[實用新型]斬拌機

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201820480661.2
• 申請日: 2018-04-03
• 公開（公告）號: CN208080455U
• 公開（公告）日: 2018-11-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 吳昌建
• 申請（專利權(quán)）人: 成都市盈宇食品有限公司
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00;A22C5/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及一種斬拌機，包括機體和斬拌鍋，機體上轉(zhuǎn)動連接有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸的一端伸出機體外且固定連接有支撐盤，斬拌鍋的底部固定連接有遮擋板，遮擋板與支撐盤可拆卸連接，轉(zhuǎn)軸的另一端置于機體內(nèi)且與第一電機的輸出軸傳動連接；機體上轉(zhuǎn)動連接有斬拌軸，斬拌軸的一端伸出機體外并伸入斬拌鍋內(nèi)，斬拌軸伸入斬拌鍋內(nèi)的一端可拆卸連接有斬拌刀具，斬拌軸的另一端置于機體內(nèi)且與第二電機的輸出軸同軸固定連接；機體上設(shè)置有支架，支架上設(shè)置有鉸接軸，鉸接軸上可拆卸連接有可繞鉸接軸旋轉(zhuǎn)的頂蓋。斬拌結(jié)束后，分別從支撐盤上、斬拌軸上和鉸接軸上取下斬拌鍋、斬拌刀具和頂蓋，對它們分別進行清洗，在一定程度上使得清潔工作變得更加方便。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及一種斬拌機。

背景技術(shù)

斬拌機是肉類制品、肉糜狀產(chǎn)品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等）生產(chǎn)制作過程中的一個關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調(diào)料等附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。

現(xiàn)有技術(shù)中的斬拌機包括機體，機體上設(shè)置有斬拌鍋和斬拌軸;斬拌鍋的底部固定連接有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動連接在機體上，且轉(zhuǎn)軸的另一端與用于驅(qū)動斬拌鍋轉(zhuǎn)動的第一電機的輸出軸固定連接；斬拌軸轉(zhuǎn)動連接在機體上且一端伸入斬拌鍋內(nèi)，斬拌軸伸入斬拌鍋的一端固定連接有斬拌刀具，斬拌軸遠離斬拌刀具的一端與用于驅(qū)動斬拌刀具轉(zhuǎn)動的第二電機的輸出軸固定連接;第一電機和第二電機均固定連接在機體內(nèi)；機體上于斬拌鍋上方鉸接有用于遮擋斬拌鍋的頂蓋。

其不足之處在于，斬拌刀具、斬拌鍋和頂蓋都無法從機體上取下，每次斬拌完成后，要對斬拌刀具、斬拌鍋和頂蓋進行清洗時，只能在機體上直接進行清洗工作，致使清洗工作極不方便，同時在進行清洗工作時，難免會出現(xiàn)污水四處滴濺的現(xiàn)象，致使機體被污染，需要再次對機體進行清潔，間接地增大了使用人員的工作量。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的在于提供一種斬拌機，斬拌工作完成后，可以將斬拌刀具、斬拌鍋和頂蓋從機體上取下進行單獨清洗，在一定程度上使得清潔工作變得更加方便，且清洗工作完成后，可以待斬拌刀具、斬拌鍋和頂蓋晾干后再重新安裝到機體上，從而有效地避免污水滴濺到機體上對機體造成污染。

本實用新型的上述目的是通過以下技術(shù)方案得以實現(xiàn)的：

一種斬拌機，包括機體和斬拌鍋，所述機體上轉(zhuǎn)動連接有轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸的一端伸出機體外且這一端固定連接有支撐盤，所述斬拌鍋的橫截面呈W型,所述斬拌鍋的底部固定連接有遮擋板，且所述遮擋板的內(nèi)部呈中空設(shè)置，所述遮擋板與所述支撐盤可拆卸連接，所述轉(zhuǎn)軸的另一端置于機體內(nèi)且與用于驅(qū)動轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動的第一電機的輸出軸傳動連接；所述機體上轉(zhuǎn)動連接有斬拌軸，所述斬拌軸的一端伸出機體外并伸入斬拌鍋內(nèi)，所述斬拌軸伸入斬拌鍋內(nèi)的一端可拆卸連接有用于斬拌物料的斬拌刀具，所述斬拌軸的另一端置于機體內(nèi)且與用于驅(qū)動斬拌軸以及斬拌刀具轉(zhuǎn)動的第二電機的輸出軸同軸固定連接；所述機體上設(shè)置有支架，所述支架上設(shè)置有鉸接軸，所述鉸接軸上可拆卸連接有可繞鉸接軸旋轉(zhuǎn)的頂蓋。

實施上述技術(shù)方案，使用這種斬拌機時，為了安全起見，首先將頂蓋繞鉸接軸旋轉(zhuǎn)，使得頂蓋將斬拌刀具以及部分斬拌鍋進行遮擋，然后啟動第一電機和第二電機，第一電機驅(qū)動斬拌鍋旋轉(zhuǎn)，第二電機驅(qū)動斬拌軸和斬拌刀具轉(zhuǎn)動，再從頂蓋與斬拌鍋之間預留的空隙處添加待斬拌的食品物料，便可以開始對食品物料進行斬拌工作；斬拌工作結(jié)束后，停止第一電機和第二電機，旋轉(zhuǎn)打開頂蓋，并從斬拌鍋內(nèi)卸出已經(jīng)被斬碎并拌勻的食品物料；卸料結(jié)束后，分別從支撐盤上、斬拌軸上和鉸接軸上取下斬拌鍋、斬拌刀具和頂蓋，并對它們分別進行單獨清洗，在一定程度上使得清潔工作變得更加方便，且清洗工作完成后，可以待斬拌刀具、斬拌鍋和頂蓋晾干后再重新安裝到機體上，從而有效地避免污水滴濺到機體上對機體造成污染。