[實(shí)用新型]一種肉制品低溫發(fā)酵快速風(fēng)干裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201820850422.1
• 申請日: 2018-06-04
• 公開（公告）號: CN208419454U
• 公開（公告）日: 2019-01-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張學(xué)堂;楊與香
• 申請（專利權(quán)）人: 昆明轎子山科技開發(fā)有限公司
• 主分類號: F26B11/00
• 分類號: F26B11/00;F26B21/00;F26B25/00
• 代理公司: 昆明潤勤同創(chuàng)知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 53205
• 代理人: 付石健

本實(shí)用新型公開了一種肉制品低溫發(fā)酵快速風(fēng)干裝置，包括風(fēng)干室，風(fēng)干室一端設(shè)置有鼓風(fēng)機(jī)，風(fēng)干室與鼓風(fēng)機(jī)相對的一側(cè)墻體表面設(shè)置有排氣口，排氣口內(nèi)部設(shè)置有過濾網(wǎng)，風(fēng)干室內(nèi)部設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸一側(cè)通過聯(lián)軸器連接有旋轉(zhuǎn)電機(jī)，轉(zhuǎn)軸外側(cè)連接有若干風(fēng)干槽，風(fēng)干槽是由不銹鋼網(wǎng)格形成的一端開口的半封閉結(jié)構(gòu)，風(fēng)干槽的開口端通過銷軸鉸接有蓋板，蓋板末端兩側(cè)連接有限位柱，風(fēng)干槽開口頂端與限位柱相對應(yīng)的位置連接有U形卡槽，U形卡槽靠近頂端兩側(cè)設(shè)置有限位孔，限位孔內(nèi)部設(shè)置有限位栓，通過設(shè)置轉(zhuǎn)軸和若干風(fēng)干槽，由轉(zhuǎn)軸帶動風(fēng)干槽運(yùn)動，實(shí)現(xiàn)快速風(fēng)干，配合鼓風(fēng)機(jī)和排氣口，能夠?qū)駳馀懦觯涌祜L(fēng)干速率。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及肉制品生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種肉制品低溫發(fā)酵快速風(fēng)干裝置。

背景技術(shù)

風(fēng)干的肉制品是一種傳統(tǒng)肉食品，由于具有色香味美、醇香可口等獨(dú)特的風(fēng)味，深受廣大消費(fèi)群眾的歡迎，傳統(tǒng)的風(fēng)干肉制品的方法是把肉制品置于風(fēng)口，依靠自然風(fēng)干，但依靠自然風(fēng)干作業(yè)，受季節(jié)和天氣情況的限制，其產(chǎn)品不能滿足市場的需求。

而現(xiàn)有的風(fēng)干設(shè)備通過安裝有多個風(fēng)機(jī)的方式來提高風(fēng)干速率，但風(fēng)機(jī)功率利用效果不佳，導(dǎo)致生產(chǎn)能耗比大，生產(chǎn)成本高，浪費(fèi)了大量的人力物力。因此，我們需要對現(xiàn)有的肉制品風(fēng)干裝置進(jìn)行一定的改進(jìn)來解決上述問題。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題是提供一種肉制品低溫發(fā)酵快速風(fēng)干裝置，由轉(zhuǎn)軸帶動風(fēng)干槽運(yùn)動，肉制品在不斷地翻轉(zhuǎn)過程中實(shí)現(xiàn)快速風(fēng)干，配合鼓風(fēng)機(jī)和排氣口，能夠?qū)駳馀懦觯M(jìn)一步提高風(fēng)干速率，這樣可以有效解決背景技術(shù)中的問題。

為了解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型的技術(shù)方案為：一種肉制品低溫發(fā)酵快速風(fēng)干裝置，包括風(fēng)干室，所述風(fēng)干室一端設(shè)置有鼓風(fēng)機(jī)，所述風(fēng)干室與鼓風(fēng)機(jī)相對的一側(cè)墻體表面設(shè)置有排氣口，所述排氣口內(nèi)部設(shè)置有過濾網(wǎng)，所述風(fēng)干室內(nèi)部設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸一側(cè)通過聯(lián)軸器連接有旋轉(zhuǎn)電機(jī)，所述轉(zhuǎn)軸外側(cè)連接有若干風(fēng)干槽，所述風(fēng)干槽是由不銹鋼網(wǎng)格形成的一端開口的半封閉結(jié)構(gòu)，所述風(fēng)干槽的開口端通過銷軸鉸接有蓋板，所述蓋板末端兩側(cè)連接有限位柱，所述風(fēng)干槽開口頂端與限位柱相對應(yīng)的位置連接有U形卡槽，所述U形卡槽靠近頂端兩側(cè)設(shè)置有限位孔，所述限位孔內(nèi)部設(shè)置有限位栓。

作為本實(shí)用新型一種優(yōu)選的技術(shù)方案，所述風(fēng)干槽的數(shù)量不小于三個，且若干風(fēng)干槽以轉(zhuǎn)軸中軸線為中心呈輻射狀均勻分布在轉(zhuǎn)軸外表面。

作為本實(shí)用新型一種優(yōu)選的技術(shù)方案，所述風(fēng)干槽剖面為U型，且蓋板與風(fēng)干槽上端開口大小相互吻合。

作為本實(shí)用新型一種優(yōu)選的技術(shù)方案，若干所述風(fēng)干槽的不銹鋼網(wǎng)格的孔徑大小依次增大，且風(fēng)干槽不銹鋼網(wǎng)格孔徑大小控制在0.5-5厘米之間。

作為本實(shí)用新型一種優(yōu)選的技術(shù)方案，所述限位孔與限位栓之間采用螺紋方式連接。

采用上述技術(shù)方案，通過設(shè)置轉(zhuǎn)軸和若干風(fēng)干槽，由轉(zhuǎn)軸帶動風(fēng)干槽運(yùn)動，肉制品在風(fēng)干槽內(nèi)不斷地翻轉(zhuǎn)過程中實(shí)現(xiàn)快速風(fēng)干，風(fēng)干槽的孔徑大小不一，可以適用于切塊大小規(guī)格不同的肉制品，實(shí)用性強(qiáng)，配合鼓風(fēng)機(jī)和排氣口，能夠?qū)駳馀懦觯M(jìn)一步提高風(fēng)干速率。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型整體剖面結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實(shí)用新型U形卡槽及限位柱連接關(guān)系結(jié)構(gòu)示意圖；

圖中，1-風(fēng)干室；2-鼓風(fēng)機(jī)；3-排氣口；4-過濾網(wǎng)；5-轉(zhuǎn)軸；6-風(fēng)干槽；7-銷軸；8-蓋板；9-限位柱；10-U形卡槽；11-限位孔；12-限位栓。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對本實(shí)用新型的具體實(shí)施方式作進(jìn)一步說明。在此需要說明的是，對于這些實(shí)施方式的說明用于幫助理解本實(shí)用新型，但并不構(gòu)成對本實(shí)用新型的限定。此外，下面所描述的本實(shí)用新型各個實(shí)施方式中所涉及的技術(shù)特征只要彼此之間未構(gòu)成沖突就可以相互組合。