[實用新型]一種液體食品的連續脈沖式超高壓裝置

有效

• 申請號: 201821734420.2
• 申請日: 2018-10-25
• 公開（公告）號: CN209391022U
• 公開（公告）日: 2019-09-17
• 發明（設計）人: 張明;彭雪明
• 申請（專利權）人: 漳州明建機械設備制造有限公司
• 主分類號: A23L3/015
• 分類號: A23L3/015
• 代理公司: 北京德琦知識產權代理有限公司 11018
• 代理人: 陳舒維;宋志強

本實用新型提供一種液體食品的連續脈沖式超高壓裝置，該液體食品的連續脈沖式超高壓裝置包括：筒體，筒體一端開設有食品進出口，另一端設置有高壓介質進出口；加壓單元，加壓單元位于所述筒體內部并與所述高壓介質進出口對接；其中，所述食品進出口設置有開關；所述加壓單元具有在高壓介質的加壓作用下體積增加、壓力消失后體積恢復原狀的體積伸縮自由度。本實用新型的液體食品的連續脈沖式超高壓裝置中，加壓單元將加壓介質和液體食品隔絕，防止加壓介質將液體食品污染；通過在筒體設置食品進出口，提高了筒體的內部空間利用率；該超高壓加壓裝置可以承受300Mpa以上高壓，尤其可應用于700Mpa的高壓。

技術領域

本實用新型涉及食品技術領域，特別涉及一種液體食品的連續脈沖式超高壓裝置。

背景技術

現代科學研究表明，新鮮食品經過數百兆帕的超高壓處理后，無需任何添加劑就可以長時間保鮮。

食品的超高壓處理過程是將食品放置在超高壓容器后，然后對密封的超高壓容器內食品施加壓力，當達到預定壓力后，保持一定時間，在超高壓力作用下，食品中影響保鮮品質的有關微生物被殺滅，這樣處理過的食品就能顯著延長其保質期。根據科學研究，不同的食品中含的微生物并不完全一樣，為了殺死其中的微生物，施加的壓力和時間也不完全相同，因此食品的超高壓處理壓力和時間是根據不同的食品來確定。一般來說，施加的壓力應達到數百兆帕，時間應持續數分鐘。

食品的超高壓處理對超高壓處理設備提出了很高的要求。

現在液體食品的超高壓處理一般與固態食品超高壓處理是一致的，即通過裝在一個具有一定彈性的瓶中放置到超高壓處理設備中加壓處理，這樣的處理方法存在如下不足，一是瓶裝方式進出超高壓處理設備時，均需打開和關閉其重量較大的端部堵頭，時間長，生產效率低；二是瓶裝方式放置在超高壓處理設備中，其空間利用率較低；三需要裝在能耐受超高壓力的特殊包裝，即增加成本，又難以有較好的外觀，難以滿足市場需求。這樣造成液體食品超高壓處理的成本較高，難以廣泛使用。因此充分利用液體食品的流動性，實現液體食品直接進入超高壓容器中完成超高壓處理，可直接避免以上不足，是降低其超高壓處理成本的有效方法。

實用新型內容

為了解決以上技術問題，本實用新型提供了一種液體食品的連續脈沖式超高壓裝置，該液體食品的連續脈沖式超高壓裝置，包括：

筒體，筒體一端開設有食品進出口，另一端設置有高壓介質進出口；

加壓單元，加壓單元位于筒體內部并與高壓介質進出口對接；

其中，加壓單元具有在高壓介質的加壓作用下體積增加、壓力消失后體積恢復原狀的體積伸縮自由度。

進一步地，筒體的一端設置有第一端蓋，另一端設置有第二端蓋；第二端蓋內側設置有第一端堵頭，第一端蓋的內側設置有第二端堵頭；食品進出口貫穿第一端蓋和第二端堵頭；高壓介質進出口貫穿第二端蓋和第一端堵頭。

進一步地，第一端堵頭具有伸入筒體內的第一安裝部和與筒體的端面和第二端蓋均抵接的第一抵接部。

進一步地，第一端堵頭的第一安裝部與筒體的內壁面之間設置有第一密封件。

進一步地，第二端堵頭具有伸入筒體內的第二安裝部和與筒體的端面和第一端蓋均抵接的第二抵接部。

進一步地，第二端堵頭的第二安裝部與筒體的內壁面之間設置有第二密封件。

進一步地，第一端蓋和第二端蓋與筒體螺紋連接。

進一步地，加壓單元包括膠囊，膠囊安裝于筒體內部并與高壓介質進出口對接，膠囊具有在高壓介質作用下膨脹、壓力消失后恢復原狀的彈性自由度。

進一步地，膠囊的開口端與高壓介質進出口對接并密封。

進一步地，加壓單元包括：