[實用新型]一種節能環保蒸柜

有效

• 申請號: 201821611051.8
• 申請日: 2018-09-30
• 公開（公告）號: CN209300769U
• 公開（公告）日: 2019-08-27
• 發明（設計）人: 陳梓平;陳孟彬;鄭修雄
• 申請（專利權）人: 廣東因特廚信息技術有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J27/16;A47J36/00
• 代理公司: 北京慧誠智道知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11539
• 代理人: 李楠

本實用新型實施例涉及一種節能環保蒸柜，包括：柜體、多個蒸屜、蒸汽發生器、回流道、蒸汽循環驅動裝置、壓力傳感器、溫度傳感器、升溫調節閥和控制器；柜體包括發生器容納腔、蒸汽腔和回流腔；多個蒸屜容置于柜體內；蒸汽發生器安設于發生器容納腔內；蒸汽發生器的蒸汽出口與蒸汽腔的底部相連通；回流道設置于蒸汽腔內，且一端與回流腔相連通；蒸汽循環驅動裝置設置于柜體上，并穿設回流腔，驅動蒸汽發生器產生的熱蒸汽經回流道返回蒸汽腔內蒸汽發生器的蒸汽出口的一邊；壓力傳感器和溫度傳感器均安裝在柜體內；升溫調節閥裝置于柜體上，且與回流腔連通；控制器分別與蒸汽發生器、蒸汽循環驅動裝置、壓力傳感器、溫度傳感器和升溫調節閥電連接。

技術領域

本實用新型涉及蒸柜設備技術領域，尤其涉及一種節能環保蒸柜。

背景技術

蒸柜是一種在傳統的木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠等基礎上開發出來的用電熱蒸汽或燃氣加熱原理來直接清蒸各種美食的廚房生活用具，廣泛應用于廚房、食堂、飯店、各種食品加工企業等。在蒸柜工作時，柜內放置有若干層的放置待加熱物的托盤，蒸柜內設置有水蒸汽發生裝置，為托盤上的待加熱物提供源源不斷的熱蒸汽，并利用熱蒸汽的溫度對托盤上的待加熱物進行加熱。

現有技術中的蒸柜大多采用抽屜式的蒸籠結構，其在打開抽屜放取待加熱物時，會造成蒸汽的大量泄露，由于熱蒸汽由下往上經過抽屜式的蒸籠，期間，會不斷地發生熱交換，因此，往往上下受熱不均勻。另外，熱蒸汽的循環效果差，造成熱量的流失和資源的浪費，且對蒸柜的使用環境影響較大。

同時，現有的蒸柜通常采用高壓狀態加熱方式或低壓狀態加熱方式。采用高壓狀態加熱方式時，柜體內的氣壓會隨著柜體內溫度的升高而升高，高壓蒸柜的箱體成本較高，且操作不方便，相對于低壓蒸柜存在較高的箱體爆炸的安全隱患。而采用低壓狀態加熱方式時，由于柜體內的溫度和壓力存在一定的比例關系，為保證柜體內的溫度可以達到一定高度，低壓蒸柜需要對外釋放蒸汽，使得蒸柜在工作時非常損耗能源，對環境污染也很大。

因此，急需設計一種能夠解決上述問題的節能環保蒸柜。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種節能環保蒸柜，柜體內上下受熱均勻，提高柜體內熱蒸汽的有效利用率，降低加熱能耗，并減少水蒸汽的排放，節約資源，使蒸柜更節能、安全、環保。

為實現上述目的，本實用新型提供了一種節能環保蒸柜，所述節能環保蒸柜包括：

柜體，所述柜體包括發生器容納腔、蒸汽腔和回流腔；所述發生器容納腔位于所述蒸汽腔的下方；所述蒸汽腔的一側表面上開有多個蒸屜開口；所述回流腔位于所述蒸汽腔的上方，且通過出汽口與所述蒸汽腔相連通；

蒸屜，每個所述蒸屜開口內均穿設一個所述蒸屜；所述蒸屜容置于所述柜體的所述蒸汽腔內，與所述柜體構成密閉結構；所述柜體內的待加熱物容置于所述蒸屜內；

蒸汽發生器，安設于所述發生器容納腔內；所述蒸汽發生器的蒸汽出口與所述蒸汽腔的底部相連通；所述蒸汽發生器產生的熱蒸汽進入所述蒸汽腔內，由所述蒸汽腔的底部上升至頂部，對所述蒸屜內的所述待加熱物加熱；

回流道，所述回流道設置于所述蒸汽腔的內側四表面上，且所述回流道的一端與所述回流腔相連通；所述回流道與所述柜體的外界之間進行隔熱處理，防止所述熱蒸汽與所述柜體的外界進行熱交換；

蒸汽循環驅動裝置，設置于所述柜體的上表面上，并穿設所述回流腔，驅動所述蒸汽發生器產生的熱蒸汽進入所述回流腔，并經過所述回流道返回所述蒸汽腔的底部，使所述熱蒸汽在所述柜體內進行循環，對所述待加熱物進行持續和均勻加熱；

壓力傳感器，安裝在所述柜體上；所述壓力傳感器測量所述柜體內的氣體壓力數據；

溫度傳感器，安裝在所述柜體上；所述溫度傳感器測量所述柜體內的蒸汽溫度數據；