[實用新型]一種用于釀造工藝的蒸煮設備

有效

• 申請號: 201821723208.6
• 申請日: 2018-10-23
• 公開（公告）號: CN209135350U
• 公開（公告）日: 2019-07-23
• 發明（設計）人: 劉潮軍;陳志剛
• 申請（專利權）人: 鎮江劉恒記食品有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10
• 代理公司: 南京利豐知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 32256
• 代理人: 任立

1.一種用于釀造工藝的蒸煮設備，包括上端為開口結構的、圓筒狀的盛米桶（8），以及用于密封盛米桶（8）上端開口的密封蓋（10），其特征在于：還包含鍋爐（1）、送氣管路、灶體（6）；

所述灶體（6）設有上端為開口結構的、橫截面為圓形的內加熱腔（6a），所述灶體（6）上端設有圓形的定位槽（6b），所述定位槽（6b）的內徑大于內加熱腔（6a），且所述定位槽（6b）與內加熱腔（6a）相連通；

所述定位槽（6b）中放置有可柔性變形的圈式氣密墊（7），所述盛米桶（8）放置在圈式氣密墊（7）上，并且所述盛米桶（8）底板和圈式氣密墊（7）一起密封內加熱腔（6a）的上端開口；

所述送氣管路橫向布置且穿入灶體（6）的內加熱腔（6a），且所述送氣管路的進氣端與鍋爐（1）的蒸汽出口相連通，所述送氣管路的出氣端處于灶體（6）的內加熱腔（6a）中，且送氣管路的出氣端設置為若干朝上布置的出氣口（5），所述若干出氣口（5）排列有兩圈，每一圈均水平環向陣列布置且均勻分布，且兩圈出氣口（5）的環形陣列圓心處于盛米桶（8）的軸線上；

所述盛米桶（8）的底板上密布有多個透氣孔（8a）。

2.根據權利要求1所述的一種用于釀造工藝的蒸煮設備，其特征在于：所述送氣管路包括接引管（2）、主管（3）、副管（4），所述主管（3）處于灶體（6）的內加熱腔（6a）中，所述副管（4）設有一對且均與主管（3）相連通，所述主管（3）、副管（4）均水平延伸，兩個副管（4）以主管（3）的軸線為準對稱布置，且兩個副管（4）的軸線均與主管（3）的軸線垂直相交，所述主管（3）和兩個副管（4）均布置出氣口（5），所述接引管（2）的進氣端與鍋爐（1）的蒸汽出口相接且相互連通，所述接引管（2）的出氣端與主管（3）的進氣端相接且相互連通。

3.根據權利要求1所述的一種用于釀造工藝的蒸煮設備，其特征在于：所述圈式氣密墊（7）包括密閉式結構的外密封層（7a），所述外密封層（7a）形成一個空腔，并且所述外密封層（7a）的空腔中填充有內填充物（7b）。

4.根據權利要求1所述的一種用于釀造工藝的蒸煮設備，其特征在于：所述盛米桶（8）的底板上側覆蓋有透氣底墊（9），所述透氣底墊（9）為篩網狀結構。