[實用新型]便于切換刀具的組合刀具裝置

有效

• 申請號: 201821026692.7
• 申請日: 2018-06-28
• 公開（公告）號: CN209345905U
• 公開（公告）日: 2019-09-06
• 發明（設計）人: 趙思素
• 申請（專利權）人: 重慶捷工機械設備有限公司
• 主分類號: A21C11/24
• 分類號: A21C11/24;A21C9/04
• 代理公司: 深圳市壹品專利代理事務所(普通合伙) 44356
• 代理人: 江文鑫;周婷

本實用新型涉及組合刀具裝置的技術領域，公開了便于切換刀具的組合刀具裝置，包括多層刀具結構以及驅動多層所述刀具結構呈橫向移動的第一移動結構，沿自上而下，各層刀具結構依序上下布置；刀具結構具有多組呈橫向間隔排列的刀具，刀具具有用于切割面皮形成面條的切割間隙，各層刀具呈錯位布置，各個切割間隙呈錯位布置；多層刀具結構分別相對固定第一移動結構。由于多層刀具結構分別相對固定在第一移動結構上，當需要切換刀具時，控制第一移動結構橫向移動，從而帶動多層刀具結構橫向移動，實現不同刀具的切換；這樣，根據不同的面條的粗細需求，通過第一移動結構實現快速切換刀具，極大增強工作效率。

技術領域

本實用新型涉及組合刀具裝置的技術領域，特別涉及便于切換刀具的組合刀具裝置。

背景技術

壓面機是把面粉跟水攪拌均勻之后，代替傳統手工揉面的食品機械；能壓制粗、細面條以外，還可壓制面皮、餃子皮、包子皮、餛飩皮等多樣面食。

目前，通過多個機械組合，實現和面、壓面、切割面等工序，從而壓制出多樣面食，壓面機進行壓面時，都是采用一次輥壓成型，這樣，制作的面食的勁道以及厚度均勻不佳，影響口感；另外，通過多個機械組合實現壓制面食，各個機械一般都是單獨工作，自動化程度較低。

現有技術中，為了實現壓面機壓制不同厚度以及不同形狀的面食，壓面機配備多套刀具；根據需要需要，在壓面機停止工作的狀態下，人工更換刀具；這樣，刀具更換速度較慢，且自動化程度較低。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供便于切換刀具的組合刀具裝置，旨在解決現有技術中壓面機的刀具不便于切換的問題。

本實用新型是這樣實現的，便于切換刀具的組合刀具裝置，包括多層刀具結構以及供多層所述刀具結構沿橫向移動的第一移動結構，沿自上而下，各層所述刀具結構依序上下布置；所述刀具結構具有多組呈橫向間隔排列的刀具，所述刀具具有用于切割面皮形成面條的切割間隙，各層所述刀具呈錯位布置，各個所述切割間隙呈錯位布置；多層所述刀具結構分別相對固定所述第一移動結構。

進一步的，所述刀具結構的上方設有用于對面皮打粉的打粉裝置，所述打粉裝置具有打粉出口，完成打粉的面皮從所述打粉出口朝下移動；沿自上而下方向，所述第一移動結構驅動各層所述刀具結構移動，使所述刀具的切割間隙與所述打粉出口呈上下對齊，切換各個所述刀具的切割間隙與所述打粉出口呈上下對齊，實現所述刀具的切換。

進一步的，所述便于切換刀具的組合刀具裝置包括多個位置傳感器，各個所述位置傳感器對應所述各個刀具。

進一步的，多層所述刀具結構包括上層刀具結構和下層刀具結構，所述上層刀具結構與所述下層刀具結構呈上下疊合狀布置，所述上層刀具結構的各個所述刀具呈同一平面布置；所述下層刀具結構的各個所述刀具呈同一平面布置。

進一步的，所述上層刀具結構的兩個所述刀具之間形成間距區域，所述下層刀具結構的所述刀具的所述切割間隙與所述間距區域呈上下對齊布置。

進一步的，所述第一移動結構包括并排且橫向布置的兩條第一導軌以及移動架，所述移動架活動固定兩條所述第一導軌，多層所述刀具結構分別相對固定所述移動架。

進一步的，沿自上而下方向，多層所述刀具結構、所述移動架以及兩條所述第一導軌依次布置。

進一步的，所述移動架的中部呈中空狀形成貫通區域，所述貫通區域分別連通所述移動架的上部和下部；各個所述刀具的切割間隙均處于所述貫通區域。