[實用新型]一種用于釀造工藝的蒸煮設備

有效

• 申請號: 201821723208.6
• 申請日: 2018-10-23
• 公開（公告）號: CN209135350U
• 公開（公告）日: 2019-07-23
• 發明（設計）人: 劉潮軍;陳志剛
• 申請（專利權）人: 鎮江劉恒記食品有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10
• 代理公司: 南京利豐知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 32256
• 代理人: 任立

本實用新型公開了釀造技術領域內的一種用于釀造工藝的蒸煮設備，包括上端為開口結構的、圓筒狀的盛米桶，以及用于密封盛米桶上端開口的密封蓋，還包含鍋爐、送氣管路、灶體；灶體上端設有圓形的定位槽；定位槽中放置有可柔性變形的圈式氣密墊，盛米桶放置在圈式氣密墊上，并且盛米桶底板和圈式氣密墊一起密封內加熱腔的上端開口；送氣管路橫向布置且穿入灶體的內加熱腔，且送氣管路的進氣端與鍋爐的蒸汽出口相連通，送氣管路的出氣端設置為若干朝上布置的出氣口，若干出氣口排列有兩圈，每一圈均水平環向陣列布置且均勻分布。可集中加熱，使得蒸煮效率大大得到提升。

技術領域

本實用新型涉及釀造技術領域，特別涉及用于釀造工藝的蒸煮設備。

背景技術

目前，用于釀造工藝的蒸煮設備包括上端為開口結構的、圓筒狀的盛米桶，以及用于密封盛米桶上端開口的密封蓋，在蒸煮時利用輸送管將蒸汽輸送到盛米桶內。

在蒸煮過程中，蒸汽很容易散失，導致加熱效率降低，延緩蒸煮效果。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種用于釀造工藝的蒸煮設備，可集中加熱，使得蒸煮效率大大得到提升。

本實用新型的目的是這樣實現的：一種用于釀造工藝的蒸煮設備，包括上端為開口結構的、圓筒狀的盛米桶，以及用于密封盛米桶上端開口的密封蓋，還包含鍋爐、送氣管路、灶體；

所述灶體設有上端為開口結構的、橫截面為圓形的內加熱腔，所述灶體上端設有圓形的定位槽，所述定位槽的內徑大于內加熱腔，且所述定位槽與內加熱腔相連通；

所述定位槽中放置有可柔性變形的圈式氣密墊，所述盛米桶放置在圈式氣密墊上，并且所述盛米桶底板和圈式氣密墊一起密封內加熱腔的上端開口；

所述送氣管路橫向布置且穿入灶體的內加熱腔，且所述送氣管路的進氣端與鍋爐的蒸汽出口相連通，所述送氣管路的出氣端處于灶體的內加熱腔中，且送氣管路的出氣端設置為若干朝上布置的出氣口，所述若干出氣口排列有兩圈，每一圈均水平環向陣列布置且均勻分布，且兩圈出氣口的環形陣列圓心處于盛米桶的軸線上；

所述盛米桶的底板上密布有多個透氣孔。

進一步地，所述送氣管路包括接引管、主管、副管，所述主管處于灶體的內加熱腔中，所述副管設有一對且均與主管相連通，所述主管、副管均水平延伸，兩個副管以主管的軸線為準對稱布置，且兩個副管的軸線均與主管的軸線垂直相交，所述主管和兩個副管均布置出氣口，所述接引管的進氣端與鍋爐的蒸汽出口相接且相互連通，所述接引管的出氣端與主管的進氣端相接且相互連通。

進一步地，所述圈式氣密墊包括密閉式結構的外密封層，所述外密封層形成一個空腔，并且所述外密封層的空腔中填充有內填充物。

進一步地，所述盛米桶的底板上側覆蓋有透氣底墊，所述透氣底墊為篩網狀結構。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果在于：可集中加熱，使得蒸煮效率大大得到提升；蒸煮時，鍋爐產生蒸汽，蒸汽依次通過接引管、主管、副管，蒸汽最終通過出氣口而出，由于出氣口朝上布置，因此，熱氣能夠上升并透過透氣孔、透氣底墊，其中，圈式氣密墊起到了密封作用，使得蒸汽不能溢出，從而驅使蒸汽集中進入盛米桶內，減少蒸汽的散失。

附圖說明

圖1為本實用新型的總布局示意圖。

圖2為圖1中的A-A剖視圖。

其中，1鍋爐，2接引管，3主管，4副管，5出氣口，6灶體，6a內加熱腔，6b定位槽，7圈式氣密墊，7a外密封層，7b內填充物，8盛米桶，8a透氣孔，9透氣底墊，10密封蓋。

具體實施方式