[實(shí)用新型]夾層鍋系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201821420809.X
• 申請日: 2018-08-31
• 公開（公告）號(hào): CN209405274U
• 公開（公告）日: 2019-09-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉世孝
• 申請（專利權(quán)）人: 新疆味攢勁餐飲管理有限公司
• 主分類號(hào): A61J3/00
• 分類號(hào): A61J3/00;A23L5/10
• 代理公司: 烏魯木齊市禾工專利代理事務(wù)所 65108
• 代理人: 何冰

本申請涉及一種夾層鍋蒸汽循環(huán)系統(tǒng)，尤其涉及一種夾層鍋系統(tǒng)；其包括夾層鍋、循環(huán)水箱、水泵、發(fā)生器；夾層鍋包括均呈碗狀的內(nèi)鍋和外鍋，內(nèi)鍋的頂部與外鍋的頂部通過頂蓋相連，內(nèi)鍋、外鍋和頂蓋圍成密閉且與內(nèi)鍋面積匹配對應(yīng)的夾層腔；外鍋一側(cè)設(shè)有連通至夾層腔的進(jìn)氣管；夾層腔的底部設(shè)有連通外部的疏水疏氣管。由于實(shí)施上述技術(shù)方案，本申請通過將內(nèi)鍋的頂部與外鍋的頂部用頂蓋相連，這樣夾層腔能與內(nèi)鍋受熱面匹配對應(yīng)，配合進(jìn)入夾層腔的蒸汽形成整體加熱；另外進(jìn)入夾層腔的蒸汽在夾層腔內(nèi)循環(huán)流通，蒸汽旋轉(zhuǎn)流動(dòng)，冷凝后通過疏水疏氣管快速排出，使得夾層鍋加熱更快，溫度更均勻。

技術(shù)領(lǐng)域

本申請涉及一種夾層鍋蒸汽循環(huán)系統(tǒng)，尤其涉及一種夾層鍋系統(tǒng)。

背景技術(shù)

夾層鍋主要適用于食品、中藥蒸煮、熬制和煎炒。現(xiàn)有的夾層鍋結(jié)構(gòu)為單一的下部夾層；這種鍋在使用過程中僅僅在底部加熱，造成上半部分缺少加熱，蒸煮、熬制和煎炒加熱不均勻等問題；另外夾層鍋內(nèi)的壓力不易控制，且冷凝水及蒸汽直接排放造成環(huán)境溫度上升；

由此帶來蒸煮、熬制速度慢，消耗能源大，浪費(fèi)大，效率低等缺陷。

發(fā)明內(nèi)容

本申請的目的在于提出一種加熱效果好，蒸汽流通循環(huán)好，能源損耗少，效率高的夾層鍋系統(tǒng)。

本申請是這樣實(shí)現(xiàn)的：夾層鍋系統(tǒng)，其包括夾層鍋、循環(huán)水箱、水泵、發(fā)生器；夾層鍋包括均呈碗狀的內(nèi)鍋和外鍋，內(nèi)鍋的頂部與外鍋的頂部通過頂蓋相連，內(nèi)鍋、外鍋和頂蓋圍成密閉且與內(nèi)鍋面積匹配對應(yīng)的夾層腔；外鍋一側(cè)設(shè)有連通至夾層腔的進(jìn)氣管；夾層腔的底部設(shè)有連通外部的疏水疏氣管；疏水疏氣管連接至循環(huán)水箱的頂部，循環(huán)水箱的底部通過管路連接至水泵的入口，水泵的出口通過管路連接至發(fā)生器的入口，進(jìn)氣管連接至發(fā)生器的出口；發(fā)生器上安裝有第一壓力傳感器，進(jìn)氣管上安裝有與第一壓力傳感器相連的控制閥。

進(jìn)一步的，內(nèi)鍋、外鍋、夾層腔均呈碗狀；外鍋兩端對稱的設(shè)有支撐軸；其中任一側(cè)的支撐軸為中空軸，所述中空軸的一端連通至夾層腔內(nèi)，中空軸的另一端連接有進(jìn)氣管；夾層腔的底部設(shè)有疏水疏氣管。

進(jìn)一步的，夾層腔的厚度上下保持一致。

進(jìn)一步的，中空軸連接在外鍋中部，中空軸連接有伸入夾層腔內(nèi)的分流器，所述分流器末端設(shè)有分別朝上、水平、下的出氣口。

進(jìn)一步的，中空軸連接在外鍋上部，夾層腔設(shè)有螺旋隔板且所述螺旋隔板對應(yīng)的將夾層腔隔為螺旋熱通道，螺旋隔板的上、下端面均為光滑面。

進(jìn)一步的，還包括控制器以及安裝在夾層腔內(nèi)的第二壓力傳感器；疏水疏氣管上安裝有疏水疏氣閥，控制器的輸入端分別與第一壓力傳感器、第二壓力傳感器相連，控制器的輸出端分別與疏水疏氣閥、控制閥相連。

進(jìn)一步的，循環(huán)水箱內(nèi)設(shè)有液位計(jì)，循環(huán)水箱還連接有補(bǔ)水管。

由于實(shí)施上述技術(shù)方案，本申請通過將內(nèi)鍋的頂部與外鍋的頂部用頂蓋相連，這樣夾層腔能與內(nèi)鍋受熱面匹配對應(yīng)，配合進(jìn)入夾層腔的蒸汽形成整體加熱；另外進(jìn)入夾層腔的蒸汽在夾層腔內(nèi)循環(huán)流通，蒸汽旋轉(zhuǎn)流動(dòng)，冷凝后通過疏水疏氣管快速排出，使得夾層鍋加熱更快，溫度更均勻。

附圖說明

本申請的具體結(jié)構(gòu)由以下的附圖和實(shí)施例給出：

圖1是本申請實(shí)施例1結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是本申請實(shí)施例2結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3是本申請實(shí)施例1中夾層鍋結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4是本申請實(shí)施例2中夾層鍋的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖5是控制器的連接結(jié)構(gòu)示意圖。