肉煙熏房，包括底座，所述底座上端對稱固定連接有支撐板，兩個所述支撐板的上端共同固定連接有安裝板，所述安裝板的上端安裝有電機，所述電機的輸出端通過聯軸器連接有轉軸，所述轉軸通過軸承與安裝板轉動連接，所述轉軸的下端穿過軸承并向下延伸，且固定連接有轉盤，所述轉盤上呈環形均勻等距的開設有若干個掛鉤孔，所述掛鉤孔內插有掛鉤，所述掛鉤的上端與掛鉤孔滑動連接，所述掛鉤的下端固定連接有連接塊，所述連接塊上關于掛鉤對稱設有第一半圓環和第二半圓環，所述第一半圓環的上端與連接塊固定連接，所述第一半圓環的下端固定連接有頂針，所述連接塊內開設有弧形滑槽，所述弧形滑槽槽底固定連接有彈簧，所述彈簧的另一端固定連接在第二半圓環的上端，所述第二半圓環的下端穿過弧形滑槽的槽口并向下延伸，且固定連接有套筒，所述頂針靠近第二半圓環的一端穿過套筒筒口并向套筒內延伸，位于所述轉盤正下方底座上端安裝有灶爐。

優選的，兩個所述支撐板相向的一側共同固定連接有隔板，所述隔板位于轉盤與灶爐之間，所述隔板上端對應連接塊的位置處開設有環形油槽，所述環形油槽的底部連通有排油管，所述排油管的下端連通有儲油箱，所述儲油箱安裝在底座上端，所述隔板上均勻等距的開設有若干個出煙孔。

優選的，所述弧形滑槽相向的槽壁上對稱開設有弧形限位槽，所述弧形限位槽內滑動連接有限位塊，兩個所述限位塊相向的一端穿過對應的弧形限位槽槽口并向弧形滑槽內延伸，且共同固定連接在第二半圓環上。

優選的，所述底座的四角處均固定連接有橡膠墊。

優選的，所述出煙孔的孔口內安裝有過濾網。

優選的，所述隔板上開設有環形滑槽，所述環形滑槽內對稱滑動連接有滑塊，所述滑塊的上端穿過環形滑槽槽口并向上延伸，且固定連接有支撐桿，所述支撐桿的上端與轉盤的底部固定連接。

與現有技術相比，本實用新型提供了一種木料利用率及煙熏效率高的臘肉煙熏房，具備以下有益效果：