[實用新型]一種面團壓平、切片系統

有效

• 申請號: 201822161152.6
• 申請日: 2018-12-22
• 公開（公告）號: CN209390952U
• 公開（公告）日: 2019-09-17
• 發明（設計）人: 唐文興;柳恒業;張晨;王偉宜;朱樂民;李文豪
• 申請（專利權）人: 湖南天下洞庭食品有限公司
• 主分類號: A21C3/02
• 分類號: A21C3/02;A21C5/00;A21C9/08
• 代理公司: 湖南省婁底市興婁專利事務所 43106
• 代理人: 朱成實

本實用新型提供一種面團壓平、切片系統，它包括有和面機，和面機出口下方安裝有導向架，導向架頂部兩側固定有壓面導軌，兩條壓面導軌之間的導向架上設有滑槽，壓面平臺通過滑塊活動安裝在壓面導軌上，導向架內安裝有推送氣缸，推送氣缸的活動上連接有推送連接板，壓面平臺頂部兩側設有側向擋板，壓面平臺上方安裝有第一壓面輥和第二壓面輥，第一壓面輥位于和面機一側，壓面導軌輸出端的導向架上安裝有平面組件，平面組件輸出端安裝有切片組件，切片組件與壓面平臺之間預留有切片區。采用本方案后的結構合理、使用效果好。

技術領域

本實用新型涉及食品技術領域，尤其是指一種面團壓平、切片系統。

背景技術

餅干類食品在生產前，和好的面團需要先壓平成長條狀，再通過切片機進行切片，現有的切片與壓面是分開的，由于條狀的面團比較柔軟，不好中轉，大大影響后序的切片工序，而且分開的設備占地大。

發明內容

本實用新型的目的在于克服現有技術的不足，提供一種結構合理、使用效果好的面團壓平、切片系統。

為實現上述目的，本實用新型所提供的技術方案為：一種面團壓平、切片系統，它包括有和面機，和面機出口下方安裝有導向架，導向架頂部兩側固定有壓面導軌，兩條壓面導軌之間的導向架上設有上下貫穿的滑槽，壓面平臺通過滑塊活動安裝在壓面導軌上，導向架內安裝有推送氣缸，推送氣缸的活動上連接有推送連接板，推送連接板頂部向上穿過滑槽與壓面平臺底部連接，壓面平臺頂部兩側設有側向擋板，壓面平臺上方安裝有第一壓面輥和第二壓面輥，第一壓面輥位于和面機一側，且第一壓面輥底部高于第二壓面輥底部高度，壓面導軌輸出端的導向架上安裝有平面組件，平面組件輸出端安裝有切片組件，切片組件與壓面平臺之間預留有切片區。

所述的切片組件包括有切片刀片、切片筒，其中，切片筒安裝在導向架上，切片筒呈圓筒形，呈水平安裝在壓面平臺上方，切片筒一端密封，另一端開口形成面片導出口，切片筒密封端端部設有筒軸，筒軸通過相應的筒軸電機帶動旋轉，切片刀片為四至六塊，均勻固定在切片筒表面，固定后沿水平方向傾斜30-45°，傾斜后較小的夾角位于切片筒旋轉前進方向；切片筒旋轉前進方向的切片刀片一側為切片側，切片刀片另一側設有導風擋板，導風擋板一端與切片刀片刃口側連接，另一端與切片筒連接，導風擋板與切片刀片兩側通過側板連接密封，連接后的導風擋板、切片刀片、側板之間形成吹風室，切片筒上設有與吹風室連接的進風孔，切片刀片上設有出風孔，出風孔與吹風室連接；所述的導風擋板呈7字形，其轉角處內角角度為100-120°，導風擋板的短臂端部與切片刀片刃口側連接，導風擋板的長臂上設有內外貫穿的反吹孔，切片筒內安裝有風管，風管的出風口向導向架外下方傾斜45°。

所述的平面組件包括有側支板、頂支板、壓面氣缸、限位塊，其中，側支板為兩塊，分別位于導向架輸出端兩側，側支板上沿豎直方向設有調節槽，兩塊側支板頂部之間連接有頂支板，頂支板上安裝有壓面氣缸，壓面氣缸的活塞桿向下與限位塊頂部連接，限位塊兩端活動嵌裝在相應的調節槽內，限位塊底部安裝有面片壓平輥，面片壓平輥由相應的壓平輥電機帶動旋轉。

本實用新型在采用上述方案后，和面機和出的面團落在壓面平臺上，壓面氣缸伸出通過壓面平臺帶動面團依次先通過第一壓面輥，第一壓面輥進行一次壓平，一次壓平的高度較高，使面團的較厚的位置向后推，一次壓平后通過第二壓面輥壓進行二次壓平，二次壓平的厚度比一次壓平的薄，使較厚的部分也向后推，最后通過面片壓平輥壓成相同厚度的面帶，面帶的最終高度通過壓面氣缸帶動面片壓平輥進行調整，較厚的面團只會向后推，逐漸形成面帶，面帶通過壓面平臺繼續帶動進入切片筒下方，切片筒在筒軸電機的帶動下旋轉，切片刀片在切片筒的旋轉作用下將與面團接觸并切成面片，切成片的面片，風管通過外部風機供風，風從進風孔進入吹風室，再從出風孔吹出，將粘附在切片刀片上的面片向外下方吹落，同時從反吹孔內的風也吹向面片，防止從切片刀片上吹落的面片粘附在導風擋板上，采用本方案后的結構合理、使用效果好。

附圖說明

圖1為本實用新型的整體結構示意圖。