[實用新型]發酵液溫度調節裝置及泡菜腌制容器

有效

• 申請號: 201820482303.5
• 申請日: 2018-04-04
• 公開（公告）號: CN208167020U
• 公開（公告）日: 2018-11-30
• 發明（設計）人: 何艷平;盧偉;夏勇
• 申請（專利權）人: 四川老壇子食品有限公司
• 主分類號: C12M1/38
• 分類號: C12M1/38;C12M1/04;C12M1/00;A23L19/20
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 徐麗

1.一種發酵液溫度調節裝置，應用于泡菜壇，其特征在于，所述泡菜壇包括壇本體，所述發酵液溫度調節裝置包括進氣管、出氣管、連通管第一電控閥和第二電控閥，所述壇本體上開設有用于安裝所述進氣管、出氣管的第一安裝孔和第二安裝孔；

所述進氣管通過所述第一安裝孔安裝于所述壇本體，且所述進氣管一端暴露于所述壇本體的外部用于無氧氣體的輸入，另一端與所述連通管連通，所述第一電控閥安裝于所述進氣管；

所述出氣管通過所述第二安裝孔安裝于所述壇本體，且所述出氣管一端暴露于所述壇本體的外部用于壇內氣體的輸出，另一端安裝于所述壇本體的內部且靠近壇口，所述第二電控閥安裝于所述出氣管；

所述連通管設置于所述壇本體的內部，且所述連通管的自由端位于所述壇本體的壇底用于將由所述進氣管輸入的無氧氣體排放至所述壇本體內。

2.根據權利要求1所述的發酵液溫度調節裝置，其特征在于，所述發酵液溫度調節裝置還包括設置有多個氣孔的排氣管，所述排氣管安裝于所述連通管的自由端并位于所述壇本體的壇底。

3.根據權利要求1所述的發酵液溫度調節裝置，其特征在于，所述發酵液溫度調節裝置還包括控制器以及多個用于檢測所述壇本體內部的氣壓值的氣壓計；

所述控制器分別與所述第一電控閥、所述第二電控閥和多個所述氣壓計分別連接，多個所述氣壓計分別設置于所述壇本體的內壁靠近壇口的位置，所述控制器用于根據多個所述氣壓計檢測并發送的氣壓值對所述第一電控閥和/或所述第二電控閥進行調節。

4.根據權利要求3所述的發酵液溫度調節裝置，其特征在于，所述發酵液溫度調節裝置還包括多個溫度檢測器件，所述多個溫度檢測器件分別與所述控制器連接并嵌設于所述壇本體的內壁，所述溫度檢測器件用于檢測所述壇本體中的發酵液的溫度值并發送給所述控制器；

所述控制器用于根據所述溫度檢測器件檢測并發送的所述壇本體內的發酵液的溫度值判斷是否需要控制所述第一電控閥和/或所述第二電控閥對所述發酵液的溫度進行調節。

5.根據權利要求3所述的發酵液溫度調節裝置，其特征在于，所述發酵液溫度調節裝置還包括第一氧氣傳感器組和第二氧氣傳感器組；

所述第一氧氣傳感器組和第二氧氣傳感器組中的各氧氣傳感器分別與所述控制器連接，且所述第一氧氣傳感器組設置于所述進氣管，所述第二氧氣傳感器組設置于所述泡菜壇的內壁靠近所述壇口的位置。

6.根據權利要求3所述的發酵液溫度調節裝置，其特征在于，所述發酵液溫度調節裝置還包括循環泵、分流管和第三電控閥；

所述分流管與所述連通管連通靠近壇口的一端連通，所述第三電控閥與所述控制器連接并設置于所述分流管，所述第三電控閥用于在所述控制器的控制下實現對所述分流管的開啟和關閉。

7.根據權利要求6所述的發酵液溫度調節裝置，其特征在于，所述分流管呈環形結構，且開設有多個發酵液噴射口，所述多個發酵液噴射口以環形陣列的分布方式設置于所述分流管，所述分流管圍設于所述壇本體的壇口處；

所述循環泵設置于所述連通管，用于抽取所述壇本體的壇底沉積的高濃度發酵液，并通過所述連通管輸送至所述分流管，經所述多個發酵液噴射口噴射出，以實現所述壇本體內部發酵液的循環。

8.根據權利要求7所述的發酵液溫度調節裝置，其特征在于，所述發酵液溫度調節裝置還包括多個噴頭，所述多個噴頭與所述多個發酵液噴射口一一對應。

9.根據權利要求8所述的發酵液溫度調節裝置，其特征在于，所述噴頭包括安裝部，以及與所述安裝部相對的噴射部，所述噴射部呈弧面結構，且所述噴射部設置有多個噴射孔。

10.一種泡菜腌制容器，其特征在于，所述泡菜腌制容器包括泡菜壇和上述權利要求1-9任意一項所述的發酵液溫度調節裝置；

所述泡菜壇包括壇本體，所述發酵液溫度調節裝置設置于所述壇本體用于實現所述壇本體內部的發酵液的溫度調節。