[實用新型]一種速凍食品用滅菌裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201821537070.0
• 申請日: 2018-09-18
• 公開（公告）號: CN209436205U
• 公開（公告）日: 2019-09-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 潘敏;魏瑞山;李文
• 申請（專利權(quán)）人: 泰州市樂太食品有限公司
• 主分類號: A23L3/015
• 分類號: A23L3/015;A23L3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種速凍食品用滅菌裝置，包括底座、滅菌鍋體、鍋蓋和高壓氣泵，所述底座頂部一側(cè)通過安裝板安裝升降套筒，所述升降套筒頂部升降端連接安裝塊，所述安裝塊一側(cè)通過軸套安裝傾斜轉(zhuǎn)軸，所述傾斜轉(zhuǎn)軸之間焊接滅菌鍋體，所述滅菌鍋體內(nèi)套接內(nèi)膽，所述內(nèi)膽與滅菌鍋體之間形成U型蓄水腔，所述U型蓄水腔內(nèi)灌裝加熱水，所述底座頂部另一側(cè)通過安裝架安裝高壓氣泵，所述高壓氣泵頂部工作端通過輸氣軟管連接內(nèi)膽，所述內(nèi)膽內(nèi)通過軸套安裝旋轉(zhuǎn)軸，所述旋轉(zhuǎn)軸頂部焊接帶孔旋轉(zhuǎn)板架，所述帶孔旋轉(zhuǎn)板架頂部通過螺栓安裝食品放置籃。本實用新型速凍食品用滅菌裝置，設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)簡單，適合被廣泛推廣和使用。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及食品滅菌技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種速凍食品用滅菌裝置。

背景技術(shù)

速凍食品在冷凍之前需要對食品進(jìn)行清洗滅菌操作，以保證接下來速凍加工后的速凍食品能夠儲藏較長時間，但是現(xiàn)有的食品滅菌設(shè)備設(shè)計較為復(fù)雜，生產(chǎn)成本過高，且滅菌效率低下，效果不好，亟待解決。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的主要目的在于提供一種速凍食品用滅菌裝置，通過設(shè)置高壓氣泵通過輸氣軟管與內(nèi)膽連接，從而高壓氣泵可以通過輸氣軟管對滅菌鍋體的內(nèi)膽進(jìn)行充壓，維持內(nèi)膽內(nèi)部高壓狀態(tài)，進(jìn)而高壓殺死食品中幾乎所有的細(xì)菌、霉菌和酵母菌，有效保證食品營養(yǎng)成分不被破壞和風(fēng)味不發(fā)生變化，通過設(shè)置蒸汽滅菌管和蒸汽噴頭，蒸汽滅菌管可以在與外部蒸汽設(shè)備連接后，輸送外部蒸汽設(shè)備的高壓蒸汽進(jìn)而通過蒸汽噴頭對食品放置籃內(nèi)食品進(jìn)行短暫蒸汽滅菌，從而配合高壓滅菌方式提高食品滅菌效果，該裝置結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計合理，滅菌效果好，生產(chǎn)成本低，可以有效解決背景技術(shù)中的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采取的技術(shù)方案為：

一種速凍食品用滅菌裝置，包括底座、滅菌鍋體、鍋蓋和高壓氣泵，所述底座頂部一側(cè)通過安裝板安裝升降套筒，所述升降套筒頂部升降端連接安裝塊，所述安裝塊一側(cè)通過軸套安裝傾斜轉(zhuǎn)軸，所述傾斜轉(zhuǎn)軸之間焊接滅菌鍋體，所述滅菌鍋體內(nèi)套接內(nèi)膽，所述內(nèi)膽與滅菌鍋體之間形成U型蓄水腔，所述U型蓄水腔內(nèi)灌裝加熱水，所述底座頂部另一側(cè)通過安裝架安裝高壓氣泵，所述高壓氣泵頂部工作端通過輸氣軟管連接內(nèi)膽，所述內(nèi)膽內(nèi)通過軸套安裝旋轉(zhuǎn)軸，所述旋轉(zhuǎn)軸頂部焊接帶孔旋轉(zhuǎn)板架，所述帶孔旋轉(zhuǎn)板架頂部通過螺栓安裝食品放置籃，所述食品放置籃頂部一側(cè)通過鉸鏈連接固定網(wǎng)蓋，所述滅菌鍋體一側(cè)通過工作架安裝驅(qū)動電機(jī)，所述驅(qū)動電機(jī)一側(cè)工作端連接旋轉(zhuǎn)軸。

進(jìn)一步地，所述滅菌鍋體底部兩側(cè)均通過螺絲安裝弧形電加熱陶瓷板，所述驅(qū)動電機(jī)底部設(shè)有溫度控制器，所述弧形電加熱陶瓷板與溫度控制器電性相連。

進(jìn)一步地，所述滅菌鍋體頂部一側(cè)焊接蒸汽滅菌管，所述蒸汽滅菌管一端底部具有蒸汽噴頭，所述蒸汽噴頭位于食品放置籃頂部，所述蒸汽滅菌管上套接一號閥門，所述滅菌鍋體頂部通過連接螺栓連接鍋蓋，所述鍋蓋頂部一側(cè)設(shè)有壓力表。

進(jìn)一步地，所述滅菌鍋體底部具有排水管，且排水管頂端與內(nèi)膽連通，所述排水管上具有二號閥門。

進(jìn)一步地，所述升降套筒一側(cè)具有升降調(diào)節(jié)固定螺絲桿，所述底座底部具有腳輪。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型具有如下有益效果：

1.通過設(shè)置高壓氣泵通過輸氣軟管與內(nèi)膽連接，從而高壓氣泵可以通過輸氣軟管對滅菌鍋體的內(nèi)膽進(jìn)行充壓，維持內(nèi)膽內(nèi)部高壓狀態(tài)，進(jìn)而高壓殺死食品中幾乎所有的細(xì)菌、霉菌和酵母菌，有效保證食品營養(yǎng)成分不被破壞和風(fēng)味不發(fā)生變化，通過設(shè)置蒸汽滅菌管和蒸汽噴頭，蒸汽滅菌管可以在與外部蒸汽設(shè)備連接后，輸送外部蒸汽設(shè)備的高壓蒸汽進(jìn)而通過蒸汽噴頭對食品放置籃內(nèi)食品進(jìn)行短暫蒸汽滅菌，從而配合高壓滅菌方式提高食品滅菌效果。