[實用新型]用于老五甄釀酒工藝的拌料系統

有效

• 申請號: 201820746651.9
• 申請日: 2018-05-18
• 公開（公告）號: CN209052663U
• 公開（公告）日: 2019-07-02
• 發明（設計）人: 王詩佳;淡衛東;成延;杜幫云;李馳
• 申請（專利權）人: 中船重工縱橫科技有限公司
• 主分類號: C12G3/022
• 分類號: C12G3/022;C12G3/02
• 代理公司: 宜昌市慧宜專利商標代理事務所(特殊普通合伙) 42226
• 代理人: 姜榮華

本實用新型提供一種用于老五甄釀酒工藝的拌料系統，包括糧食緩存倉、稻殼緩存倉、水解裝置、配料混合鏈板和布料鏈板，在配料混合鏈板上方沿傳送方向依次設置有酒糟上料裝置、糧食進料裝置和稻殼進料裝置，水解裝置分別與糧食緩存倉和糧食進料裝置連接，糧食緩存倉的糧食經過水解后進入糧食進料裝置內，稻殼緩存倉出料口與稻殼進料裝置入口連接，布料鏈板位于配料混合鏈板卸料端的下方，將攪拌混勻后的原料分布在釀造容器中。采用單、雙軸混合機將布料鏈板上酒糟、糧食和稻殼進行攪拌混勻。本實用新型設計合理、操作方便和自動化程度高，不僅拌料混合更均勻，還能精準控制配料的比例，實現精細化、清潔化的連續生產，有利于提升白酒的品質。

技術領域

本實用新型涉及白酒釀造設備領域，具體涉及一種用于老五甄釀酒工藝的拌料系統。

背景技術

中國白酒風味獨特、香氣優雅細膩，是以糧谷為主要原料，經過發酵等一系列工序釀制而成，受到越來越多的消費者喜愛，但是釀酒工藝卻發展較為緩慢。傳統的老五甄釀酒工藝主要采用人工將酒糟、糧食、稻殼等釀酒原料混合后進行發酵，采用人工手動配料混合，不僅勞動強度大，生產效率比較低，衛生條件與食品安全的要求差距較大，而且原料配比對經驗的依賴較高，拌料均勻的不穩定性，人為因素對酒的品質影響較大。

隨著科學技術的發展和生活水平的提高，人們對白酒品質提出了更高的要求，拌料環節為蒸酒前最后一道工序，直接影響了原酒的品質，提升拌料系統的機械化程度已成為釀酒行業的研究重點和發展的方向。為此，開發一種用于老五甄釀酒工藝的拌料系統，不僅機械自動化程度高，有效降低操作難度和工作強度，大大提高生產效率，還能精準控制配料的比例，拌料混合更均勻，實現精細化和清潔化生產，既符合國家發展高效、低耗的產業政策，又能破解當前勞動力成本不斷攀升和土地資源日益緊張的局面，具有重要的經濟效益和社會效益。

發明內容

本實用新型所要解決的技術問題是提供一種用于老五甄釀酒工藝的拌料系統，不僅機械自動化程度高，有效降低操作難度和工作強度，大大降低人工成本和提高生產效率，還能精準控制配料的比例，拌料混合更均勻，提高拌料工藝的穩定性，有利于提升品質和實現精細化、清潔化的連續生產。

為解決上述技術問題，本實用新型所采用的技術方案是：一種用于老五甄釀酒工藝的拌料系統，包括糧食緩存倉、稻殼緩存倉、水解裝置、配料混合鏈板和布料鏈板，在配料混合鏈板上方沿傳送方向依次設置有酒糟上料裝置、糧食進料裝置和稻殼進料裝置，分別向配料混合鏈板加入酒糟、糧食和稻殼，水解裝置分別與糧食緩存倉和糧食進料裝置連接，糧食緩存倉的糧食經過水解后進入糧食進料裝置內，稻殼緩存倉出料口與稻殼進料裝置入口連接，布料鏈板位于配料混合鏈板卸料端的下方，將攪拌混勻后的原料分布在釀造容器中；

所述水解裝置包括依次連通的儲水罐、水泵和水解機，儲水罐的水經過水泵加壓后進入水解機內；

所述配料混合鏈板設有單軸混合機和雙軸混合機，用于將配料混合鏈板上的酒糟、糧食和稻殼進行攪拌混勻；

所述酒糟上料裝置包括翻箱喂料機和酒醅配料斗，翻箱喂料機設置在酒醅配料斗的上方，將稱重計量后的酒糟翻轉倒入酒醅配料斗中。

優選的方案中，還包括控制系統，所述控制系統包括PLC控制器和地磅系統，地磅系統用于計量酒糟的重量，PLC控制器分別與翻箱喂料機和地磅系統信號連接。

優選的方案中，所述地磅系統包括地磅和電子標簽讀寫器，地磅用于稱量酒糟的重量，并通過電子標簽讀寫器將酒糟的種類、凈重和日期寫入酒糟容器上的電子標簽，PLC控制器設有電子標簽閱讀器，PLC控制器通過電子標簽與地磅系統信號連接。

優選的方案中，所述糧食緩存倉和稻殼緩存倉的出料口均設置有依次連接的螺旋定量給料機、斗式提升機、螺旋輸送機和稱重斗，螺旋定量給料機分別與糧食緩存倉和稻殼緩存倉的出料口連通，稱重斗分別與水解機和稻殼進料裝置的入口連接。