[實用新型]發酵食品用壓制裝置

有效

• 申請號: 201821524906.3
• 申請日: 2018-09-18
• 公開（公告）號: CN209345947U
• 公開（公告）日: 2019-09-06
• 發明（設計）人: 徐德明
• 申請（專利權）人: 云南牟定彝鄉妹食品有限公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 昆明盛鼎宏圖知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 53203
• 代理人: 許競雄

本實用新型涉及發酵食品用設備技術領域，具體涉及發酵食品用壓制裝置；發酵食品用壓制裝置，包括底座、豆腐放置框、支撐桿、旋轉電機、旋轉軸、活塞桿、氣缸和擠壓板，支撐桿設置在底座頂部，支撐桿中部固定設置有圓盤狀豆腐放置框，圓盤狀豆腐放置框為頂部開口的空腔結構,空腔結構內設置有豆腐放置架，底部設置有出液管，出液管與收集槽連接，支撐桿頂部設置有L形旋轉軸,旋轉軸由旋轉電機帶動,旋轉電機為步進電機并且由單片機驅動，旋轉軸上設置有氣缸,步進電機和氣缸均與外部的單片機連接，氣缸底部設置有活塞桿,活塞桿底部設置有擠壓板,擠壓板垂直設置在豆腐放置架頂部；能夠使得壓制過程中受力均勻，提升豆腐質量。

技術領域

本實用新型涉及發酵食品用設備技術領域，具體涉及發酵食品用壓制裝置。

背景技術

豆腐作為主要的豆制品之一，豆腐的誕生徹底改變了大豆的命運，豆腐讓人體對大豆蛋白的吸收和利用變得更加容易，且豆腐柔軟變通的個性給擅長烹飪的中國人留有極大的創造空間，現如今，豆腐已經成為了人們喜愛的一種家常菜，豆腐的烹飪方法也是各種各樣，然而豆腐的制作工藝方法也比較繁瑣，一般是 ：黃豆浸泡、黃豆研磨、豆渣過濾、豆漿加熱、豆皮制作、豆漿冷卻、豆漿壓制和豆腐成型等幾個步驟，其中豆漿壓制多是人們將豆漿注入到包袱中，然后通過重塊進行壓制，但是，這樣不僅效率低下，而且由于壓制過程中的受力不均，從而降低了豆腐壓制的質量，影響了豆腐的口味。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種發酵食品用壓制裝置，能夠使得壓制過程中受力均勻，提升豆腐質量。

為解決上述的技術問題，本實用新型采用以下技術方案：

發酵食品用壓制裝置，包括底座、豆腐放置框、支撐桿、旋轉電機、旋轉軸、活塞桿、氣缸和擠壓板，支撐桿設置在底座頂部，支撐桿中部固定設置有圓盤狀豆腐放置框，圓盤狀豆腐放置框為頂部開口的空腔結構, 空腔結構內設置有豆腐放置架，底部設置有出液管，出液管與收集槽連接，

支撐桿頂部設置有L形旋轉軸,旋轉軸由旋轉電機帶動, 旋轉電機為步進電機并且由單片機驅動，旋轉軸上設置有氣缸, 步進電機和氣缸均與外部的單片機連接，氣缸底部設置有活塞桿,活塞桿底部設置有擠壓板, 擠壓板垂直設置在豆腐放置架頂部。

進一步，以上用電元件均由外部電源供電。

進一步，豆腐放置架底部設置為濾網結構，濾網結構的孔徑為2-3mm。

進一步，擠壓板側壁上設置有法蘭連接扣。

進一步，所述的豆腐放置架設置有四個。

進一步，底座底部設置有防滑橡膠墊。

與現有技術相比，本實用新型至少具有以下有益效果之一：

1.本實用新型在空腔結構內設置有豆腐放置架，設定好步進電機的旋轉角度每次為90度，在使用時，將需要壓制的豆腐放置在豆腐放置架上，開啟旋轉電機和氣缸，旋轉軸旋轉90度后，旋轉軸停止轉動，單片機促使氣缸運動，進而對豆腐進行擠壓。

2.在擠壓板上設置有法蘭連接扣，在使用過程中，如果需要在豆腐上壓制花紋，則在擠壓板底部設置上壓花模具即可。

3.設置有防滑橡膠墊，能夠增大穩定性。

附圖說明

圖1為本實用新型結構示意圖。

圖2為本實用新型豆腐放置框俯視圖。

圖中，1-底座、2-豆腐放置框、3-支撐桿、4-旋轉電機、5-旋轉軸、6-活塞桿、7-氣缸、8-擠壓板、9-豆腐放置架、10-出液管、11-收集槽、12-法蘭連接扣、13-防滑橡膠墊。

具體實施方式