[實用新型]一種絞肉機構(gòu)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201820795345.4
• 申請日: 2018-05-25
• 公開（公告）號: CN208373254U
• 公開（公告）日: 2019-01-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 田宇
• 申請（專利權(quán)）人: 沈陽厚地實業(yè)有限公司
• 主分類號: B02C18/38
• 分類號: B02C18/38;B02C18/36;B02C23/02
• 代理公司: 沈陽亞泰專利商標(biāo)代理有限公司 21107
• 代理人: 王榮亮

一種絞肉機構(gòu)，解決現(xiàn)有技術(shù)存在的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，產(chǎn)出肉餡均勻性差，維護困難，影響生產(chǎn)效率，加工成本高的問題。包括由推送器轉(zhuǎn)動軸構(gòu)成的螺旋推送器，其特征在于：推送器轉(zhuǎn)動軸中部設(shè)置有進料螺旋片，推送器轉(zhuǎn)動軸前部設(shè)置有若干組輸料螺旋片；螺旋推送器前端設(shè)置的鉸刀組件由鉸肉刀和轉(zhuǎn)動刀軸構(gòu)成，鉸肉刀的中部與轉(zhuǎn)動刀軸前端相連，轉(zhuǎn)動刀軸后端與螺旋推送器前端相連；鉸刀組件鉸肉刀的前方固定設(shè)置有絞肉篦子，絞肉篦子通過中部的鉸刀定位孔與轉(zhuǎn)動刀軸前端的連接定位軸轉(zhuǎn)動連接。其設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)緊湊，所產(chǎn)出肉餡的均勻性好，維護方便，使用壽命長，節(jié)能環(huán)保，工作效率高，實用性強。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型屬于肉品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)緊湊，產(chǎn)出肉餡均勻性好，維護方便，使用壽命長，節(jié)能環(huán)保，實用性強的絞肉機構(gòu)。

背景技術(shù)

絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中，將原料肉按不同工藝要求、加工出規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合、來滿足各類不同肉類產(chǎn)品的生產(chǎn)需求。其廣泛應(yīng)用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子等肉制品加工行業(yè)。然而，現(xiàn)有絞肉機的送料和切割機構(gòu)的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，所產(chǎn)出的肉餡均勻性差，機構(gòu)的維護困難、使用壽命短，嚴(yán)重影響生產(chǎn)效率；且加工成本高，不利于環(huán)保節(jié)能。故有必要對現(xiàn)有技術(shù)絞肉設(shè)備的絞肉機構(gòu)予以改進。

實用新型內(nèi)容

本實用新型就是針對上述問題，提供一種設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)緊湊，產(chǎn)出肉餡均勻性好，維護方便，使用壽命長，節(jié)能環(huán)保，實用性強的絞肉機構(gòu)。

本實用新型所采用的技術(shù)方案是：該絞肉機構(gòu)包括螺旋推送器，其特征在于：所述螺旋推送器由推送器轉(zhuǎn)動軸構(gòu)成，推送器轉(zhuǎn)動軸的中部設(shè)置有進料螺旋片，推送器轉(zhuǎn)動軸的前部設(shè)置有若干組連續(xù)布置的輸料螺旋片，相鄰的兩組輸料螺旋片之間設(shè)置有送肉槽，且進料螺旋片與其前方的一組輸料螺旋片之間設(shè)置有進肉槽；所述螺旋推送器的前端設(shè)置有鉸刀組件，鉸刀組件由鉸肉刀和轉(zhuǎn)動刀軸構(gòu)成，鉸肉刀上設(shè)置有若干個轉(zhuǎn)動刀片，各轉(zhuǎn)動刀片的前側(cè)分別設(shè)置有刀刃；所述鉸肉刀的中部與轉(zhuǎn)動刀軸前端的連接定位軸相連，轉(zhuǎn)動刀軸后端的推送器連接部，則與螺旋推送器的推送器轉(zhuǎn)動軸前端的鉸刀連接部可拆卸式連接；所述鉸刀組件鉸肉刀的前方固定設(shè)置有絞肉篦子，絞肉篦子由圓盤篦體構(gòu)成，圓盤篦體上設(shè)置有若干個肉餡擠出孔；絞肉篦子通過中部的鉸刀定位孔與轉(zhuǎn)動刀軸前端的連接定位軸轉(zhuǎn)動連接，且鉸肉刀轉(zhuǎn)動刀片前側(cè)的刀刃與絞肉篦子圓盤篦體的側(cè)壁相接觸。

所述螺旋推送器的推送器轉(zhuǎn)動軸后端設(shè)置有從動齒輪；與所述從動齒輪相嚙合的主動齒輪，通過驅(qū)動轉(zhuǎn)軸與驅(qū)動齒輪相連；驅(qū)動齒輪與驅(qū)動電機輸出軸處設(shè)置的齒輪相嚙合。以通過隨驅(qū)動電機輸出軸旋轉(zhuǎn)的驅(qū)動齒輪，來帶動與主動齒輪相嚙合的從動齒輪轉(zhuǎn)動，進而驅(qū)使螺旋推送器旋轉(zhuǎn)、對待加工肉料進行連續(xù)的輸送和絞切；并且，使驅(qū)動結(jié)構(gòu)的布置更加緊湊，減小機構(gòu)的整體尺寸。

所述螺旋推送器的推送器轉(zhuǎn)動軸的后端，通過齒輪連接軸與從動齒輪相連；齒輪連接軸由連接軸主體構(gòu)成，連接軸主體的一端設(shè)置有推送轉(zhuǎn)軸連接部，連接軸主體的另一端設(shè)置有齒輪連接部。以使齒輪連接軸的推送轉(zhuǎn)軸連接部與螺旋推送器的后端相連，并利用齒輪連接軸的齒輪連接部與從動齒輪的中部相連，從而提升從動齒輪與螺旋推送器的連接緊固程度。

所述螺旋推送器進料螺旋片的后側(cè)、推送器轉(zhuǎn)動軸上，設(shè)置有后部加強段。以增加進料螺旋片的結(jié)構(gòu)強度，確保使用可靠性。

所述螺旋推送器的進料螺旋片的螺旋角為25～35度；進料螺旋片前方的輸料螺旋片的螺旋角為15～25度。以有效提高待加工肉料在螺旋推送器內(nèi)的輸送效率。

所述絞肉篦子的外表面設(shè)置有不粘涂層。以減少產(chǎn)出肉餡在圓盤篦體上的粘連，進一步提升絞肉效率。