[實用新型]一種牛肉腌制裝置

有效

• 申請號: 201821415751.X
• 申請日: 2018-08-30
• 公開（公告）號: CN209345994U
• 公開（公告）日: 2019-09-06
• 發明（設計）人: 廖海濤;馮紀宇;黃恒
• 申請（專利權）人: 重慶恒都食品開發有限公司
• 主分類號: A23L13/70
• 分類號: A23L13/70;A23L13/40;A23P30/00;B08B9/087
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 賀春林

本實用新型公開了一種牛肉腌制裝置，包括底座，底座的上端面固接腌制桶；攪拌機構，攪拌機構包括電機和攪拌棒，電機安裝在底座上，攪拌棒的頂端豎直穿過腌制桶的底端面，電機被配置為驅動攪拌棒轉動；調料機構，調料機構包括安裝架、振動器和調料盒，安裝架安裝在底座上，振動器安裝在安裝架上，調料盒安裝在振動器上，調料盒的底端面上設置若干通孔，調料盒位于腌制桶的正上方；以及清潔機構，清潔機構包括氣缸和清潔刷，氣缸安裝在底座上，氣缸的氣缸桿豎直朝上穿過腌制桶的底端面，清潔刷安裝在氣缸的氣缸桿的頂端，清潔刷位于腌制桶內，清潔刷與腌制桶的內壁緊密貼合。本實用新型自動化程度高，節省了大量的勞動力，提高了工作效率。

技術領域

本實用新型涉及牛肉加工技術領域，特別是一種牛肉腌制裝置。

背景技術

一般在牛肉產品的生產加工過程中，因生肉表面帶有肉筋，需要在加工環節中通過腌肉機對肉進行處理，從而使肉質嫩化，使其更容易達到理想的腌漬效果。目前，人們對牛肉進行腌制時，一般都是用天平秤取所需調料倒入牛肉里，手工翻動牛肉，使牛肉與調料充分混合，腌制數小時后再人工撈出牛肉，轉移到濾干設備上進行濾干后再煮制。在腌制的整個過程中，都是采用人工勞動，其存在勞動強度大，人工成本高、腌制效率低、不干凈不衛生等缺點；此外，調料一次性加入，使得牛肉與調料的均勻混合需要手工反動較長時間；而且腌制桶在上時間的腌制后比較難清洗，人工清洗比較耗時，效率低。

實用新型內容

針對以上技術的不足，本實用新型的目的就是提供一種牛肉腌制裝置，自動化程度高，節省了大量的勞動力，提高了工作效率。

本實用新型的目的是通過這樣的技術方案實現的，一種牛肉腌制裝置，包括：

底座，所述底座的上端面上固接有腌制桶，所述腌制桶為頂端敞口的殼體；

攪拌機構，所述攪拌機構包括電機和攪拌棒，所述電機安裝在所述底座上，所述攪拌棒的頂端豎直穿過所述腌制桶的底端面，所述電機被配置為驅動所述攪拌棒轉動；

調料機構，所述調料機構包括安裝架、振動器和調料盒，所述安裝架安裝在所述底座上，所述振動器安裝在所述安裝架上，所述調料盒安裝在所述振動器上，所述調料盒的底端面上設置若干通孔，所述調料盒位于所述腌制桶的正上方；以及

清潔機構，所述清潔機構包括氣缸和清潔刷，所述氣缸安裝在所述底座上，所述氣缸的氣缸桿豎直朝上穿過所述腌制桶的底端面，所述清潔刷安裝在所述氣缸的氣缸桿的頂端，所述清潔刷位于所述腌制桶內，所述清潔刷與所述腌制桶的內壁緊密貼合。

進一步地，所述安裝架包括第一支撐板和第二支撐板，兩個所述第一支撐板的底端固接在所述底座上，該兩個所述第一支撐板位于所述腌制桶的兩側，所述第一支撐板為中空機構，所述第二支撐板的下端位于所述第一支撐板內，所述第一支撐板的側面和第二支撐板的側面上均設置有調節孔，所述第一支撐板與第二支撐板通過插入調節孔的調節桿固定連接，兩個所述振動器分別安裝在兩個第二支撐板的頂端。

進一步地，所述調料盒的底端面上通過搭扣連接有擋板。

進一步地，所述牛肉腌制裝置還包括隔網機構，所述隔網機構位于所述攪拌機構的正上方，所述隔網機構包括濾板和至少一個固定件，所述濾板固接在所述固定件上，至少一個固定件可拆卸的安裝在所述腌制桶上，所述濾板位于所述腌制桶內。

進一步地，所述固定件包括固定桿、連接板、定位桿和固定螺栓，所述固定桿的下端與所述濾板固接，所述定位桿與所述固定桿平行設置，所述連接板的兩端分別固接在所述固定桿的頂端和所述定位桿的頂端；

所述腌制桶的上端面上設置有定位孔，所述腌制桶的側壁上設置有與所述定位孔貫通的固定孔，所述定位桿的下端插入所述定位孔內，所述定位桿的側面上設有第一通孔，所述固定桿的側面上設有第二通孔，所述第一通孔的中心軸線與所述第二通孔的中心軸線重合，所述固定螺栓依次穿過固定孔、第一通孔和第二通孔。