[實用新型]一種糕點烘烤機構

有效

• 申請號: 201822104700.1
• 申請日: 2018-12-14
• 公開（公告）號: CN209390942U
• 公開（公告）日: 2019-09-17
• 發明（設計）人: 王維濤
• 申請（專利權）人: 沅江億昌食品有限公司
• 主分類號: A21B1/26
• 分類號: A21B1/26;A21B1/46
• 代理公司: 湖南省婁底市興婁專利事務所 43106
• 代理人: 王壽元

本實用新型提供一種糕點烘烤機構，它包括有爐體，爐體一端開口形成進料端，傳送鏈條內安裝有傳送鏈條，爐體內腔下部兩側設有支撐軌道，支撐軌道上方的爐體內腔兩側及頂部均勻分布有若干條加熱管，每兩條加熱管之間設有一個風嘴，風嘴由外部風機供風，兩條支撐軌道之間安裝有勻熱鏈條，支撐軌道表面安裝有傳送鏈條，傳送鏈條上活動放置有數量大于2組的糕點承托組件。采用本方案后的結構合理、烘烤效果好、一次烘烤數量多。

技術領域

本實用新型涉及食品技術領域，尤其是指一種糕點烘烤機構。

背景技術

現有的糕點烘烤爐在烘烤糕點時，傳送鏈條一次只能承托一排糕點烘烤盤，其烘烤量小，同時爐內加熱管是固定安排的，相鄰加熱管之間的中心處溫度會存在一定差異。

發明內容

本實用新型的目的在于克服現有技術的不足，提供一種結構合理、烘烤效果好、一次烘烤數量多的糕點烘烤機構。

為實現上述目的，本實用新型所提供的技術方案為：一種糕點烘烤機構，它包括有爐體，爐體一端開口形成進料端，傳送鏈條內安裝有傳送鏈條，爐體內腔下部兩側設有支撐軌道，支撐軌道上方的爐體內腔兩側及頂部均勻分布有若干條加熱管，每兩條加熱管之間設有一個風嘴，風嘴由外部風機供風，兩條支撐軌道之間安裝有勻熱鏈條，支撐軌道表面安裝有傳送鏈條，傳送鏈條上活動放置有數量大于2組的糕點承托組件，所述的糕點承托組件包括有托板、旋轉軸、托臂，其中，托板由傳送鏈條承托輸送，托板頂部中心處通過軸承環安裝有旋轉軸，旋轉軸底部向下穿過托板與旋轉鏈輪連接，旋轉鏈輪與勻熱鏈條嚙合，托板上方的旋轉軸上安裝有數量大于2組的托臂，每組托臂由至少兩條固定桿構成，糕點烘烤盤活動放置在托臂上。

所述的托臂外端向上折彎形成烤盤限位塊。

所述的托板底部兩側設有向下凸起的定位齒，定位齒與傳送鏈條的承托面嚙合。

所述的勻熱鏈條呈水平安裝，勻熱鏈條兩端由水平安裝的勻熱鏈輪帶動運轉，勻熱鏈條由相應的電機帶動旋轉，勻熱鏈條內安裝有離合器。

所述的勻熱鏈條的長度方向與傳送鏈條的長度方向一致。

本實用新型在采用上述方案后，傳送鏈條用于傳送糕點承托組件，配好料的糕點烘烤盤活動放置在托臂上，每條旋轉軸上有三層托臂，每層為兩組，相鄰組之間呈“十字形”，所以每條旋轉軸可以放置六個糕點烘烤盤，放置后通過傳送鏈條送入爐體內，在傳送鏈條輸送過程中，勻熱鏈條的電機不運轉，糕點承托組件在離合器的作用下不旋轉，當傳送鏈條輸送完烘烤時，勻熱鏈條的電機運轉，通過勻熱鏈條帶動旋轉鏈輪旋轉，從而通過旋轉軸帶動糕點烘烤盤旋轉，使糕點的受熱更均勻，在加熱的同時，風嘴在外部風機的作用下向爐體內吹風，使加熱管發出的熱量進行流行，以便使爐內的溫度更均勻，因此，采用本方案后的結構合理、烘烤效果好、一次烘烤數量多。

附圖說明

圖1為本實用新型的整體結構示意圖。

圖2為本實用新型的糕點承托組件示意圖。

圖3為本實用新型的旋轉鏈輪與勻熱鏈條嚙合示意圖。

具體實施方式