[實用新型]一種藕酒的清潔發酵裝置

有效

• 申請號: 201821235227.4
• 申請日: 2018-08-02
• 公開（公告）號: CN208617806U
• 公開（公告）日: 2019-03-19
• 發明（設計）人: 胥傳富
• 申請（專利權）人: 揚州市藕源食品有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種藕酒的清潔發酵裝置，涉及藕酒生產技術領域，包括發酵裝置本體，所述發酵裝置本體包括發酵箱、沉淀室、水箱和高溫蒸汽機，所述發酵箱的一端與水箱的一端固定連接，所述發酵箱的內底壁與沉淀室的下端固定連接，所述發酵箱的另一端上側與高溫蒸汽機的一端活動連接，所述水箱的一端內壁上側固定連接有蓄水箱。該藕酒的清潔發酵裝置，一方面刮渣板可以將發酵箱內壁上殘留的殘渣刮掉，另一方面刮渣板的截面為三角形，刮渣可以更加干凈方便，其次高溫蒸汽機可以對發酵箱的內部進行高溫殺菌，使發酵箱的內部更加干凈，此外噴水頭可以在發酵完成后對發酵箱的內部進行噴水沖洗。

技術領域

本實用新型涉及藕酒生產技術領域，具體為一種藕酒的清潔發酵裝置。

背景技術

釀造酒(FermentedAlcoholicDrink)又稱發酵酒、原汁酒，是借著酵母作用，把含淀粉和糖質原料的物質進行發酵，產生酒精成分而形成酒。其生產過程包括糖化、發酵、過濾、殺菌等，而藕酒是將蓮藕加入配料釀造出的一種果蔬發酵酒，氣味甘甜，果香濃郁，口感醇厚，釀造藕酒需要使用發酵裝置，而傳統的發酵裝置清洗復雜麻煩，在使用時不能保證發酵室內處于十分干凈的環境，使發酵生產后的藕酒口味不佳。

目前，現有的用于藕酒的發酵裝置，清潔復雜，費時費力，不能保證發酵室內完全清理干凈，使用不便，不利于推廣使用。

實用新型內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本實用新型提供了一種藕酒的清潔發酵裝置，解決了現有的用于藕酒的發酵裝置，清潔復雜，費時費力，不能保證發酵室內完全清理干凈，使用不便，不利于推廣使用的問題。

(二)技術方案

為實現以上目的，本實用新型通過以下技術方案予以實現：一種藕酒的清潔發酵裝置，包括發酵裝置本體，所述發酵裝置本體包括發酵箱、沉淀室、水箱和高溫蒸汽機，所述發酵箱的一端與水箱的一端固定連接，所述發酵箱的內底壁與沉淀室的下端固定連接，所述發酵箱的另一端上側與高溫蒸汽機的一端活動連接，所述水箱的一端內壁上側固定連接有蓄水箱，所述蓄水箱的一端固定連接有噴水頭，所述發酵箱的兩端內壁下側活動連接有刮渣板，所述高溫蒸汽機的一端開設有蒸汽孔，所述沉淀室的一端內壁通過伸縮桿固定連接有推渣塊，所述刮渣板的一端固定連接有第一滑塊，所述發酵箱的兩端內壁中部開設有滑槽；

所述高溫蒸汽機的上下兩端一側均開設有凹槽，所述凹槽的內底壁通過壓縮彈簧固定連接有連接塊，所述連接塊的上端一側固定連接有按塊，所述連接塊的上端另一側固定連接有卡塊，所述發酵箱的一端上側開設有與卡塊相適配的卡槽，所述高溫蒸汽機的一端上下兩側均開設有限位滑槽，所述限位滑槽的內底壁通過壓縮彈簧固定連接有第二滑塊，所述第二滑塊的一端固定連接有密封墊。

可選的，所述沉淀室位于發酵箱的內部，所述蓄水箱的一端與發酵箱的一端上側相連通。

可選的，所述蒸汽孔不少于四個，所述噴水頭不少于兩個。

可選的，所述刮渣板的截面為等腰三角形，所述第一滑塊位于滑槽的內部。

可選的，所述第二滑塊位于限位滑槽的內部，所述第二滑塊與密封墊一體成型。

可選的，所述連接塊、按塊和卡塊一體成型，所述連接塊位于凹槽的內部。

(三)有益效果

本實用新型提供了一種藕酒的清潔發酵裝置，具備以下有益效果：

(1)、該藕酒的清潔發酵裝置，一方面刮渣板可以將發酵箱內壁上殘留的殘渣刮掉，另一方面刮渣板的截面為三角形，刮渣可以更加干凈方便，其次高溫蒸汽機可以對發酵箱的內部進行高溫殺菌，使發酵箱的內部更加干凈，此外噴水頭可以在發酵完成后對發酵箱的內部進行噴水沖洗。