[實(shí)用新型]一種牛肉高壓腌制設(shè)備

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201820975381.9
• 申請(qǐng)日: 2018-06-25
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN208836999U
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃章華
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 漳州泰優(yōu)美食品有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L13/70
• 分類(lèi)號(hào): A23L13/70;A23L13/40;A23P30/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本實(shí)用新型公開(kāi)了一種牛肉高壓腌制設(shè)備，腌制箱的內(nèi)部固定設(shè)置有加工腔，且加工腔與腌制箱的底面之間設(shè)置有支撐座，且在加工腔的底面上固定設(shè)置有加熱盤(pán)，加熱盤(pán)與蓄電池之間通過(guò)導(dǎo)線(xiàn)電性連接，蓄電池固定設(shè)置在腌制箱的底面上，腌制箱的底面上固定設(shè)置有液壓缸一，液壓缸一的活塞桿貫穿加工腔的底面與加工腔內(nèi)部的支撐盤(pán)焊接連接，且在加工腔內(nèi)部的兩側(cè)對(duì)稱(chēng)開(kāi)設(shè)有滑槽，在支撐盤(pán)的兩側(cè)對(duì)稱(chēng)設(shè)置有滑塊，支撐盤(pán)通過(guò)滑塊滑動(dòng)連接在加工腔的滑槽內(nèi)，加工腔兩側(cè)的腌制箱的內(nèi)部對(duì)稱(chēng)設(shè)置有液壓缸二，在液壓缸二的活塞桿與箱蓋的一側(cè)焊接連接，且在箱蓋上開(kāi)設(shè)有出氣孔，出氣孔上設(shè)置有平頭膠質(zhì)堵塞。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種腌制設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種牛肉高壓腌制設(shè)備。

背景技術(shù)

將牛肉加工成牛肉干之前，首先要將牛肉進(jìn)行清洗、砍剁成小塊、腌制、煮制、炒制等工藝。目前，人們對(duì)牛肉進(jìn)行腌制時(shí)，一般都是用天平秤取所需調(diào)料后將調(diào)料倒入敞口鍋或敞口盆里與水?dāng)嚢杈鶆颍賹⑴Ｈ獾谷胝{(diào)料液里，手工翻動(dòng)牛肉，使牛肉與調(diào)料液充分混合，腌制數(shù)小時(shí)后再人工撈出牛肉，轉(zhuǎn)移到濾干設(shè)備上進(jìn)行濾干后再煮制。在腌制的整個(gè)過(guò)程中，都是采用人工勞動(dòng)，其存在勞動(dòng)強(qiáng)度大，人工成本高、腌制效率低、不干凈不衛(wèi)生等缺點(diǎn)；此外，將調(diào)料倒入敞口鍋或敞口盆里與水?dāng)嚢杈鶆驅(qū)εＨ膺M(jìn)行腌制，腌制液味道會(huì)彌漫整個(gè)生產(chǎn)空間，使加工環(huán)境惡化、影響生產(chǎn)、不利于身體健康，而且粉塵等異物容易掉落在敞口鍋或敞口盆里，對(duì)牛肉的質(zhì)量造成影響，同時(shí)腌制過(guò)程中的加工腔處于敞口狀態(tài)時(shí)，不便于牛肉的快速腌制和入味，影響牛肉腌制的口感。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于提供一種牛肉高壓腌制設(shè)備，以解決上述背景技術(shù)中提出的問(wèn)題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：

一種牛肉高壓腌制設(shè)備，包括腌制箱、凹槽、箱蓋、轉(zhuǎn)軸、電機(jī)、出氣孔、滑槽、加工腔、支撐盤(pán)、支撐座、液壓缸一、加熱盤(pán)、蓄電池和液壓缸二，所述腌制箱的內(nèi)部固定設(shè)置有加工腔，且加工腔與腌制箱的底面之間設(shè)置有支撐座，且在加工腔的底面上固定設(shè)置有加熱盤(pán)，加熱盤(pán)與蓄電池之間通過(guò)導(dǎo)線(xiàn)電性連接，蓄電池固定設(shè)置在腌制箱的底面上，所述腌制箱的底面上固定設(shè)置有液壓缸一，液壓缸一的活塞桿貫穿加工腔的底面與加工腔內(nèi)部的支撐盤(pán)焊接連接，且在加工腔內(nèi)部的兩側(cè)對(duì)稱(chēng)開(kāi)設(shè)有滑槽，在支撐盤(pán)的兩側(cè)對(duì)稱(chēng)設(shè)置有滑塊，支撐盤(pán)通過(guò)滑塊滑動(dòng)連接在加工腔的滑槽內(nèi)，所述加工腔兩側(cè)的腌制箱的內(nèi)部對(duì)稱(chēng)設(shè)置有液壓缸二，在液壓缸二的活塞桿與箱蓋的一側(cè)焊接連接，且在箱蓋的四周邊沿上設(shè)有卡塊，腌制箱的頂部的四周開(kāi)設(shè)有凹槽，箱蓋通過(guò)四周的卡塊卡接在腌制箱的凹槽內(nèi)，所述箱蓋頂部的中心軸線(xiàn)上通過(guò)電機(jī)安裝座設(shè)置有電機(jī)，電機(jī)的輸出端通過(guò)聯(lián)軸器設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，且轉(zhuǎn)軸的另一端貫穿箱蓋進(jìn)行設(shè)置，且在轉(zhuǎn)軸上設(shè)置有若干個(gè)攪拌葉，且在箱蓋上開(kāi)設(shè)有出氣孔，出氣孔上設(shè)置有平頭膠質(zhì)堵塞。

作為本實(shí)用新型進(jìn)一步的方案：所述支撐座為圓環(huán)結(jié)構(gòu)。

作為本實(shí)用新型再進(jìn)一步的方案：所述加熱盤(pán)的內(nèi)部設(shè)置有電阻絲。

作為本實(shí)用新型再進(jìn)一步的方案：所述加工腔為圓柱一端無(wú)蓋的空腔結(jié)構(gòu)，且加工腔由不銹鋼網(wǎng)格板構(gòu)成。

作為本實(shí)用新型再進(jìn)一步的方案：所述支撐盤(pán)為網(wǎng)格狀結(jié)構(gòu)。

作為本實(shí)用新型再進(jìn)一步的方案：所述腌制箱的凹槽與箱蓋的卡塊連接處設(shè)置有密封磁條。

作為本實(shí)用新型再進(jìn)一步的方案：所述腌制箱底部的一側(cè)設(shè)有排水管，在排水管上設(shè)置有控制閥，且在腌制箱底部的四個(gè)邊角上分別通過(guò)支架設(shè)置有膠質(zhì)墊片。