[實用新型]一種食品生產(chǎn)用發(fā)酵罐

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201820501928.1
• 申請日: 2018-04-10
• 公開（公告）號: CN208292999U
• 公開（公告）日: 2018-12-28
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 方深彥
• 申請（專利權(quán)）人: 長泰縣吉泰食品技術(shù)研發(fā)中心
• 主分類號: C12M1/12
• 分類號: C12M1/12;C12M1/02;C12M1/00;A23L31/00
• 代理公司: 北京和信華成知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11390
• 代理人: 胡劍輝

本實用新型公開了一種食品生產(chǎn)用發(fā)酵罐，其結(jié)構(gòu)包括支撐腳、支撐桿、支撐架、罐體、進水口、出水口、罐蓋、進料口、控制器,本實用新型具有如下有益效果：通過設(shè)置了攪拌器，在開啟電動機時，電動機帶動轉(zhuǎn)動桿使攪拌器進行轉(zhuǎn)動，使發(fā)酵罐里的物料進行攪拌，同時攪拌器上裝有中空攪拌圈，可以降低攪拌的阻力，有效地攪拌，使罐內(nèi)物料混合均勻，并且，由于攪拌圈中間為空心，使得清理時更加便捷，解決了食品生產(chǎn)用發(fā)酵罐不能使食品徹底混合，導(dǎo)致物料不均勻，發(fā)酵效果不好的現(xiàn)象，通過設(shè)置了紫外線殺菌燈和電熱裝置，使在發(fā)酵罐發(fā)酵時開啟紫外線殺菌燈，能有效的殺死細菌，讓食品質(zhì)量更好。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型是一種食品生產(chǎn)用發(fā)酵罐，屬于發(fā)酵罐領(lǐng)域。

背景技術(shù)

食用菌發(fā)酵罐是用于食藥用菌菌絲體培養(yǎng)液體菌種生產(chǎn)的發(fā)酵設(shè)施裝備，是利用生物發(fā)酵原理，給菌絲生長提供一個最佳的營養(yǎng)、酸堿度、溫度、供氧量，使菌絲快速生長，迅速擴繁，在短時間達到一定菌球數(shù)量，完成一個發(fā)酵周期，隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，一種食品生產(chǎn)用發(fā)酵罐也得到了技術(shù)改進，但是現(xiàn)有技術(shù)，食品生產(chǎn)用發(fā)酵罐不能使食品徹底混合，導(dǎo)致物料不均勻，發(fā)酵效果不好，并且發(fā)酵時沒辦法很有效的殺菌，使發(fā)酵后的商品質(zhì)量不能保證，在特定的溫度條件發(fā)酵的食品沒辦法進行很好的控制。

實用新型內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本實用新型目的是提供一種食品生產(chǎn)用發(fā)酵罐，以解決食品生產(chǎn)用發(fā)酵罐不能使食品徹底混合，導(dǎo)致物料不均勻，發(fā)酵效果不好，并且發(fā)酵時沒辦法很有效的殺菌，使發(fā)酵后的商品質(zhì)量不能保證，在特定的溫度條件發(fā)酵的食品沒辦法進行很好的控制的問題。

為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型是通過如下的技術(shù)方案來實現(xiàn)：一種食品生產(chǎn)用發(fā)酵罐，包括支撐腳、支撐桿、支撐架、罐體、電動機、進水口、出水口、排氣孔、排氣閥、罐蓋、進料口、緊固螺絲、控制器、第一開關(guān)、第二開關(guān)、第三開關(guān)、電源線、電熱裝置、電熱管、保溫壁、紫外線殺菌燈、轉(zhuǎn)動桿、攪拌器、中空攪拌圈和培養(yǎng)基，所述支撐腳左端上下兩側(cè)與支撐桿進行焊接，所述支撐架前后兩端貫通支撐腳并進行焊接，所述支撐架中部上端與電熱裝置進行焊接，所述電熱裝置后端與電熱管進行焊接，所述支撐腳頂端后側(cè)與罐體進行焊接，所述罐體底端與電動機進行焊接，所述罐體外側(cè)設(shè)置有保溫壁，所述保溫壁外側(cè)中部上端與進水口進行焊接，所述保溫壁外側(cè)中部下端與出水口進行焊接，所述罐體左側(cè)上端與排氣孔進行焊接，所述排氣孔左端設(shè)置有排氣閥，所述罐體上端通過緊固螺絲與罐蓋進行固定連接，所述罐蓋上端與進料口進行焊接，所述罐體前端中部與控制器進行粘接，所述控制器上分別設(shè)置有第一開關(guān)、第二開關(guān)和第三開關(guān)，所述罐體后側(cè)設(shè)置有電源線，所述罐體內(nèi)部上端設(shè)置有紫外線殺菌燈，所述電動機頂端與轉(zhuǎn)動桿進行轉(zhuǎn)動連接，所述轉(zhuǎn)動桿外側(cè)上部中部下部均設(shè)置有攪拌器，所述攪拌器外側(cè)一圈均設(shè)置有中空攪拌圈，所述罐體內(nèi)部下端設(shè)置有培養(yǎng)基，所述電熱裝置由棒體、第一保護套、限位臺階、第二保護套、第一金屬發(fā)熱片、第二金屬發(fā)熱片和第一電線組成，所述棒體外側(cè)左端設(shè)置有第一保護套，所述第一保護套右端與限位臺階相連接，所述限位臺階右端與第二保護套相連接，所述棒體內(nèi)部中部均設(shè)置有第一金屬發(fā)熱片和第二金屬發(fā)熱片，所述電熱裝置右端設(shè)置有第一電線，所述第一電線左端與電熱裝置相連接，所述紫外線殺菌燈由進風(fēng)口、殺菌區(qū)、出風(fēng)口、第二電線和密封圈組成，所述進風(fēng)口左側(cè)設(shè)置有密封圈，所述密封圈左側(cè)設(shè)置有殺菌區(qū)，所述殺菌區(qū)左側(cè)設(shè)置有出風(fēng)口，所述殺菌區(qū)下端右側(cè)設(shè)置有第二電線，所述殺菌區(qū)后端與罐體進行粘接，所述電源線與控制器電連接，所述控制器與第一開關(guān)、第二開關(guān)和第三開關(guān)電連接，所述第一開關(guān)與電動機電連接，所述第二開關(guān)與第一電線電連接，所述第一電線與第一金屬發(fā)熱片和第二金屬發(fā)熱片電連接，所述第三開關(guān)與第二電線電連接，所述第二電線與紫外線殺菌燈電連接。

進一步地，所述罐體呈圓柱體，高為100厘米，半徑為20厘米。

進一步地，所述中空攪拌圈為長方體形狀，并且內(nèi)部呈中空狀。

進一步地，所述培養(yǎng)基表面設(shè)置有凹槽。

進一步地，所述保溫壁厚度為5厘米，密度為140kg/m3。