[實(shí)用新型]一種便于浸提單寧和色素的果酒發(fā)酵罐

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201821454329.5
• 申請(qǐng)日: 2018-09-06
• 公開（公告）號(hào): CN208898849U
• 公開（公告）日: 2019-05-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張軍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天津農(nóng)學(xué)院
• 主分類號(hào): C12G3/024
• 分類號(hào): C12G3/024
• 代理公司: 天津合正知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 12229
• 代理人: 陳松

1.一種便于浸提單寧和色素的果酒發(fā)酵罐，其特征在于：罐體(1)、皮渣限位裝置、支撐機(jī)構(gòu)和懸吊機(jī)構(gòu)；

所述罐體(1)的頂部為敞口結(jié)構(gòu)，所述皮渣限位裝置水平設(shè)置在罐體(1)內(nèi)部，用于限制皮渣在果漿內(nèi)部的高度并實(shí)現(xiàn)果漿內(nèi)部氣體的逸出，在皮渣限位裝置的底部垂直設(shè)有至少兩根透氣管(22)，所述透氣管(22)用于連通皮渣限位裝置的上下部空間；

所述支撐機(jī)構(gòu)用于對(duì)皮渣限位裝置進(jìn)行水平高度限位，包括橫桿(31)和連接桿(32)，所述橫桿(31)平行設(shè)置于皮渣限位裝置的上方，并通過連接桿(32)與皮渣限位裝置相連，在橫桿(31)上端設(shè)有掛環(huán)(311)；

所述懸吊機(jī)構(gòu)用于執(zhí)行皮渣限位裝置的吊起與下放動(dòng)作，包括懸吊架(41)、滑輪(42)、轉(zhuǎn)輪(43)、手柄(45)和牽引繩(46)；所述懸吊架(41)的底端與罐體(1)側(cè)壁固接，懸吊架(41)的頂端位于罐體(1)頂部開口的上方，在懸吊架(41)的頂端和拐點(diǎn)處均設(shè)有滑輪(42)，所述滑輪(42)與懸吊架(41)轉(zhuǎn)動(dòng)連接；所述轉(zhuǎn)輪(43)通過支撐架(44)安裝在罐體(1)上，且位于懸吊架(41)下方，所述手柄(45)插入轉(zhuǎn)輪(43)的圓心處，用于驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)輪(43)進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)；所述牽引繩(46)沿滑輪(42)運(yùn)動(dòng)，其一端固定在轉(zhuǎn)輪(43)的側(cè)壁上，另一端拴系在掛環(huán)(311)上。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種便于浸提單寧和色素的果酒發(fā)酵罐，其特征在于：所述皮渣限位裝置包括支撐框架(23)和兩片分別固接在支撐框架(23)上下兩端的隔離網(wǎng)(24)；

或所述皮渣限位裝置包括隔離板(2)，在隔離板(2)上密布有透氣孔(21)。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種便于浸提單寧和色素的果酒發(fā)酵罐，其特征在于：所述透氣管(22)共有三根，其中兩根透氣管(22)的下端面設(shè)有倒錐形金屬網(wǎng)(222)，三根透氣管(22)的側(cè)壁上均密布有泄壓孔(221)。

4.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的一種便于浸提單寧和色素的果酒發(fā)酵罐，其特征在于：所述罐體(1)外部設(shè)有泄壓管道，所述泄壓管道包括分別與罐體(1)連通的第一循環(huán)管道(5)和第二循環(huán)管道(6)，所述第一循環(huán)管道(5)位于皮渣限位裝置的上方，在第一循環(huán)管道(5)上設(shè)有手動(dòng)閥門(51)，第二循環(huán)管道(6)位于皮渣限位裝置的下方，在第二循環(huán)管道(6)上設(shè)有電磁閥(61)，第一循環(huán)管道(5)與第二循環(huán)管道(6)通過中間管道(7)相連通。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種便于浸提單寧和色素的果酒發(fā)酵罐，其特征在于：所述第二循環(huán)管道(6)上設(shè)有加壓管道(63)，所述加壓管道(63)位于電磁閥(61)和罐體(1)之間，加壓管道(63)的自由端連接空氣壓縮裝置，用于在發(fā)酵旺盛期向罐體(1)內(nèi)部提供空氣。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種便于浸提單寧和色素的果酒發(fā)酵罐，其特征在于：所述罐體(1)內(nèi)部設(shè)有篩網(wǎng)罩(62)，所述篩網(wǎng)罩(62)設(shè)置在第二循環(huán)管道(6)的管口處。

7.根據(jù)權(quán)利要求1或6所述的一種便于浸提單寧和色素的果酒發(fā)酵罐，其特征在于：所述罐體(1)的上端面上設(shè)有限位切槽(17)，所述限位切槽(17)用于容納橫桿(31)，在限位切槽(17)上設(shè)有搭扣(18)，所述搭扣(18)用于鎖緊橫桿(31)。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種便于浸提單寧和色素的果酒發(fā)酵罐，其特征在于：所述連接桿(32)為螺紋伸縮桿。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種便于浸提單寧和色素的果酒發(fā)酵罐，其特征在于：本裝置包括外圈充氣式罐蓋(8)，所述罐蓋(8)用于在果酒發(fā)酵完成且皮渣排凈后對(duì)罐體(1)進(jìn)行密封，罐蓋(8)的外緣設(shè)有環(huán)狀氣囊(83)，所述氣囊(83)上表面設(shè)有充氣閥門(82)，所述充氣閥門(82)通過氣體管道(91)與設(shè)置在罐體(1)外壁上的氣泵(9)相連，在罐蓋(8)的頂部還設(shè)有用于拴系牽引繩(46)的吊環(huán)(81)。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種便于浸提單寧和色素的果酒發(fā)酵罐，其特征在于：所述罐體(1)上設(shè)有環(huán)狀?yuàn)A層冷卻帶(16)，所述夾層冷卻帶(16)嵌入罐體(1)側(cè)壁中，用于為冷媒流通提供場(chǎng)所，以實(shí)現(xiàn)對(duì)罐體(1)溫度的控制。