[實用新型]一種自動腐竹鍋尾汽回用裝置和自動腐竹鍋

有效

• 申請號: 201821096713.2
• 申請日: 2018-07-11
• 公開（公告）號: CN208818051U
• 公開（公告）日: 2019-05-03
• 發明（設計）人: 劉長安;莊楠
• 申請（專利權）人: 北京香豆豆食品有限公司
• 主分類號: F28D21/00
• 分類號: F28D21/00;F26B21/00
• 代理公司: 北京市誠輝律師事務所 11430
• 代理人: 范盈

本實用新型涉及一種自動腐竹鍋尾汽回用裝置和自動腐竹鍋。本實用新型所述自動腐竹鍋尾汽回用裝置包括尾汽入口，散熱翅片管，尾汽排放口，圍繞散熱翅片管的集風罩，位于集風罩一側的冷風入口，與集風罩連接的離心風機，與集風罩連接的熱風管道，熱風管道延長至豆皮傳送網帶的上方，在熱風管道對應豆皮傳送網帶的一面設置數個熱風噴孔。本實用新型所述裝置可對自動腐竹鍋加熱夾層中排放的汽水混合物的熱能就地消耗，完成汽水混合物熱能的再次利用，節約大量熱能，高效節能減排。

技術領域

本實用新型屬于食品加工設備領域，具體涉及一種自動腐竹鍋尾汽回用裝置。

背景技術

豆皮、腐竹，是風味獨特、營養豐富、口感上佳的大豆加工制品，深受人們的喜愛。腐竹及豆皮的生產工藝包含了原料篩選、黃豆烘干、脫皮、清洗、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、成型挑皮、預冷、烘干、分切、包裝等步驟。傳統豆皮和腐竹的生產工藝使用靜態結皮、人工挑皮的方式加工，隨著現代食品加工設備和工藝的不斷精進，已經產生了多種工業自動化生產豆皮、腐竹的自動腐竹鍋。

自動腐竹鍋將各個加工步驟有機連接，豆漿煮沸后注入自動腐竹鍋鍋槽，保持豆漿在槽內約2cm左右深度，在鍋槽下面設置有加熱夾層，內有蒸汽管，蒸汽管上面有噴氣孔，不斷噴入蒸汽對鍋槽加熱，使豆漿保持在85-95℃之間，豆漿自然結皮，把豆皮用鋼桿挑起后放在傳送網帶上，網帶緩慢前進，拉動豆皮在豆漿液面同速運動，豆皮尾部不斷形成新皮，豆皮連續不斷行進，貼附在網帶上經過烘干隧道烘干成半干皮，然后纏繞在收皮輥上，達到一定圈數后，用刀切割收皮。

但是目前工業應用的自動腐竹鍋加熱夾層里的汽水混合物直接排放，沒有經過再次利用，造成大量熱能的浪費，不符合節能減排的政策要求。

實用新型內容

基于上述現有技術存在的缺陷，本實用新型所要解決的技術問題是：如何利用自動腐竹鍋加熱夾層里排放的汽水混合物的剩余熱能。

為解決上述問題，本實用新型所述裝置可將自動腐竹鍋加熱夾層中排放的汽水混合物的熱能轉換為熱風，用于豆皮烘干，節約大量熱能，具體技術方案如下：

本實用新型提供了一種自動腐竹鍋尾汽回用裝置，所述尾汽回用裝置包括：尾汽入口，散熱翅片管，尾汽排放口，圍繞散熱翅片管的集風罩，位于集風罩一側的冷風入口，與集風罩連接的離心風機，與集風罩連接的熱風管道，熱風管道延長至豆皮傳送網帶的上方，在熱風管道對應豆皮傳送網帶的一面設置數個熱風噴孔。所述尾汽回用裝置的尾汽入口連接自動腐竹鍋尾汽出口。

進一步的，所述熱風管道延長至烘干隧道中豆皮傳送網帶的上方。所述熱風噴孔等間距平行排列；熱風噴孔排列間距為3-8cm左右。

本實用新型還提供一種自動腐竹鍋，其包括槽體、支撐腿、豆皮傳送網帶、收皮輥、加熱夾層、尾汽出口、烘干隧道以及本實用新型所述自動腐竹鍋尾汽回用裝置。

本實用新型所述自動腐竹鍋尾汽回用裝置，尾汽回用裝置位于自動腐竹鍋槽體尾部。

本實用新型所述自動腐竹鍋尾汽回用裝置，所述尾汽回用裝置可以獨立于自動腐竹鍋槽體，靈活裝卸，可滅菌處理。

本實用新型與現有技術相比具有下述優點：

本實用新型所述裝置可對自動腐竹鍋加熱夾層中排放的汽水混合物的熱能就地消耗，完成汽水混合物熱能的再次利用，節約大量熱能，高效節能減排。

附圖說明

圖1是本實用新型自動腐竹鍋尾汽回用裝置的結構示意圖之一，圖中標記：1-槽體，2- 支撐腿，3-豆皮傳送網帶，4-收皮輥，5-加熱夾層，6-尾汽出口，7-烘干隧道；11-尾汽入口， 12-散熱翅片管，13-尾汽排放口，14-集風罩，15-冷風入口，16-離心風機，17-熱風管道，18- 熱風噴孔；箭頭所示為熱水、熱風、冷風流動方向，或豆皮傳送運動方向。

具體實施方式