[實用新型]一種果蔬差壓預冷系統

有效

• 申請號: 201821837503.4
• 申請日: 2018-11-08
• 公開（公告）號: CN209345935U
• 公開（公告）日: 2019-09-06
• 發明（設計）人: 張沖;魏娟;楊魯偉;張振濤;郭容塵;趙增祥
• 申請（專利權）人: 中國科學院理化技術研究所;中國科學院大學
• 主分類號: A23B7/04
• 分類號: A23B7/04
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 王瑩;吳歡燕

本實用新型涉及農產品貯藏技術領域，公開了一種果蔬差壓預冷系統，該果蔬差壓預冷系統包括：負壓換熱室和冷卻室；所述負壓換熱室的內腔包括：換熱區和負壓形成區；所述換熱區內含有流態冰，使所述換熱區內空氣形成濕冷空氣；所述負壓形成區內設有風機；所述風機的出風口與所述冷卻室的一側連通，所述風機抽取與其相連的所述換熱區內的濕冷空氣形成壓差，使所述濕冷空氣對所述冷卻室內的果蔬進行冷卻；所述冷卻室的另一側與所述換熱區相連，所述冷卻室內釋冷后的熱空氣進入所述換熱區內降溫。本實用新型提供的一種果蔬差壓預冷系統，能夠解決差壓預冷裝置容易造成果蔬等農產品預冷前后失水較多、品質下降的技術問題。

技術領域

本實用新型涉及農產品貯藏技術領域，特別是涉及一種果蔬差壓預冷系統。

背景技術

果蔬采收后會積累大量的田間熱及呼吸熱，呼吸作用及新陳代謝旺盛，導致水分蒸發和品質下降，難以長期貯藏。為延長果蔬的貨架期和保鮮，需要對果蔬快速降溫至貯藏溫度，使果蔬生理作用大幅下降甚至休眠。預冷處理是在短時間內將產品快速降溫的技術，通常必須在數分鐘到一天內達到所需的低溫，預冷處理實際上包含許多在不傷害產品情況下的快速降溫技術。預冷作業大都是獨立于冷藏之外的一項作業，目前已被實際采用的預冷方法可分為以下幾種：冰水預冷、真空預冷、差壓預冷等。

其中，差壓預冷是一種強制通風冷卻的方法，其降溫方式是強迫冷風進入包裝箱內，使冷空氣直接與產品接觸，其原理是利用抽風機使包裝箱兩側形成壓力差，冷空氣由包裝箱一側通風孔并與產品接觸后由另一側通風孔處理，同時將箱內的熱量帶走。但傳統的差壓預冷裝置降溫速度較慢，且容易造成產品失水，在使用過程中經常需要額外布置加濕系統以保持一定的相對濕度。

在實際采用的預冷方式中差壓預冷應用范圍最廣，能夠普遍適用于葉菜、果實類、水果等不同農產品，作為強制通風冷卻的方法，但是在實際應用中，由于環境空氣濕度不飽和，傳統的差壓預冷裝置容易造成果蔬預冷前后失水較多、品質下降的問題。

實用新型內容

(一)要解決的技術問題

本實用新型的目的是為了解決現有技術中差壓預冷裝置容易造成果蔬等農產品預冷前后失水較多、品質下降的技術問題，提供一種果蔬差壓預冷系統。

(二)技術方案

針對現有技術中存在的技術問題，本實用新型提供一種果蔬差壓預冷系統，包括：負壓換熱室和冷卻室；所述負壓換熱室的內腔包括：換熱區和負壓形成區；所述換熱區內含有流態冰，使所述換熱區內空氣形成濕冷空氣；所述負壓形成區內設有風機；所述風機的出風口與所述冷卻室的一側連通，所述風機抽取與其相連的所述換熱區內的濕冷空氣形成壓差，使所述濕冷空氣對所述冷卻室內的果蔬進行冷卻；所述冷卻室的另一側與所述換熱區相連，所述冷卻室內釋冷后的熱空氣進入所述換熱區內降溫。

進一步地，所述負壓換熱室包括：靜壓箱，所述靜壓箱內置的隔板將所述靜壓箱的內腔分隔成所述換熱區和負壓形成區，所述負壓形成區內的風機的進風口與所述換熱區連通。

進一步地，還包括：差壓預冷室，所述靜壓箱和冷卻室分別設置在所述差壓預冷室內；所述冷卻室包括：蓋板和兩個側板；所述蓋板、兩個側板、所述差壓預冷室的底部以及所述靜壓箱的換熱區外壁圍成所述冷卻室；所述冷卻室與所述靜壓箱相對的一端、以及所述風機的出風口分別與所述差壓預冷室的內腔連通。

進一步地，還包括：流態冰供應裝置，所述流態冰供應裝置包括：冰漿池和冰漿泵；所述冰漿池的流態冰出口通過冰漿泵與所述換熱區連通，向所述換熱區內泵送流態冰。

進一步地，所述流態冰供應裝置還包括：過冷卻器和水泵；所述過冷卻器的進水口通過水泵與所述冰漿池的出水口連通，所述過冷卻器的出水口與所述冰漿池的過冷水進口連通。

進一步地，所述過冷卻器內設有供冷媒流通的通道，所述通道內冷媒的流向與所述過冷卻器內水流方向相反。