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[實用新型]用于生產鴨肉制品的蒸柜有效

專利信息
申請號: 201820417510.2 申請日: 2018-03-26
公開(公告)號: CN208891649U 公開(公告)日: 2019-05-24
發明(設計)人: 褚浚;章啟武;王佐 申請(專利權)人: 廣東煌上煌食品有限公司
主分類號: A23L13/50 分類號: A23L13/50
代理公司: 廣州華進聯合專利商標代理有限公司 44224 代理人: 舒丁
地址: 523163*** 國省代碼: 廣東;44
權利要求書: 查看更多 說明書: 查看更多
摘要:
搜索關鍵詞: 分隔膜 透汽板 支撐組件 控制電機 分層板 鴨肉制品 上轉軸 下轉軸 導溫 移板 蒸柜 本實用新型 蒸汽發生器 組件包括 可移動 柜門 加熱 牽引 生產
【說明書】:

一種用于生產鴨肉制品的蒸柜,包括支撐組件、若干分層板、連接分層板的柜門、安裝在支撐組件內的導溫機構、安裝在支撐組件中的蒸汽發生器、及調節閥;導溫機構包括透汽板、及連接透汽板的移板組件;移板組件包括上轉軸、卷設在上轉軸外側的上分隔膜、安裝在支撐組件上的第一控制電機、下轉軸、卷設在下轉軸外側的下分隔膜、及安裝在支撐組件上的第二控制電機;上分隔膜的一側與透汽板連接;下分隔膜的一側與透汽板連接。本實用新型的通過上轉軸、上分隔膜、下轉軸、下分隔膜、第一控制電機、及第二控制電機對透汽板產生牽引作用,使透汽板可移動至與不同分層板對應的位置,從而可實現對不同的分層板上的鴨肉制品的加熱速度進行控制。

技術領域

本實用新型涉及肉制品加工設備,特別是涉及一種用于生產鴨肉制品的蒸柜。

背景技術

部分鴨肉制品在生產過程中涉及蒸煮工序,以使鴨肉制品產生更好的口感及味道。傳統生產過程中,一般利用蒸柜對鴨肉進行蒸煮,為對大量鴨肉同時進行蒸煮,蒸柜一般設置成多層,由于熱蒸汽具有自動向上流動的特點,處于下層的鴨肉先接觸到溫度較高的熱蒸汽,而處于上層的鴨肉所接觸的熱蒸汽的溫度則較低,導致不同層的鴨肉的熱熟程度不一,對鴨肉制品的整體質量造成不良影響。

實用新型內容

基于此,本實用新型提供一種將蒸汽均勻導向至不同層,使柜內鴨肉均勻受熱的用于生產鴨肉制品的蒸柜。

為了實現本實用新型的目的,本實用新型采用以下技術方案:

一種用于生產鴨肉制品的蒸柜,包括支撐組件、安裝在所述支撐組件中的若干分層板、連接所述分層板的柜門、安裝在所述支撐組件內的導溫機構、安裝在所述支撐組件中的蒸汽發生器、及安裝在所述支撐組件中的調節閥;所述支撐組件與所述柜門配合產生密閉空間;所述導溫機構包括滑動設置在所述支撐組件內的透汽板、連接所述透汽板的移板組件、及連接所述支撐組件的隔流組件;所述移板組件包括轉動設置在所述支撐組件中的上轉軸、卷設在所述上轉軸外側的上分隔膜、安裝在所述支撐組件上的第一控制電機、轉動設置在所述支撐組件中的下轉軸、卷設在所述下轉軸外側的下分隔膜、及安裝在所述支撐組件上的第二控制電機;所述上分隔膜的一側與所述透汽板的上側連接;所述下分隔膜的一側與所述透汽板的下側連接;所述第一控制電機的輸出軸與所述上轉軸同軸連接;所述第二控制電機的輸出軸與所述下轉軸同軸連接;所述透汽板、所述上分隔膜及所述下分隔膜分別與各所述分層板的內側對應設置。

本實用新型的用于生產鴨肉制品的蒸柜通過上轉軸、上分隔膜、下轉軸、下分隔膜、第一控制電機、及第二控制電機對透汽板產生牽引作用,使透汽板可移動至與不同分層板對應的位置,從而可實現對不同的分層板上的鴨肉制品的加熱速度進行控制,使不同分層板上的鴨肉蒸煮工序完成后保持一致的熱熟程度。

在其中一個實施例中,所述透汽板上設有豎置設置的側通槽。

在其中一個實施例中,所述透汽板背向分層板的一側連接有引流板。

在其中一個實施例中,所述支撐組件包括二相對設置的側板、連接所述側板的蓋板、連接所述側板的背板、連接所述側板第一前封板、連接所述側板的第二前封板、及連接所述側板的底板;所述蓋板的兩側分別與二所述側板的上側連接;所述背板的兩側分別與二所述側板的一側連接;所述第一前封板的兩側分別與二所述側板的一側連接;所述底板的兩側分別與二所述側板的內側連接。

在其中一個實施例中,所述隔流組件包括連接二所述側板的上隔溫板、及連接二所述側板的下隔溫板;所述上隔溫板的前側與所述上分隔膜對應,所述上隔溫板后側與所述背板對應,所述上隔溫板靠近所述上轉軸設置;所述下隔溫板的前側與所述第二前封板對應,所述下隔溫板的后側與所述下分隔膜對應;所述下隔溫板靠近所述下轉軸設置。

在其中一個實施例中,導溫機構還包括導軌,二所述導軌相對設置在二所述側板的內側;所述導軌的內側設有容納槽,透汽板、上分隔膜及下分隔膜的兩側分別穿設在二導軌上。

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