[實用新型]一種真空蒸煮釜

有效

• 申請號: 201822194481.0
• 申請日: 2018-12-26
• 公開（公告）號: CN209436212U
• 公開（公告）日: 2019-09-27
• 發明（設計）人: 范月杰;李學術;范宋雷
• 申請（專利權）人: 浙江杭瑞中資食品有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10;A23P30/00;B01F7/18
• 代理公司: 重慶中之信知識產權代理事務所(普通合伙) 50213
• 代理人: 郭靜

本實用新型公開了一種真空蒸煮釜，包括封頭，釜體和雙葉攪拌機構，封頭包括上封頭和下封頭，上封頭設有進料口和出氣閥，下封頭設有蒸汽發生器和出料口，釜體設有壓力真空表，雙葉攪拌機構包括電機，減速器和攪拌棒，攪拌棒由電機提供動力，設有第一層葉片，第二層葉片和第三層葉片，均為矩形薄片，每層葉片的兩個矩形薄片互相垂直，出料口，出氣閥，蒸汽發生器和進料口均利用法蘭與封頭連接，法蘭位于封頭內表面。出料徹底，穩定性高，密封性好，攪拌充分，受熱均勻，且帶有窺視窗，能觀察肉類的蒸煮情況，本實用新型的有益效果如下：出料徹底，穩定性高，密封性好，攪拌充分，受熱均勻，且帶有窺視窗，能觀察肉類的蒸煮情況。

技術領域

本實用新型涉及機械設備領域，具體為一種真空蒸煮釜。

背景技術

隨著人民生活水平的不斷提高，不管是在生活方面還是工業方面，都越來越追求高效，自然人們對蒸煮釜的要求越來越高，其市場競爭也逐漸擴大，蒸煮釜是一種對肉類，骨頭等進行高溫蒸汽蒸煮的一種工具，它容量大，加熱快等優點，深受廣大群眾的喜歡，廣泛用于藥材加工廠，食品加工廠等企業，目前現有的蒸煮釜還存在受熱不均勻，出料不徹底的缺點，此外，目前的蒸煮釜大多都不能觀察到蒸煮物品的現狀，無法滿足客戶的需求。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種真空蒸煮釜，解決了背景技術中所提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種真空蒸煮釜，包括封頭，釜體和雙葉攪拌機構，封頭包括上封頭和下封頭，上封頭設有進料口和出氣閥，下封頭設有蒸汽發生器和出料口，釜體設有壓力真空表，雙葉攪拌機構包括電機，減速器和攪拌棒，攪拌棒由電機提供動力，設有第一層葉片，第二層葉片和第三層葉片，均為矩形薄片，每層葉片的兩個矩形薄片互相垂直，第一層葉片和第三層葉片葉片所在位置相同，與第二層葉片葉片所在位置呈九十度角，第二層葉片位于第一層葉片和第三層葉片的中間位置，出料口，出氣閥，蒸汽發生器和進料口均利用法蘭與封頭連接，法蘭位于封頭內表面。

作為本實用新型的一種優選實施方式，進料口下方設有兩片弧形塑料片，按照進料口的軸線對稱分布，弧形塑料片由耐磨耐壓材料制成，對物料起到了導向作用，同時減少了物料的進入對葉片造成損傷。

作為本實用新型的一種優選實施方式，釜體呈上大下小狀，且下封頭內表面設有斜坡，兩邊高，中間低，使出料更徹底，減少物料的殘留。

作為本實用新型的一種優選實施方式，釜體中間設有窺視窗，窺視窗包括密封圈，玻璃和金屬框，且弧度與釜體弧度一致，密封圈位于金屬框下表面，玻璃為石英玻璃，便于觀察物料的蒸煮情況。

作為本實用新型的一種優選實施方式，第二層葉片長于第一層葉片，且第三葉片與下封頭內表面平行，且矩形薄片兩側均設有斜角刀刃，使攪拌更均勻，且第三層葉片起到了刮肉的作用，避免物料黏在下封頭內表面。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果如下：1、本實用新型設計的弧形塑料片對放入進料口的肉類起了導向作用，使肉類逐次經過第一層葉片，第二層葉片，第三層葉片，使攪拌更充分，受熱更均勻，減少出現半生半熟的情況，2、本實用新型設計的第三層葉片位于釜體底部，與下封頭內表面平行，能有效的減少肉類黏在底部的情況出現，且下封頭內表面設有坡度，使出料更徹底，3、本實用新設計的窺視框能看到肉類的蒸煮情況，使操作者更容易判斷何時出料，且窺視窗采用石英玻璃，具有耐高溫，硬度高的優點，設有的密封圈增加了其密封性。

附圖說明

通過閱讀參照以下附圖對非限制性實施例所作的詳細描述，本實用新型的其它特征、目的和優點將會變得更明顯：

圖1為本實用新型一種真空蒸煮釜的整體結構圖；

圖2為本實用新型一種真空蒸煮釜的窺視窗示意圖；

圖3為本實用新型一種真空蒸煮釜的葉片結構示意圖；