[實用新型]一種紅茶高壓發酵裝置

有效

• 申請號: 201821776542.8
• 申請日: 2018-10-31
• 公開（公告）號: CN209950284U
• 公開（公告）日: 2020-01-17
• 發明（設計）人: 李鳳良;吳文斗;周兵;鄧秀娟;王賢;陳超
• 申請（專利權）人: 昆明夢點科技有限公司
• 主分類號: A23F3/08
• 分類號: A23F3/08
• 代理公司: 11453 北京名華博信知識產權代理有限公司
• 代理人: 高雪琴

本實用新型屬于制茶技術領域，具體地說，涉及一種紅茶高壓發酵裝置；所述的紅茶高壓發酵裝置包括前蓋、滾筒發酵倉、高壓進氣管、氧氣進氣管、霧化水汽進氣管、連接桿、步進電機、排氣管、后蓋；本實用新型采用控制器控制發酵倉內溫度、濕度變化，使發酵倉內的溫濕度相對穩定，茶葉發酵速率快、質量高，加大發酵倉內氣壓壓強，增加相對體積內的氧氣含量，進一步加快茶葉發酵速度，減少發酵時間，在茶葉發酵過程中對茶葉進行翻動，避免處于底部的茶葉腐爛或上下層茶葉發酵程度不一致，同一批茶葉發酵質量相同，減少差異，發酵完成能自動卸料，減輕操作人員勞動強度。

技術領域

本實用新型屬于制茶技術領域，具體地說，涉及一種紅茶高壓發酵裝置。

背景技術

目前，普通紅茶的發酵一般都是在室內進行發酵的，當紅茶需要發酵的時候就把紅茶置入到發酵室內進行發酵的，通過控制室溫保證發酵順利進行，由于發酵倉內空氣氧氣濃度較低，且隨著茶葉發酵的進行，氧氣濃度會降低，并且無法控制發酵倉內的氣體壓力，而紅茶發酵需要較大的氧濃度才能快速發酵，因此，普通紅茶發酵的時間較長，工作效率較低，會影響下面工序的進行。紅茶發酵時對空氣濕度要求較高，過低或過高的空氣濕度對茶葉發酵質量影響較大，因此，茶葉發酵時需要控制好發酵環境濕度變化，保證茶葉發酵質量。 發酵完成后人工取出發酵茶葉，勞動強度大。

因此，有必要對現有技術進行改進，保證紅茶發酵過程穩定、快速進行。

發明內容

為了克服背景技術中存在的問題，本實用新型采用控制器控制發酵倉內溫度、濕度變化，使發酵倉內的溫濕度相對穩定，茶葉發酵速率快、質量高，加大發酵倉內氣壓壓強，增加相對體積內的氧氣含量，進一步加快茶葉發酵速度，減少發酵時間，在茶葉發酵過程中對茶葉進行翻動，避免處于底部的茶葉腐爛或上下層茶葉發酵程度不一致，同一批茶葉發酵質量相同，減少差異，發酵完成能自動卸料，減輕操作人員勞動強度。

為達到上述目的，本實用新型是按如下技術方案實施的：

一種紅茶高壓發酵裝置，其特征在于：所述的紅茶高壓發酵裝置包括前蓋、滾筒發酵倉、高壓進氣管、氧氣進氣管、霧化水汽進氣管、連接桿、步進電機、排氣管、后蓋；

所述的滾筒發酵倉一端設有前蓋,另一端設有后蓋,前蓋上設有進料通道,進料通道端面設有用于封閉進料通道的進料門,前蓋上設有貫穿前蓋的高壓進氣管和氧氣進氣管,高壓進氣管一端伸入滾筒發酵倉內且伸入端設有噴頭,高壓進氣管上從左到右依次設有電磁閥Ⅰ、霧化水汽進氣管、加熱器，霧化水汽進氣管上設有電磁閥Ⅱ,氧氣進氣管上設有電磁閥Ⅲ, 前蓋內壁設有氣壓傳感器、氧氣濃度傳感器、溫度傳感器和濕度傳感器; 所述的后蓋外緣設有步進電機,步進電機與滾筒發酵倉通過齒輪嚙合,后蓋上設有貫穿后蓋的排氣管, 排氣管上設有電磁閥Ⅳ,后蓋底部設有出料通道,出料通道末端設有用于封閉出料通道的出料門,前蓋與后蓋之間設有連接桿，溫度傳感器、氧氣濃度傳感器、濕度傳感器、氣壓傳感器與外部控制器的信號輸入端連接，電磁閥Ⅰ、電磁閥Ⅱ、電磁閥Ⅲ、電磁閥Ⅳ、步進電機、加熱器與外部控制器的信號輸出端連接。

進一步，所述的前蓋上設有用于支撐前蓋的前支架，前支架上設有卸料氣缸，前蓋底部與卸料氣缸的活塞桿鉸接，卸料氣缸與外部的空壓機連接，卸料氣缸與控制器的信號輸出端連接。

進一步，所述的后蓋上設有用于支撐后蓋的后支架。

進一步，所述的進料門與出料門上設有用于緊固的螺母。

本實用新型的有益效果：

本實用新型采用控制器控制發酵倉內溫度、濕度變化，使發酵倉內的溫濕度相對穩定，茶葉發酵速率快、質量高，加大發酵倉內氣壓壓強，增加相對體積內的氧氣含量，進一步加快茶葉發酵速度，減少發酵時間，在茶葉發酵過程中對茶葉進行翻動，避免處于底部的茶葉腐爛或上下層茶葉發酵程度不一致，同一批茶葉發酵質量相同，減少差異，發酵完成能自動卸料，減輕操作人員勞動強度。

附圖說明