[實用新型]一種應用于液體食品殺菌的高壓脈沖電場殺菌系統

有效

• 申請號: 201820507983.1
• 申請日: 2018-04-11
• 公開（公告）號: CN209202050U
• 公開（公告）日: 2019-08-06
• 發明（設計）人: 周建勛
• 申請（專利權）人: 襄陽九鼎昊天環保設備有限公司
• 主分類號: A23L3/015
• 分類號: A23L3/015;A23L3/32
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型提供一種應用于液體食品殺菌的高壓脈沖電場殺菌系統，其包括不銹鋼泵(1)、過濾器(2)、計量閥(3)，其中不銹鋼泵(1)用于輸送物料、過濾器(2)用于過濾物料、計量閥(3)用于計量物料；其適應液體飲品行業對于高壓脈沖電場殺菌系統的要求，提高傳統飲品的貨架期，為人們日常生活飲品提供了安全保障。

技術領域

本實用新型屬于食品安全領域，涉及一種應用于液體食品殺菌的高壓脈沖電場殺菌系統，廣泛應用于液體食品殺菌包括鮮牛奶、果汁、各種營養液等等多種液體飲品的殺菌保鮮。

背景技術

隨著國家新的食品安全法的頒布，美、日、法三國的食品工業均在本國制造業中占第一位，中國的食品工業在本國制造業中占第三位，食品工業成為世界各國產值最大的部門。食品涉及安全、營養、食欲三要素，食品安全是食品工業的最基本要求和首要標準。民以食為天，食品安全是上至領導下至普通老百姓關心的大事，近年食品安全事故頻發：食品中毒、細菌污染等等。

傳統的食品殺菌方法通常為常用巴氏殺菌或加熱殺菌細菌，其帶來的問題主要在于影響食品的風味，例如橙汁、果汁在加熱期間會使其變味或色澤暗淡。為了滿足人們對食品的新鮮度和原味越來越高的要求，就需要對食品原料最少化高溫處理，因此需要一種新的殺菌工藝。

實用新型內容

基于現實和生產實踐的需要，本申請人投入大量資金及長期研究，提供了一種應用于液體食品殺菌的高壓脈沖電場殺菌系統，適應液體飲品行業對于高壓脈沖電場殺菌系統的要求，提高傳統飲品的貨架期，為人們日常生活飲品提供了安全保障。

依據本實用新型的技術方案，提供一種應用于液體食品殺菌的高壓脈沖電場殺菌系統，所述高壓脈沖電場殺菌系統包括不銹鋼泵1、過濾器2、計量閥3，其中不銹鋼泵1用于輸送物料、過濾器2用于過濾物料、計量閥3用于計量物料。

進一步地，所述高壓脈沖電場殺菌系統包括進一步包括第一反應器4、第二反應器6、第三反應器8、第四反應器10、脈沖電源13以及第一冷卻器5、第二冷卻器7、第三冷卻器9、第四冷卻器11和螺桿泵12；

其中第一反應器4用于第一級殺菌、第二反應器6用于第二級殺菌、第三反應器8用于第三級殺菌、第四反應器10用于第四級殺菌、脈沖電源13用于給各反應器并聯供電、第一冷卻器5用于第一個反應器的冷卻、第二冷卻器7用于第二個反應器的冷卻、第三冷卻器9用于第三個反應器的冷卻、第四冷卻器11用于第四個反應器的冷卻、螺桿泵12用于輸送和背壓。

優選地，不銹鋼泵1出口通過不銹鋼管道連接過濾器2的入口，過濾器2的出口通過不銹鋼管道連接計量閥3的入口，計量閥3的出口通過不銹鋼管道連接第一反應器4的入口，第一反應器4的出口通過不銹鋼管道連接第一冷卻器5的入口，第一冷卻器5的出口通過不銹鋼管道連接第二反應器6的入口，第二反應器6 的出口通過不銹鋼管道連接第二冷卻器7的入口，第二冷卻器7的出口通過不銹鋼管道連接第三反應器8的入口，第三反應器8的出口通過不銹鋼管道連接第三冷卻器9的入口，第三冷卻器9的出口通過不銹鋼管道連接第四反應器10的入口，第四反應器10的出口通過不銹鋼管道連接第四冷卻器11的入口，第四冷卻器11 出口通過不銹鋼管道連接螺桿泵12的入口，螺桿泵12的出口通過不銹鋼管道輸出物料。

優選地，脈沖電源13輸出的正極連接到第一反應器4上電極，負極連接到第一反應器4下電極；脈沖電源13輸出的正極連接到第二反應器6上電極，負極連接到第二反應器6下電極；脈沖電源13輸出的正極連接到第三反應器8上電極，負極連接到第三反應器8下電極；脈沖電源13輸出的正極連接到第四反應器10上電極，負極連接到第四反應器10下電極。

優選地，高壓脈沖電場殺菌系統由第一反應器4、第一冷卻器5、第二反應器 6、第二冷卻器7、第三反應器8、第三冷卻器9、第四反應器10、第四冷卻器11 串聯。