[實用新型]一種醬料的清潔、高效生產線

有效

• 申請號: 201821416287.6
• 申請日: 2018-08-31
• 公開（公告）號: CN208699108U
• 公開（公告）日: 2019-04-05
• 發明（設計）人: 楊春梅;楊海軍;劉賀;楊海兵;李莉;楊丹妮;楊海燕
• 申請（專利權）人: 寧夏寧楊食品有限公司
• 主分類號: B65B9/04
• 分類號: B65B9/04;B65B43/18;B65B43/30;B65B63/08;A23L5/10
• 代理公司: 北京和信華成知識產權代理事務所(普通合伙) 11390
• 代理人: 胡劍輝

本實用新型提供一種醬料的清潔、高效生產線，主要用于解決現有技術生產車間存在油煙污染、操作人員不可控、生產控制自動化和智能化程度低等技術問題，本實用新型對炒制工序和包裝工序的設備進行了重新的設計和規劃，使包裝工序實現內包裝和外包裝集成在一臺設備上，包裝工序全自動完成，整個生產線上的設備通過工控機控制操作，工控機安裝在機房，操作人員在機房實現生產車間中設備的控制與操作，降低了生產環境中因為操作人員自身原因導致的不清潔、不衛生的事件發生。

技術領域

本實用新型涉食品加工領域的生產線，特別涉及醬料的生產加工裝置和生產線。

背景技術

醬料的生產涉及原輔材料的備料、炒制、包裝工序，在炒制工序，由于各原輔材料的加料順序和炒制時間不同，需要頻繁地打開鍋蓋加料，加料非常不便，而且油煙散布于整個加工車間，造成生產加工環境的油污污染，對于醬料的包裝，一般有內包裝和外包裝兩層包裝，現有技術中，內包裝和外包裝由兩臺獨立的設備完成，完成內包裝后，人工將內包裝袋整齊地排放到外包裝的輸送線上，再由外包裝設備完成外包裝，這種生產方式一方面效率低下，另一方面車間內人員操作，就必須要加強人員的消毒和定期檢查工作，給食品生產帶來安全隱患。除此之外，現有技術中生產線中各設備的控制，均由人工操作控制，智能化程度低。

發明內容

本實用新型的目的在于克服現有技術的技術弊端，提供一種炒制工序實現自動進料、封閉無油煙外散，包裝工序實現內包裝和外包裝在一臺設備上一體全自動完成，整個生產線上的設備通過工控機控制操作，工控機安裝在機房，操作人員在機房實現生產車間中設備的控制與操作，降低了生產環境中因為操作人員自身原因導致的不清潔、不衛生的事件發生。

具體技術方案如下：一種醬料的清潔、高效生產線，生產線依次包括：炒制工序、冷卻工序、包裝工序，所述炒制工序的裝置包括：自動化翻炒電炒鍋，放置在電子秤上方，且分別與自動化翻炒電炒鍋通過管道連接的配料罐，配料罐放置在支架上，配料罐的下方放置電子秤，電子秤和配料罐的數量與生產醬料所用的原輔材料種類相同，與自動化翻炒電炒鍋連接的氣泵，用于抽取自動化翻炒電炒鍋內的空氣，使自動化翻炒電炒鍋與配料罐形成負壓環境，與自動化翻炒電炒鍋連接的排煙裝置，其中自動化翻炒電炒鍋與各配料罐及排煙裝置的連接管道上均設置有電磁閥，與炒制工序中的電子秤、電磁閥、氣泵啟停開關、自動化翻炒電炒鍋的溫控裝置、計時裝置連接的第一工控機，用于實現原輔材料加入量、加料順序、炒制溫度、炒制時間的無人化、自動化控制。所述冷卻工序由冷卻罐組成，該冷卻罐與自動化翻炒電炒鍋通過管道連接，管道上設置有電磁閥，冷卻罐與氣泵連接，氣泵的功能在于使冷卻罐與自動化翻炒電炒鍋之間形成負壓氣氛。所述包裝工序由內包裝裝置、外包裝裝置及第二工控機組成，內包裝裝置自上而下依次包括：儲料罐，設置于儲料罐下方的出料管，出料管上設置有流量計和電磁閥，分別設置在出料管左側和右側的卷輥和支撐輥，卷輥用于纏繞內包裝塑料膜，位于出料管的出料口上方的封邊輥，用于熱封內包裝兩側的開口，位于封邊輥下方的第一熱封機構，用于熱封內包裝的底部，設置在第一熱封裝機構下方的剪切機構，用于剪切裝滿醬料的內包裝袋；外包裝裝置位于內包裝裝置的剪切機構下方，由外包裝袋上料工位、外包裝袋開口工位及外包裝袋封口工位構成，三個工位設置在環形機架上，其中外包裝袋封口工位位于剪切機構的正下方；第二工控機與出料管上的流量計和電磁閥、封邊輥的啟停控制裝置、第一熱封機構的驅動控制裝置、剪切機構的驅動控制裝置、以及外包裝裝置上三個工位的控制裝置連接，用于實現整個包裝工序的自動化生產。