[實用新型]一種火鍋底料炒料裝置

有效

• 申請號: 201821225720.8
• 申請日: 2018-08-01
• 公開（公告）號: CN208940926U
• 公開（公告）日: 2019-06-07
• 發明（設計）人: 饒佳龍
• 申請（專利權）人: 成都中科華力機械有限責任公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10;A23L27/00
• 代理公司: 成都樂易聯創專利代理有限公司 51269
• 代理人: 高煒麗

本實用新型公開了一種火鍋底料炒料裝置，包括電炒鍋，電炒鍋包括機臺、鍋體和電加熱板，所述機臺的上方設有橫梁，橫梁的兩端通過支撐柱固定在機臺兩側，橫梁上設有兩個可水平移動的電葫蘆，兩個電葫蘆底部分別設有攪拌裝置和分料器，所述攪拌裝置包括機架、電機、支撐框、刮刀、刮板和膨脹器，所述分料器包括分料框、分料擋板和活動擋板。本實用新型通過設置分料框，可均勻地將炒制后的火鍋底料進行分料，以避免火鍋底料分料不均的情況發生；同時通過在橫梁上設置兩個電葫蘆，可方便地更換攪拌裝置和分料器，以方便實現火鍋底料的均勻分料。

技術領域

本實用新型涉及食品加工領域，特別是涉及一種火鍋底料炒料裝置。

背景技術

火鍋是我國傳統的烹飪方法，歷史悠久，源遠流長，深受大眾喜愛，火鍋底料是辣椒與香辛料(八角、花椒、香葉)、調味料(姜片、蒜瓣、蔥段等)經過高溫油炒制后的產品。

在整個火鍋行業內，火鍋底料的制作是最為關鍵的環節，公知的火鍋底料制作都用人工翻炒，目前，也有一些自動的火鍋炒料設備，現有的火鍋炒料設備炒料后大多是通過管道送入冷卻盤內，通過冷凍后將火鍋底料切割成塊狀打包，由于火鍋底料表面漂浮有辣椒，通過現有的火鍋炒料設備炒制后的不能進行均勻分料，導致火鍋底料分料不均。

發明內容

本實用新型的目的在于提供一種分料均勻的火鍋底料炒料裝置。

本實用新型的目的是通過以下技術方案實現的：

一種火鍋底料炒料裝置，包括電炒鍋，電炒鍋包括機臺、鍋體和電加熱板，所述鍋體安裝在機臺上，所述電加熱板呈圓形，且電加熱板套裝在鍋體的外側壁上，電加熱板上方的鍋體側壁上加工有進料管，鍋體底部加工有出料管，出料管上安裝有電磁閥，所述機臺的上方設有橫梁，橫梁的兩端通過支撐柱固定在機臺兩側，橫梁上設有兩個可水平移動的電葫蘆，兩個電葫蘆底部分別設有攪拌裝置和分料器，所述攪拌裝置包括機架、電機、支撐框、刮刀、刮板和膨脹器，所述機架懸掛安裝在電葫蘆上，機架上設有與鍋體固定的夾爪，所述電機安裝在機架上，支撐框安裝在機架上方，且支撐框頂部設有轉軸，所述轉軸穿過機架與電機的輸出軸連接，支撐框底部設有與鍋體底面相配合的刮刀，支撐框兩側設有與鍋體內壁相配合的刮板，所述刮板通過支撐桿安裝在支撐框上，刮板側壁上設有與支撐框連接的膨脹器，所述分料器包括分料框、分料擋板和活動擋板，所述分料框呈環形，且分料框的外壁與鍋體相配合，分料框安裝有多塊呈環形均勻分布的分料擋板，相鄰的分料擋板之間均安裝有可拆卸的活動擋板。

所述膨脹器包括第一連接桿、第二連接桿和氣缸，所述第一連接桿的一端鉸接在支撐框側壁上，第二連接桿的一端通過銷軸與第一連接桿的另一端鉸接，第二連接桿的另一端鉸接在刮板的側壁上，所述氣缸懸掛安裝在支撐框上，氣缸的活塞桿與銷軸連接。

所述進料管的出料方向與鍋體的內壁相切。

本實用新型具有如下效果：

(1)通過設置分料框，可均勻地將炒制后的火鍋底料進行分料，以避免火鍋底料分料不均的情況發生；

(2)通過在橫梁上設置兩個電葫蘆，可方便地更換攪拌裝置和分料器，以方便實現火鍋底料的均勻分料；

(3)通過設置與鍋體內壁相切的進料管，可避免火鍋底料在送料的過程中造成火鍋底油飛濺，造成工作人員受到濺射的火鍋底油的高溫傷害；

(4)通過設置膨脹器，可避免攪拌裝置移動時，刮刀與鍋體內壁發生摩擦，造成鍋體受損。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

圖2為本實用新型攪拌裝置的結構示意圖。

圖3為本實用新型膨脹器的安裝示意圖。

圖4為本實用新型分料器的俯視圖。