[實用新型]釀葡萄酒用發酵罐

有效

• 申請號: 201821166266.3
• 申請日: 2018-07-22
• 公開（公告）號: CN209307324U
• 公開（公告）日: 2019-08-27
• 發明（設計）人: 黃英;侯旭杰;宋麗軍;馬玲;許倩
• 申請（專利權）人: 塔里木大學
• 主分類號: C12G1/022
• 分類號: C12G1/022
• 代理公司: 北京海虹嘉誠知識產權代理有限公司 11129
• 代理人: 呂小琴

本實用新型公開了一種釀葡萄酒用發酵罐，包括罐體和設置于罐體內用于將葡萄皮以高度分層滯留于罐體內的分層機構；通過控制上分層組件和下分層組件，能夠很好的使葡萄皮完全浸漬在酒液中且易分層，有利于葡萄皮單寧及色素的充分浸出，提高了葡萄酒的品質。

技術領域

本實用新型涉及葡萄酒領域，具體涉及一種釀葡萄酒用發酵罐。

背景技術

發酵罐是為一個特定生物化學反應的操作提供良好而滿意環境的容器。目前葡萄酒發酵的發酵罐的結構一般比較簡單，其主體罐的整體呈圓柱體，內部設有復雜的結構布局，頂部開口，底部留有出酒閥門，需要人工攪拌以便浸提皮渣，因而存在嚴重的衛生問題，容易感染細菌，且密閉性不好，葡萄酒香氣成分散失多。傳統發酵罐在葡萄酒發酵過程中，由于浮力作用，葡萄皮易在罐體上部形成渣層漂浮于酒液上方，不利于葡萄皮中有益物質的浸漬。

因此，為解決以上問題，需要一種釀葡萄酒用發酵罐，能夠很好的使葡萄皮完全浸漬在酒液中且易分層，有利于葡萄皮單寧及色素的充分浸出，提高了葡萄酒的品質。

實用新型內容

有鑒于此，本實用新型的目的是克服現有技術中的缺陷，提供釀葡萄酒用發酵罐，能夠很好的使葡萄皮完全浸漬在酒液中且易分層，有利于葡萄皮單寧及色素的充分浸出，提高了葡萄酒的品質。

本實用新型的釀葡萄酒用發酵罐，包括罐體和設置于罐體內用于將葡萄皮以高度分層滯留于罐體內的分層機構。

進一步，所述分層機構至少包括上分層組件和下分層組件，上、下分層組件均包括多根以水平面平行布置并轉動安裝于罐體內部的轉軸和固定安裝于轉軸的分層擋片，同層的多個分層擋片旋轉后拼湊形成用于阻擋葡萄皮上升的阻擋面，所述阻擋面為矩形片且均布設置多個過孔，所述罐體的橫向斷面為矩形。

進一步，所述轉軸一端穿出罐體并彎折形成L型手柄，所述轉軸與罐體之間設置有滾動軸承和動密封圈。

本實用新型的有益效果是：本實用新型公開的一種釀葡萄酒用發酵罐，通過控制上分層組件和下分層組件，能夠很好的使葡萄皮完全浸漬在酒液中且易分層，有利于葡萄皮單寧及色素的充分浸出，提高了葡萄酒的品質。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步描述：

圖1為本實用新型的結構示意圖；

圖2為圖1的A-A剖視圖。

具體實施方式

圖1為本實用新型的結構示意圖，圖2為圖1的A-A剖視圖，如圖所示，本實施例中的釀葡萄酒用發酵罐，包括罐體1和設置于罐體1內用于將葡萄皮以高度分層滯留于罐體1內的分層機構；所述分層機構至少包括上分層組件2 和下分層組件3，上、下分層組件3均包括多根以水平面平行布置并轉動安裝于罐體1內部的轉軸4和固定安裝于轉軸4的分層擋片5，同層的多個分層擋片5旋轉后拼湊形成用于阻擋葡萄皮上升的阻擋面，所述阻擋面為矩形片且均布設置多個過孔6，所述罐體1的橫向斷面為矩形；通過旋轉轉軸4可使分層擋片5之間形成通過間隙，下方的葡萄皮在浮力的用于下上浮至層空間，同時，旋轉轉軸4可使分層擋片5之間的間隙關閉，并形成用于阻擋葡萄皮上升的阻擋面；分層組件可設置2-5組，通過控制上分層組件2和下分層組件3，能夠很好的使葡萄皮完全浸漬在酒液中且易分層，有利于葡萄皮單寧及色素的充分浸出，提高了葡萄酒的品質。

本實施例中，所述轉軸4一端穿出罐體1并彎折形成L型手柄7，所述轉軸4 與罐體1之間設置有滾動軸承和動密封圈；通過滾動軸承和動密封圈，保證罐體 1密封的同時，方便轉軸4的驅動順暢，所述滾動軸承和動密封圈為現有技術，在此不再贅述。

最后說明的是，以上實施例僅用以說明本實用新型的技術方案而非限制，盡管參照較佳實施例對本實用新型進行了詳細說明，本領域的普通技術人員應當理解，可以對本實用新型的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本實用新型技術方案的宗旨和范圍，其均應涵蓋在本實用新型的權利要求范圍當中。