[實用新型]用于生產冷凍食品的器具

有效

• 申請號: 201820906298.6
• 申請日: 2018-06-12
• 公開（公告）號: CN209463252U
• 公開（公告）日: 2019-10-08
• 發明（設計）人: 張文輝
• 申請（專利權）人: 恒順興實業有限公司
• 主分類號: A23G9/18
• 分類號: A23G9/18;A23G9/22
• 代理公司: 北京潤平知識產權代理有限公司 11283
• 代理人: 鄺圓暉;岳永先

本實用新型公開了一種用于生產冷凍食品的器具，例如生產冰淇淋或冷凍飲料，所述用于生產冷凍食品的器具包括：連接在制冷回路中的冷卻筒，所述冷卻筒包括導熱的筒壁和端帽，所述端帽封閉所述筒壁的遠端，所述筒壁和端帽將一側上的制冷劑與另一側上的待冷凍的產品分離。鄰近于筒壁設置的分割構件形成連續的蒸發器隔間，所述蒸發器隔間在軸向上間隔開。在所述分割構件中的限制通道允許連續隔間之間的連通；以及所述制冷劑首先進入到所述軸向端部中的一者處的首先冷卻的蒸汽器隔間中，并且在所述蒸發器隔間之間串連流動。為了快速有效地冷卻小的批次，待冷凍的產品由螺旋部驅動朝向首先冷卻的蒸發器隔間或者朝向首先冷卻的蒸發器隔間排出。

技術領域

本實用新型涉及一種用于生產冷凍食品的器具，例如用于生產冰淇淋或冷凍飲料(slush drinks)，該器具為包括冷卻筒以及鄰近冷卻筒轉動的馬達驅動的螺旋部的類型。

背景技術

這種類型的工作臺面機器包括用于制造自制的冰淇淋的手動調節單元和在餐館和酒吧使用的高容量的冷凍機。在后者，冷卻筒通常被保持在用于產品的箱中，并且形成在冷卻筒的熱傳導外壁上的冰晶體由螺旋部刮下。冷卻筒為蒸汽壓縮制冷回路的蒸發器，該蒸汽壓縮制冷回路通常還包括壓縮機，冷凝器和限制裝置。限制裝置控制制冷劑的流動，并且釋放在高壓的冷凝側和低壓的蒸發側之間的壓力，其一般為毛細管。

與商業使用的版本不同，用于制造冷凍食品的家用電器不會被維持在工作溫度。因此，一般來說，對于每一批次，有必要不僅將待冷凍的產品的溫度降低，而且還要將冷卻筒的溫度從環境溫度降低。因此，可以理解的是，有必要在小的制冷能力下、在啟動后實現短的冷凍時間。此外，制造商還必須考慮的需要是最成本有效地生產一系列的產品型號，例如適用于同時制造兩份或三份的占地面積小的型號和適于家庭的更大容量的機器。

也許，最常見的冷卻筒具有由螺旋部刮擦的圓柱形壁，并且在圓柱形壁內為承載制冷劑的螺旋管線圈。在啟動后，制冷劑的大的液體組分在遇到室溫的蒸發器線圈時快速地蒸發以形成通過線圈的復雜的兩階段流動。隨著越來越多的制冷劑被引入，液體組分在整個線圈的長度的最大部分上分布，這是因為蒸氣(vapour)流能夠推進液體段以及能夠通過液體制冷劑的環形膜以使得線圈的壁變濕。由于大部分的熱傳遞在液體制冷劑變為蒸氣時發生，因此朝向線圈的出口的熱傳遞下降，但是液體成分沿著線圈的廣的分布傾向于將熱傳遞均勻地分布。另一方面，熱傳遞的均勻分布在以標準操作時提高了效率，但是當制造小批量例如一份時其可能降低效率。

本實用新型的目的是克服或者基本上改善上述缺點，或者更一般地提供一種改進的螺旋類型的器具。

實用新型內容

根據本實用新型的一個方面，提供了一種用于生產冷凍食品的器具，包括：

冷卻筒，連接在制冷回路中，所述冷卻筒具有軸、近端和相對的遠端，所述冷卻筒包括筒壁和端帽，所述端帽封閉所述筒壁的遠端，所述筒壁和所述端帽能夠導熱，并且將一側上的制冷劑與另一側上的待冷凍的產品分離；

用于分配產品的分配組件，所述分配組件鄰近于所述近端和所述遠端中的一者；

螺旋部，所述螺旋部設置成鄰近于所述筒壁的一側，以圍繞所述軸旋轉，并且從所述冷卻筒將冷凍產品刮下；

電動馬達，所述電動馬達用于旋轉所述螺旋部；

主控制器，所述主控制器控制所述電動馬達的致動，驅動所述螺旋部以將產品朝向所述分配組件推動以用于分配；

分割構件，所述分割構件設置成鄰近于所述筒壁的另一側以用于形成連續的蒸發器隔間，所述蒸發器隔間通過設置成與所述筒壁密封接合的所述分割構件的橫向延伸部而軸向上間隔開；

在所述分割構件中的限制通道，所述限制通道允許連續蒸發器隔間之間的連通；以及