[實用新型]一種果酒、葡萄酒帶渣發酵罐

有效

• 申請號: 201821501614.8
• 申請日: 2018-09-14
• 公開（公告）號: CN208844040U
• 公開（公告）日: 2019-05-10
• 發明（設計）人: 鄒愛國;譚家瑞;崔志靈
• 申請（專利權）人: 南豐縣華夏五千年生態酒莊有限公司
• 主分類號: C12G3/024
• 分類號: C12G3/024;C12G1/022
• 代理公司: 南昌贛專知識產權代理有限公司 36129
• 代理人: 文珊

本實用新型公開了一種果酒、葡萄酒帶渣發酵罐，屬于發酵技術領域。一種果酒、葡萄酒帶渣發酵罐包括豎直的罐體，罐體具有內殼及外殼，外殼頂部固定有頂蓋，頂蓋上安裝有泄壓閥，內殼及外殼之間形成冷卻空腔，內殼底壁連接有與外部連通的出料管，內殼側壁的底部連通有進料管，進料管向靠近內殼側壁的方向傾斜向下設置，在豎直方向上，內殼內側壁固定有多個水平的圓形的過濾網，內殼內的中心設有穿過各過濾網的豎直的攪拌軸，在每個過濾網下方，攪拌軸上均固定有兩個上下設置的水平的長攪拌槳，且攪拌軸在兩個長攪拌槳之間固定有水平的短攪拌槳。本實用新型公開的一種果酒、葡萄酒帶渣發酵罐，能夠實現果皮和酒液充分混合，發酵效果好。

技術領域

本實用新型涉及發酵技術領域，具體涉及一種果酒、葡萄酒帶渣發酵罐。

背景技術

發酵罐作為制酒過程中的一個重要設備，其發酵的效率以及發酵的質量都對成酒產生很大的影響。果酒、葡萄酒的發酵是帶渣發酵過程。果酒、葡萄酒在發酵過程中會產生大量的熱量和二氧化碳，果皮易漂浮在酒液上，果皮上的色素得不到充分浸潤，從而影響葡萄酒的質量。

實用新型內容

為了克服現有技術的缺陷，本實用新型所要解決的技術問題在于提出一種果酒、葡萄酒帶渣發酵罐，能夠實現果皮和酒液充分混合，發酵效果好。

為達此目的，本實用新型采用以下技術方案：

本實用新型提供了一種果酒、葡萄酒帶渣發酵罐，包括豎直的罐體，所述罐體具有內殼及外殼，所述外殼頂部固定有頂蓋，所述頂蓋上安裝有泄壓閥，所述內殼及外殼之間形成冷卻空腔，所述外殼底部連通有進水管，所述外殼頂部連通有出水管，所述內殼底壁連接有與外部連通的出料管，所述內殼側壁的底部連通有進料管，所述進料管向靠近所述內殼側壁的方向傾斜向下設置，所述進料管兩端均開口，所述進料管的進料端固定有密封蓋，所述進料管上設有電動閥；在豎直方向上，所述內殼內側壁固定有多個水平的圓形的過濾網，所述內殼內的中心設有豎直的攪拌軸，所述攪拌軸的上端貫穿所述頂蓋，且與固定于所述頂蓋上的攪拌電機連接，各所述過濾網的中心均設有用于所述攪拌軸穿過的通孔，在每個所述過濾網下方，所述攪拌軸上均固定有兩個上下設置的水平的長攪拌槳，且所述攪拌軸在兩個所述長攪拌槳之間固定有水平的短攪拌槳。

在本實用新型較佳的實施方案中，各所述長攪拌槳、各所述短攪拌槳上均設有通孔，相鄰所述長攪拌槳上的通孔、所述短攪拌槳上的通孔在豎直方向上的投影相互錯開。

在本實用新型較佳的實施方案中，所述長攪拌槳、各所述短攪拌槳上均固定有豎直攪拌槳，所述豎直攪拌槳均與所述長攪拌槳、所述短攪拌槳垂直。

在本實用新型較佳的實施方案中，在每個所述過濾網的下方，所述攪拌軸上均固定有水平的刮板，所述刮板的上表面貼合所述過濾網的下表面。

在本實用新型較佳的實施方案中，所述內殼的外側壁圍繞所述罐體的中心軸線方向固定有多列第一擾流板，所述外殼的內側壁圍繞罐體的中心軸線方向固定有多列第二擾流板，每列所述第一擾流板中的所述第一擾流板與對應的一列所述第二擾流板中的所述第二擾流板沿所述罐體的高度方向上交錯分布。

本實用新型的有益效果為：

本實用新型提供的一種果酒、葡萄酒帶渣發酵罐，所述罐體具有內殼及外殼，所述內殼沿高度方向固定有多個過濾網，所述進料管與所述內殼側壁的底部連通，當果皮及酒液的混合物從所述進料管進入所述內殼內，通過多個所述過濾網將果皮阻擋在所述內殼的下部，防止果皮上浮，使果皮沉浸在酒液中；所述內殼內設有攪拌軸，在每個所述過濾網的下方，所述攪拌軸上固定有兩個水平的長攪拌槳，且所述攪拌軸在兩個所述長攪拌槳之間固定有水平的短攪拌槳，形成的水流效果強，使果皮與酒液充分混合，發酵效果好。

附圖說明

圖1是本實用新型實施例中提供的一種果酒、葡萄酒帶渣發酵罐的結構示意圖。