[實用新型]一種辣椒醬的發酵裝置

有效

• 申請號: 201820472566.8
• 申請日: 2018-03-30
• 公開（公告）號: CN208182968U
• 公開（公告）日: 2018-12-04
• 發明（設計）人: 冉陽;冉杰;毛小剛
• 申請（專利權）人: 南安市建胤機械科技有限公司
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00;A23L19/20;C12M1/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種辣椒醬的發酵裝置，其結構包括發酵罐體、管道、排氣口、安裝件、記錄器、進料門、固件、支撐架、出料管道，所述發酵罐體分成上下兩部分，其中上罐體設有一體化成型的罐蓋，所述發酵罐體下罐體為圓錐形結構，所述發酵罐體上蓋中心處設有安裝件，安裝件上下兩端孔徑相同，所述發酵罐體上腔外壁設有活動連接的進料門，采用旋轉安裝方式，所述出料管道呈彎折狀安裝在發酵罐體底部位置，本實用新型設有記錄器，部件具有活動性，能夠自由變換所需罐體的安裝位置，芯片處理后將轉化后的信號通過數字顯現在顯示屏上，便于操作者對發酵罐體進行管理，有效提高辣椒醬的發酵質量。

技術領域

本實用新型是一種辣椒醬的發酵裝置，屬于發酵設備技術領域。

背景技術

發酵食品是指人們利用有益微生物加工制造的一類食品，具有獨特的風味，如酸奶、干酪、酒釀、泡菜、醬油、食醋、豆豉、黃酒、啤酒、葡萄酒等，主要是一種辣椒醬的發酵裝置。

現有技術公開了申請號為：CN201620904610.9的一種發酵裝置，包括發酵罐本體，發酵罐本體的頂部設有開口，開口的四周設有第一壇沿，第一壇沿與發酵罐本體一體成型。本實用新型所述的發酵裝置，結構簡單，利于操作，具有更優良的密閉效果，且增加待發酵菌種在發酵罐本體內的停頓時間，使反應更加充分，從而獲得更好的發酵效果。但是其不足之處在于每臺發酵裝置采用分批次發酵作業，發酵時間各不相同，缺少時間提示的情況下容易混亂發酵批次，降低發酵質量。

實用新型內容

針對現有技術存在的不足，本實用新型目的是提供一種辣椒醬的發酵裝置，以解決每臺發酵裝置采用分批次發酵作業，發酵時間各不相同，缺少時間提示的情況下容易混亂發酵批次，降低發酵質量的問題。

為了實現上述目的，本實用新型是通過如下的技術方案來實現：一種辣椒醬的發酵裝置，其結構包括發酵罐體、管道、排氣口、安裝件、記錄器、進料門、固件、支撐架、出料管道，所述發酵罐體分成上下兩部分，其中上罐體設有一體化成型的罐蓋，所述發酵罐體下罐體為圓錐形結構，所述發酵罐體上蓋中心處設有安裝件，安裝件上下兩端孔徑相同，所述發酵罐體上腔外壁設有活動連接的進料門，采用旋轉安裝方式，所述出料管道呈彎折狀安裝在發酵罐體底部位置，所述發酵罐體下腔外壁與支撐架上端采用焊接固定連接方式相連，所述支撐架側邊組合構成“H”型結構，將出料管道圍設在內側中，所述安裝件設在排氣口的左側位置，表面處于同一弧面上，所述排氣口一體化成型在發酵罐體上蓋，所述發酵罐體上腔外壁處設有記錄器；所述記錄器由安裝殼體、顯示屏、操作板、芯片、電池倉、夾件組成，所述安裝殼體前板上設有顯示屏，所述顯示屏與操作板處于同一面板上，且呈上下安裝結構，所述操作板位于芯片表面上，所述芯片接線與電池倉放電端采用通電相連方式，所述電池倉設在安裝殼體下腔中，所述安裝殼體背面設有L式結構的夾件，所述夾件插入發酵罐體上腔外壁槽口中。

進一步地，所述出料管道上端中心點對應位于安裝件下方。

進一步地，所述管道上端通入發酵罐體內腔中。

進一步地，所述進料門上方位置設有記錄器。

進一步地，所述安裝件左右開口處設有管道。

進一步地，所述進料門中心點延伸下方位置設有出料管道。

進一步地，所述電池倉內置可充電電池。

進一步地，所述芯片安裝在安裝殼體內腔中。

有益效果

本實用新型一種辣椒醬的發酵裝置，打開進料門后，將攪拌好后的辣椒醬倒入發酵罐體中，將記錄器整體安裝殼體背后的夾件垂直插入發酵罐體上腔外壁槽口中，具有活動性，能夠自由變換所需罐體的安裝位置，電池倉作為電源動力的供應部件，按下操作板對時間進行設置，通過芯片進行處理后，將轉化后的信號通過數字顯現在顯示屏上，便于操作者對發酵罐體進行管理，有效提高辣椒醬的發酵質量。