[實用新型]一種熟鵝肝專用切刀

有效

• 申請號: 201821973255.6
• 申請日: 2018-11-27
• 公開（公告）號: CN209579628U
• 公開（公告）日: 2019-11-05
• 發明（設計）人: 胡建遠
• 申請（專利權）人: 六安龍翔美食王禽業有限公司
• 主分類號: B26B11/00
• 分類號: B26B11/00;B26B9/00
• 代理公司: 六安百川專利代理事務所(普通合伙) 34137
• 代理人: 吳強;溫轉萍

本實用新型公開了一種熟鵝肝專用切刀，包括刀面和刀柄，刀面為矩形，刀面的一側水平連接刀柄，刀柄位于刀面右側，且刀柄的頂部與刀面的頂部平齊；刀面的底部等間距開設缺口，該切刀結構簡單，通過設置刀面底部等間距的切口對豬肝進行切片，操作方便，只需將刀面的底部對準豬肝，并向下壓，便可得到厚度均勻的豬肝薄片，切除的豬肝薄片厚度均勻，同時，可通過開啟鼓風機讓其向刀面底部的切口吹風，將切片時落下的豬肝碎屑吹下，防止其粘附在刀片上，減小刀片清洗的任務量。

技術領域

本實用新型涉及一種廚房用具，尤其涉及一種熟鵝肝專用切刀。

背景技術

菜刀是常用的廚房用具，千家萬戶以及各個食堂飯店都需要。普通的菜刀包括刀本體和刀柄，在切菜時，尤其是在切土豆片、冬瓜片、鴨血、豆腐等片狀的蔬菜時，極易發生蔬菜粘附在刀本體上的現象，給使用者造成使用不便。同時，有的宴會場合對菜品的外觀有一定的要求，精致的菜系可以給客人留下一個美好的印象，一個好用的切菜工具也是廚房的一個必不可少的東西。

實用新型內容

基于背景技術存在的技術問題，本實用新型提出了一種熟鵝肝專用切刀，可對熟鵝肝進行切片，得到的鵝肝薄片厚度均勻，進而可提高鵝肝食用的口感和體驗。

本實用新型提出的一種熟鵝肝專用切刀，包括刀面和刀柄，所述刀面為矩形，刀面的一側水平連接刀柄，刀柄位于刀面右側，且刀柄的頂部與刀面的頂部平齊；所述刀面的底部等間距開設缺口。

所述缺口的寬度為2至3mm，所述缺口之間的刀片的厚度為0.5mm。

所述刀面的一側設置吹風機構，吹風機構用于向刀面底部的缺口吹風。

所述吹風機構包括安裝架和鼓風機，所述鼓風機通過安裝架安裝在刀面的一側。

所述鼓風機的出風口傾斜并對準刀面底部的缺口。

所述刀柄上包繞海綿。

本實用新型提供的一種熟鵝肝專用切刀的優點在于：本實用新型結構中提供的一種熟鵝肝專用切刀，結構簡單，通過設置刀面底部等間距的切口對豬肝進行切片，操作方便，只需將刀面的底部對準豬肝，并向下壓，便可得到厚度均勻的豬肝薄片，切除的豬肝薄片厚度均勻，同時，可通過開啟鼓風機讓其向刀面底部的切口吹風，將切片時落下的豬肝碎屑吹下，防止其粘附在刀片上，減小刀片清洗的任務量。

附圖說明

圖1為本實用新型提出的一種熟鵝肝專用切刀結構示意圖；

圖2為圖1的左視圖；

其中，刀面1、刀柄2、吹風機構3、安裝架31、運鼓風機32。

具體實施方式

參照圖1和圖2，本實用新型提出的一種熟鵝肝專用切刀，包括刀面和刀柄，所述刀面為矩形，刀面的一側水平連接刀柄，刀柄位于刀面右側，且刀柄的頂部與刀面的頂部平齊；所述刀面的底部等間距開設缺口，缺口的設置用于對熟鵝肝進行切片。

所述缺口的寬度為2至3mm，所述缺口之間的刀片的厚度為0.5mm。

所述刀面的一側設置吹風機構，吹風機構用于向刀面底部的缺口吹風，避免切片時熟鵝肝的碎末殘留在缺口中或者刀片上。

所述吹風機構包括安裝架和鼓風機，所述鼓風機通過安裝架安裝在刀面的一側。鼓風機在安裝架的支撐作用下對刀面底部的缺口進行吹風，防止切豬肝時產生的碎屑遺留在缺口中間和刀片上。

所述鼓風機的出風口傾斜并對準刀面底部的缺口。有利于出風口能瞄準豬肝切片時產生的碎屑，提高清理效率。

所述刀柄上包繞海綿。海綿的設置有利于提高手握刀柄時的舒適度，且海綿能對人手上的汗液進行吸收，防止手滑。

以上所述，僅為本實用新型較佳的具體實施方式，但本實用新型的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本實用新型揭露的技術范圍內，根據本實用新型的技術方案及其實用新型構思加以等同替換或改變，都應涵蓋在本實用新型的保護范圍之內。