[實用新型]一種發(fā)酵豆干的攪拌和壓濾一體機裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201821910329.1
• 申請日: 2018-11-19
• 公開（公告）號: CN209300132U
• 公開（公告）日: 2019-08-27
• 發(fā)明（設計）人: 劉月琴;孫云俊
• 申請（專利權(quán)）人: 蕪湖加瑞食品有限公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02;A23N12/02
• 代理公司: 北京風雅頌專利代理有限公司 11403
• 代理人: 楊紅梅

本實用新型公開了一種發(fā)酵豆干的攪拌和壓濾一體機裝置，包括自上而下設置的攪拌罐、研磨箱和壓濾箱，所述攪拌罐的頂部中間位置設有第一轉(zhuǎn)動座和電機架，所述第一轉(zhuǎn)動座內(nèi)設有延伸至攪拌罐內(nèi)部的第一轉(zhuǎn)軸，所述電機架的上端固定有第一電機，所述第一電機的主軸與第一轉(zhuǎn)軸連接，所述攪拌罐的兩側(cè)外壁上對稱設有若干個第二轉(zhuǎn)動座，所述第二轉(zhuǎn)動座內(nèi)設有延伸到攪拌罐內(nèi)部的第二轉(zhuǎn)軸，所述第二轉(zhuǎn)軸上設有毛刷，所述第一轉(zhuǎn)軸上設有若干個攪拌棒，本裝置同時具有清洗、浸泡、研磨和壓濾的功能，功能豐富，一體化程度高，人工操作步驟少，生產(chǎn)效率高，徹底的分離出混在大豆中的雜物，對大豆的清洗效果好，裝置本身清洗容易，適合推廣使用。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及發(fā)酵豆干生產(chǎn)裝置技術(shù)領(lǐng)域，特別是指一種發(fā)酵豆干的攪拌和壓濾一體機裝置。

背景技術(shù)

豆干是豆腐干的簡稱，傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有的一道美食，豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)，豆干的生產(chǎn)工藝流程主要有清洗、浸泡、研磨、渣漿分離、煮漿、點鹵和壓榨，現(xiàn)如今，在傳統(tǒng)豆干的基礎上有了新的豆干類型，如發(fā)酵型豆干，主要是在豆?jié){煮過后增加一步發(fā)酵工序，經(jīng)過發(fā)酵后制成的豆干，其營養(yǎng)成分更容易被吸收，但發(fā)明人在生產(chǎn)過程中，還發(fā)現(xiàn)存在部分缺陷。

大豆在浸泡前需對大豆中的秸稈等雜物進行去除，且需要進行人工清洗，人工處理費時費力，還容易發(fā)生泥土、雜質(zhì)的混入，并且在長時間浸泡的過程中，大豆表面的雜物脫離，需對大豆進行再次清洗方可研磨，過程重復繁瑣，此外大豆的清洗、浸泡、研磨和分離都需要借助不同的設備完成，每完成一個工序后轉(zhuǎn)移到下個工位，生產(chǎn)效率低。

實用新型內(nèi)容

有鑒于此，本實用新型的目的在于提出一種發(fā)酵豆干的攪拌和壓濾一體機裝置，以解決前述背景技術(shù)中的全部缺陷或之一。

基于上述目的本實用新型提供的一種發(fā)酵豆干的攪拌和壓濾一體機裝置，包括自上而下設置的攪拌罐、研磨箱和壓濾箱，所述攪拌罐的頂部中間位置設有第一轉(zhuǎn)動座和電機架，所述第一轉(zhuǎn)動座內(nèi)設有延伸至攪拌罐內(nèi)部的第一轉(zhuǎn)軸，所述電機架的上端固定有第一電機，所述第一電機的主軸與第一轉(zhuǎn)軸連接，所述攪拌罐的兩側(cè)外壁上對稱設有若干個第二轉(zhuǎn)動座，所述第二轉(zhuǎn)動座內(nèi)設有延伸到攪拌罐內(nèi)部的第二轉(zhuǎn)軸，所述第二轉(zhuǎn)軸上設有毛刷，所述攪拌罐的頂部設有驅(qū)動第二轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動的驅(qū)動組件，所述攪拌罐的頂部還設有加料斗，所述第一轉(zhuǎn)軸上設有若干個攪拌棒，所述攪拌棒包括固定在第一轉(zhuǎn)軸表面的固定軸承，所述固定軸承的內(nèi)圈設有第三轉(zhuǎn)軸，所述第三轉(zhuǎn)軸的一端固定有管體，所述管體的一側(cè)外壁上設有若干個濾孔和碰撞塊，內(nèi)壁設有配重塊，所述管體的另一側(cè)外壁上固定有兩塊平行的導向板，所述導向板之間的管體外壁上設有過水孔，內(nèi)壁設有將過水孔覆蓋的第二濾網(wǎng)，所述攪拌罐的底部設有排水管和出料管，所述排水管的頂部設有第一濾網(wǎng)，所述出料管與研磨箱上端連通，所述研磨箱的底部與壓濾箱的頂部連通。

可選的，所述研磨箱的內(nèi)部設有截面為圓形的研磨面，所述研磨箱的上端設有貫穿研磨面的加水管，所述研磨面的內(nèi)部設有同心的研磨輪，所述研磨輪圍繞其圓心做緩慢的轉(zhuǎn)動，所述研磨箱固定在壓濾箱的上端，所述研磨面的底部設有與壓濾箱連通的通道。

可選的，所述壓濾箱的頂部兩端設有支腳，所述支腳的頂部與攪拌罐固定連接，所述壓濾箱的內(nèi)部對稱設有壓濾組件，所述壓濾箱的兩端設有氣缸，所述氣缸驅(qū)動壓濾組件相向或背向移動，所述壓濾組件包括三塊沿壓濾箱內(nèi)壁滑動的濾板，相連的所述濾板之間設有彈簧，每個壓濾組件的三塊所述濾板的孔徑自壓濾箱中部向兩端依次減小，所述壓濾箱的兩側(cè)下端設有出漿管。

可選的，所述第一轉(zhuǎn)動座和第二轉(zhuǎn)動座均為若干個密封軸承組成，且通過焊接的方式固定在攪拌罐的外壁上。

可選的，所述研磨輪的外表面和研磨面的內(nèi)壁上均設有若干個半球形的凸起。

可選的，所述壓濾箱的底部設有清洗管。