[實用新型]一種均勻加熱的烹飪器具

有效

• 申請號: 201821838373.6
• 申請日: 2018-11-08
• 公開（公告）號: CN209436904U
• 公開（公告）日: 2019-09-27
• 發明（設計）人: 朱澤春;詹耀;鄭鋼英;常情情
• 申請（專利權）人: 九陽股份有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/24
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及一種均勻加熱的烹飪器具，所述烹飪器具包括鍋體和蓋體，所述鍋體上設有發熱盤及其上方的內膽，發熱盤內設有發熱管，所述內膽包括弧形的第一過渡部及與其分別連接的側壁和底壁，所述發熱盤上設有內環發熱區域和外環發熱區域，其中所述內環發熱區域與內膽之間設有第一間隙，所述外環發熱區域與所述內膽外表面貼合，發熱管直徑D1與發熱盤直徑D2的比值范圍為0.45～0.8。采用本技術使得內膽上與發熱盤外環發熱區域貼合的位置區域溫度高于與內環對應的位置區域，進而在內膽上形成加熱強區與加熱弱區，在米飯的烹飪過程中促使第一過渡部區域的米其提前吸水，最終烹飪出來的米飯均勻性較好。

技術領域

本實用新型涉及烹飪家用電器領域，尤其涉及一種均勻加熱的烹飪器具。

背景技術

飯煲是現有家庭中的必備的烹飪器具，隨著人們對于生活水平的提高，對于飯煲烹飪的質量要求也越來越高，但是，由于目前大多數飯煲都是采用平盤狀發熱盤加熱，由于加工誤差的存在以及加熱過程中的內膽變形，制作出的米飯均勻性不好。

現有技術中提出了一種改進的方案，具體是通過將普通的平盤狀發熱盤改進為內凹的碗狀結構，通過增加發熱盤表面與內膽的接觸面積來保證均勻加熱性，但發熱盤與內膽也只是在冷態時貼合完全，在實際烹飪時發熱盤與內膽均處于熱膨脹狀態，再加上兩者之間的膨脹率和膨脹方向不同導致無法完全貼合。

對此，現有技術CN201620247009.7中還提出了一種改進方案，具體是在與內鍋底壁配合的第一盤體與內鍋的外壁面之間設置第一間隙，以及在盤體的延伸部與內鍋的外壁面之間設置第二間隙，通過間隙的設置為盤體受熱變形預留了一定的變形空間，從而防止發熱盤受熱變形后與內鍋干涉，該方案實際上是使加熱過程中內膽變形從而能夠消除間隙，進而增加發熱盤表面與內膽的接觸面積。

因此，上述現有技術的根本目的在于增加發熱盤表面與內膽的接觸面積來保證均勻加熱性。事實上，發熱盤的自身結構及加熱過程時的“內聚效應”決定了發熱盤表面本身的熱量傳遞/分布不均勻，因為現有的發熱盤都是呈圓盤形，環狀的加熱管為呈環狀被澆鑄在發熱盤內，加熱管通電加熱時分別向其內側與外側傳遞熱量，其向內側傳遞熱量時呈聚集的效果，而向外側傳熱時熱量呈發散效果，使得發熱盤中部溫度高，外側的溫度較低。因此，無論通過何種方式來提升發熱盤表面與內膽的接觸面積，都難以保證發熱盤與內膽之間傳熱均勻，無法從根本上提升烹飪米飯的均勻性。

實用新型內容

本實用新型旨在至少部分解決上述技術問題之一。

本實用新型的目的在于提供一種提升烹飪米飯均勻性的烹飪器具，采用的技術方案如下：

一種均勻加熱的烹飪器具，包括鍋體和蓋體，所述鍋體上設有發熱盤及其上方的內膽，發熱盤內設有環形發熱管，所述發熱盤上設有內環發熱區域和外環發熱區域，其中所述內環發熱區域與內膽之間設有第一間隙，所述外環發熱區域與所述內膽外表面貼合，發熱管直徑與發熱盤直徑的比值范圍為0.45～0.8。

進一步的，所述內膽包括底壁與側壁，所述底壁與側壁之間設有弧形的第一過渡部，所述外環發熱區域至少部分與所述第一過渡部貼合。

進一步的，所述發熱盤內設有發熱管，所述外環發熱區域至少部分位于發熱管的正上方。

進一步的，所述第一間隙范圍為0.3～1.5mm。

進一步的，所述第一過渡部的弧形半徑與內膽半徑的比值范圍為0.45～0.95。

進一步的，所述內膽側壁的內表面為弧面，且內表面的橫截面內徑由最大內徑處向兩端逐漸減小。

進一步的，所述外環發熱區域的寬度與發熱盤半徑的比值范圍為1/3~2/3。

進一步的，所述內環發熱區域的最大半徑與發熱盤半徑的比值大于1/4。