[實(shí)用新型]一種食品粉碎裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201821991614.0
• 申請(qǐng)日: 2018-11-30
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN209733664U
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-12-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王旭寧;劉超;胡欣茂
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 九陽(yáng)股份有限公司
• 主分類號(hào): A47J43/046
• 分類號(hào): A47J43/046;A47J43/07
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本實(shí)用新型提供一種食品粉碎裝置，包括：杯體及深入杯體內(nèi)部的切割單元，所述杯體容積小于500mL；所述切割單元與杯體底部的之間的距離為5?10mm，與所述杯體側(cè)壁之間的距離為2?5mm。采用控制杯體容積的手段，配合切割單元與杯體內(nèi)壁包括側(cè)壁與底壁的距離，能夠保證切割單元充分發(fā)揮其作用，單位時(shí)間內(nèi)食品原料被攪拌、被切割的次數(shù)及食品原料顆粒與杯體內(nèi)壁撞擊的次數(shù)相匹配，確保粉碎效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及小型家用電器領(lǐng)域，具體涉及一種食品粉碎裝置。

背景技術(shù)

目前，家庭普遍采用食品粉碎裝置例如豆?jié){機(jī)、料理機(jī)、咖啡機(jī)、榨汁機(jī)等實(shí)現(xiàn)粉碎食材原料的目的，對(duì)于不同的食材均存在理想的粉碎粒度，粒度過(guò)大或者過(guò)小都會(huì)影響食品粉碎裝置的正常使用和通過(guò)食品原料加工獲得成品的口感。

以豆?jié){機(jī)為例，常規(guī)豆?jié){機(jī)配置的粉碎系統(tǒng)依靠切割刀片配合電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌杯體內(nèi)部制漿、果汁或米糊等，為了充分破碎，業(yè)內(nèi)研發(fā)人員基本上只注重調(diào)整切割刀片的結(jié)構(gòu)和具體的制漿流程，力圖充分破碎食材原料。然而，在使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，即使對(duì)切割刀片做了充分的優(yōu)化涉及，包括鋒利化設(shè)置、以及刀片折彎角度優(yōu)化設(shè)置，在一些豆?jié){機(jī)中，仍然會(huì)出現(xiàn)攪拌過(guò)程粉碎顆粒偏粗糙以及殘留塊狀顆粒的情況，還會(huì)出現(xiàn)糊底的情況，并且，對(duì)于粉碎效果差的情況還會(huì)出現(xiàn)流出困難，積淀在杯體底部。此類問(wèn)題有待研究和解決。

需要說(shuō)明的是，上述內(nèi)容屬于發(fā)明人的技術(shù)認(rèn)知范疇，并不必然構(gòu)成現(xiàn)有技術(shù)。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決上述問(wèn)題，本實(shí)用新型提供一種食品粉碎裝置，包括：杯體及深入杯體內(nèi)部的切割單元，所述杯體容積小于500mL；所述切割單元與杯體底部的之間的距離為5-10mm，與所述杯體側(cè)壁之間的距離為2-5mm。

采用控制杯體容積的手段，配合切割單元與杯體內(nèi)壁包括側(cè)壁與底壁的距離，能夠保證切割單元充分發(fā)揮其作用，單位時(shí)間內(nèi)食品原料被攪拌、被切割的次數(shù)及食品原料顆粒與杯體內(nèi)壁撞擊的次數(shù)相匹配，確保粉碎效果。食品原料能夠在被切割刀片撞擊后在適合的時(shí)間內(nèi)撞擊杯體內(nèi)壁然后回彈再次進(jìn)行粉碎，該距離不宜過(guò)大，過(guò)大則可能導(dǎo)致食品顆粒回彈時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者隨漿液流動(dòng)方向于杯體內(nèi)壁附近流動(dòng)，參與粉碎較少，無(wú)法獲得理想的粉碎效果；該距離也不宜過(guò)小，過(guò)小則有可能出現(xiàn)食品顆粒擠在切割刀片與杯體內(nèi)壁之間，不僅影響切割效果，還可能造成切割刀片的毀損。

在優(yōu)選的實(shí)現(xiàn)方式中，所述杯體內(nèi)部形狀為倒置的去頂錐形，錐形斜度為2-3°；所述切割單元得轉(zhuǎn)動(dòng)外徑為50-65mm；所述杯體內(nèi)側(cè)底部直徑為66-81mm；所述杯體口部直徑為78-93mm；所述杯體內(nèi)側(cè)深度為100-121mm；所述杯體內(nèi)側(cè)底部直徑與杯體口部直徑之比為0.6-0.75。

對(duì)于小容積杯體而言，優(yōu)選將其形狀設(shè)置為側(cè)壁具有一定斜度的倒置錐形結(jié)構(gòu)，上述參數(shù)針對(duì)小容積杯體設(shè)置切割單元尺寸及杯體尺寸，切割單元能夠充分發(fā)揮作用，在杯體內(nèi)將食品原料粉碎為理想粒度的顆粒，同時(shí)考慮在該參數(shù)體系下形成的液體流場(chǎng)配合設(shè)置杯體內(nèi)部為上寬下窄的情況，可抵消一部分向上揚(yáng)的流場(chǎng)，配合切割單元與杯體內(nèi)側(cè)底部的距離，也可以使流場(chǎng)撞擊底部后不會(huì)產(chǎn)生過(guò)大的向上的沖擊力，從而有效地防止杯體內(nèi)的流體由杯體的口部溢出。

在優(yōu)選的實(shí)現(xiàn)方式中，所述切割單元包括至少三個(gè)刀片，其中至少一個(gè)為上翹刀片，至少一個(gè)為下壓刀片。

上翹刀片向上擾動(dòng)原料流場(chǎng)，下壓刀片抑制原料流場(chǎng)使其不過(guò)分上揚(yáng)形成溢出，二者配合容易形成蜂窩狀流場(chǎng)，可更均勻粉碎物料。作為優(yōu)選，切割單元包括四個(gè)刀片，分別為對(duì)稱設(shè)置的一對(duì)上翹刀片以及對(duì)稱設(shè)置的一對(duì)下壓刀片。對(duì)稱設(shè)置的切割刀片在不同的高度層形成類似兩個(gè)對(duì)沖的漏斗狀的運(yùn)動(dòng)軌跡，在兩個(gè)運(yùn)動(dòng)軌跡之間限定的空間對(duì)食品原料進(jìn)行充分的攪拌和破碎，且成對(duì)的布置切割刀片可以控制上揚(yáng)力在一定范圍內(nèi)，防止溢出。在其他實(shí)現(xiàn)方式中，還可進(jìn)行其他形式調(diào)整，例如將切割刀片布置為五片或六片，但均應(yīng)考慮切割刀片的轉(zhuǎn)動(dòng)外徑與杯體內(nèi)壁及底壁的間隔關(guān)系符合前文的限定。