[實用新型]一種上置攪拌鏟的炒菜機

有效

• 申請號: 201820451805.1
• 申請日: 2018-04-02
• 公開（公告）號: CN208909681U
• 公開（公告）日: 2019-05-31
• 發明（設計）人: 朱澤春;崔衛民;謝偉峰
• 申請（專利權）人: 九陽股份有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/06;A47J36/24;A47J36/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型提供一種上置攪拌鏟的炒菜機，包括煲體、炒鍋和煲蓋，所述煲體內設有加熱炒鍋的加熱裝置，所述煲蓋上設有攪拌鏟和電機，其特征在于：所述煲蓋中部設有電機固定部以固定電機，電機固定部上設有面蓋以將電機遮蓋，所述電機通過間歇式啟動以驅動攪拌鏟攪拌炒鍋內食材，加熱裝置設置在炒鍋底部外側，所述電機工作時，所述攪拌鏟的轉速為N r/min，所述加熱裝置的功率為MW，所述N與M的比值為0.02至0.06，且所述M為1000至2000。該炒菜機重量輕，且衛生，并優化了加熱功率和攪拌鏟轉速的適配，提高了烹飪效果。

技術領域

本實用新型涉及廚房電器技術領域，尤其涉及一種上置攪拌鏟的炒菜機。

背景技術

炒菜機是一種可以實現自動化烹飪的智能化設備，市面常見的炒菜機主要由煲體、煲蓋和炒鍋構成，炒鍋置于煲體內，煲蓋具有攪拌鏟以在蓋合炒鍋時進行實物翻炒，相比傳統的炒菜鍋具，炒菜機具有自動熱油、自動翻炒，自動控制火候等功能，因此受到廣大消費者的喜愛。其中，炒菜機內攪拌鏟的轉速直接影響炒菜機翻炒效果，攪拌鏟的轉速越高翻炒效果越好，但食物的熱量散失越快，而提供熱量的多少則由加熱裝置的功率大小決定，因此如何針對不同的加熱功率，配置不同的攪拌鏟轉速，來提高炒菜機的烹飪效果，有待解決。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種上置攪拌鏟的炒菜機，重量輕，且衛生，并優化了加熱功率和攪拌鏟轉速的適配，提高了烹飪效果。

為了達到上述目的，本實用新型的技術方案如下：

一種上置攪拌鏟的炒菜機，包括煲體、炒鍋和煲蓋，所述煲體內設有加熱炒鍋的加熱裝置，所述煲蓋上設有攪拌鏟和電機，其特征在于：所述煲蓋中部設有電機固定部以固定電機，電機固定部上設有面蓋以將電機遮蓋，所述電機通過間歇式啟動以驅動攪拌鏟攪拌炒鍋內食材，加熱裝置設置在炒鍋底部外側，所述電機工作時，所述攪拌鏟的轉速為N r/min，所述加熱裝置的功率為MW，所述N與M的比值為0.02至0.06，且所述M為1000至2000。

在煲蓋的中部設電機固定部，將電機固定在煲蓋的中部，從而縮短和攪拌鏟的距離，減少中間連接件甚至無需中間連接件，以降低煲蓋的重量，增加驅動的可靠性和準確性，另外設置面蓋將電機遮蓋，避免使用過程中異物的進入而滋生細菌產生衛生問題。另外，針對不同的加熱功率或者功率區間，配合以不同的攪拌鏟轉速，來改善烹飪效果。攪拌鏟的轉動一方面是進行翻炒，另一方面是防止糊鍋。將N與M的比值限定為0.02至0.06，限定最低比0.02，主要目的在于限制最低轉速以防止糊鍋；限定最高0.06，主要目的在于限制最高轉速，以防止轉速過快而破壞食物，另外也避免食物翻炒過渡而影響加熱效果，導致食物燒不熟，或者烹飪時間過長。另外，將加熱功率限制為1000-2000W，在該功率下為炒菜模式，只有在該模式下N與M的比值限定為0.02至0.06才比較合適。烹飪過程一般至少持續幾分鐘，因此對于上述攪拌鏟的轉速，應當理解為一個時間段內的轉速，而不是瞬時轉速，出于成本考慮，通過改變電機的通斷，使電機間歇式啟動，從而改變每分鐘電機的轉速，以適應不同功率烹飪階段的轉速需求。

本實用新型其中一些實施例中，所述M為1200至1800。進一步對加熱功率進行限定，在該炒菜模式的功率下，功率限定在1800W以下，從而限定攪拌鏟的最高轉速，避免攪拌鏟的最高轉速過高，影響食物烹飪。另外，將功率限定在1200W以上，避免加熱功率過低，導致攪拌鏟的轉速過低，使食物翻炒效果變差，導致下方食物無法被翻轉至上方，而被長時間悶煮導致顏色發黃。

本實用新型其中一些實施例中，所述煲蓋包括玻璃蓋和塑料柄，電機固定部設置在塑料柄上，所述玻璃蓋固定在塑料柄下部或者塑料柄下設有穿過玻璃蓋的固定結構。設置玻璃蓋以便于用戶觀察炒鍋內的烹飪狀況，設置的塑料柄以便于用戶手持進行開蓋。將電機固定部設置在塑料柄上，避免電機固定部另外與玻璃蓋固定，減少對玻璃蓋的開孔。塑料柄的安裝方式可以，直接安裝在玻璃蓋上，因此玻璃蓋只需開設供攪拌鏟通過的孔即可；也可以，將塑料柄穿過玻璃蓋，并通過塑料柄上設置的固定結構固定于玻璃蓋。