[實用新型]一種無煙明火烘烤設備

有效

• 申請號: 201820692499.0
• 申請日: 2018-05-10
• 公開（公告）號: CN211795975U
• 公開（公告）日: 2020-10-30
• 發明（設計）人: 王忠軍
• 申請（專利權）人: 王忠軍
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06;F24C15/20
• 代理公司: 北京知呱呱知識產權代理有限公司 11577
• 代理人: 呂學文;朱紅濤

本實用新型公開了一種無煙明火烘烤設備，包括烘烤箱、保溫箱、第一排煙管和第二排煙管，烘烤箱的中部設置一個水平的烘烤隔板，烘烤隔板將烘烤箱內腔分隔為上側的食物烘烤腔和下側的明火加熱腔，保溫箱內設置一個水平的保溫隔板，保溫隔板將保溫箱內腔分隔為上側的保溫腔和下側的儲水腔，第一排煙管的進煙口連通明火加熱腔，出煙口向下伸入儲水腔的液面以下，第二排煙管固定在保溫箱的外側，第二排煙管的進煙口連通儲水腔的上部。煙氣經過水過濾后通過第二排煙管排出，食物不會與煙氣接觸，煙氣中的顆粒被過濾后留在儲水腔的水內，排出的煙氣不會對環境造成污染；將烘烤熟的食物放置在保溫腔內進行保溫，充分利用煙氣的余熱。

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備領域，具體涉及一種無煙明火烘烤設備。

背景技術

烘烤爐作為烘烤食品的設備應用非常普遍，烘烤爐有電和明火兩種加熱方式，電烘烤的方式雖然干凈衛生，但是人們更喜歡明火烘烤的食物，而明火烘烤一個非常普遍的問題是產生大量的煙氣，煙氣不僅對環境造成污染，而且煙氣與食物接觸后對食物造成一定的污染。

發明內容

本實用新型的目的在于提供一種無煙明火烘烤設備，用以解決現有明火加熱的烘烤爐產生的煙氣污染環境和食物的問題。

為實現上述目的，具體地，該無煙明火烘烤設備包括烘烤箱、保溫箱、第一排煙管和第二排煙管，烘烤箱的中部設置一個水平的烘烤隔板，烘烤隔板將烘烤箱內腔分隔為上側的食物烘烤腔和下側的明火加熱腔，保溫箱內設置一個水平的保溫隔板，保溫隔板將保溫箱內腔分隔為上側的保溫腔和下側的儲水腔，第一排煙管固定在儲水腔內并連接有排煙風機，第二排煙管固定在保溫箱的外側，第一排煙管的進煙口連通明火加熱腔，出煙口向下伸入儲水腔的液面以下，第二排煙管的進煙口連通儲水腔的上部。

所述的明火加熱腔的底部設有一個燃料托盤，烘烤箱的下部開設有一個連通明火加熱腔的燃料取放口。

所述的烘烤隔板的厚度為2～3mm。

所述的保溫隔板的厚度為2～3mm。

所述的保溫隔板高于烘烤隔板，烘烤隔板上側的烘烤箱側壁上開設有烘烤溢流口，烘烤溢流口連通食物烘烤腔與儲水腔。

所述的保溫箱的下部開設有過濾溢流口，過濾溢流口高于第一排煙管的出煙口，低于第二排煙管的進煙口。

所述的保溫箱的底部開設有一個污水排放口并通過密封塞密封。

所述的第一排煙管的進煙口與第二排煙管的進煙口分別設置在儲水腔相對的兩側。

本實用新型具有如下優點：本實用新型利用排煙風機和第一排煙管將明火加熱腔內產生的煙氣送入儲水腔的水內，煙氣經過水過濾后通過第二排煙管排出，煙氣中的顆粒被過濾在儲水腔的水內，食物不會與煙氣接觸，而且排出的煙氣不會對環境造成污染；煙氣會將儲水腔內的水加熱，可以將烘烤熟的食物放置在保溫腔內進行保溫，充分利用煙氣的余熱。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例1的結構示意圖。

圖2為本實用新型實施例3的結構示意圖。

圖中：1-烘烤箱 2-保溫箱 3-燃料托盤 4-燃料取放口 5-明火加熱腔 6-烘烤隔板 7-食物烘烤腔 8-烘烤溢流口 9-第一排煙管 10-保溫腔 11-保溫隔板 12-儲水腔 13-第二排煙管 14-過濾溢流口 15-污水排放口 16-排煙風機。

具體實施方式

以下實施例用于說明本實用新型，但不用來限制本實用新型的范圍。

實施例1