[實用新型]一種新型豆醬快速發酵裝置

有效

• 申請號: 201820374143.2
• 申請日: 2018-03-20
• 公開（公告）號: CN208676286U
• 公開（公告）日: 2019-04-02
• 發明（設計）人: 烏日娜;武俊瑞;岳喜慶;史海粟;解夢汐;安飛宇
• 申請（專利權）人: 沈陽農業大學
• 主分類號: A23L11/00
• 分類號: A23L11/00
• 代理公司: 北京君泊知識產權代理有限公司 11496
• 代理人: 王程遠

1.一種新型豆醬快速發酵裝置，其特征在于：它包含循環內腔(1)、循環水箱(2)、攪拌槳(3)、自動泄壓閥(4)、壓力監測器(5)、發酵罐罐體(6)、發酵菌種儲存罐(7)、溫度檢測器(8)、電動機(9)、加料管(10)、控制器(11)、出料泵(12)、出料管(13)、加熱器(14)、分配閥(15)、制冷器(16)、循環泵(17)，發酵罐罐體(6)旁邊設置有循環水箱(2)，循環水箱(2)內部設置有制冷器(16)和加熱器(14)，制冷器(16)和加熱器(14)兩端設置有分配閥(15)，加熱器(14)旁邊設置有循環泵(17)，發酵罐罐體(6)側壁下端設置有出料管(13)，出料管(13)上設置有出料泵(12)，發酵罐罐體(6)外壁上設置有控制器(11)，發酵罐罐體(6)上設置有自動泄壓閥(4)，自動泄壓閥(4)上設置有壓力監測器(5)，發酵罐罐體(6)內壁上設置有循環內腔(1)，發酵罐罐體(6)內部設置有攪拌槳(3)，發酵罐罐體(6)頂部中央設置有電動機(9)，電動機(9)一側設置有加料管(10)，電動機(9)另一側設置有發酵菌種儲存罐(7)，發酵罐罐體(6)內頂部設置有溫度檢測器(8)。

2.根據權利要求1所述的一種新型豆醬快速發酵裝置，其特征在于：所述的循環內腔(1)成型在發酵罐罐體(6)內壁上，循環內腔(1)與循環水箱(2)通過管道相連接，循環內腔(1)內存放有導溫介質。

3.根據權利要求1所述的一種新型豆醬快速發酵裝置，其特征在于：所述的制冷器(16)和加熱器(14)通過螺釘固定在循環水箱(2)內部，制冷器(16)和加熱器(14)與控制器(11)電連接，制冷器(16)和加熱器(14)的兩端分別與循環內腔(1)的進出液管相連接。

4.根據權利要求1所述的一種新型豆醬快速發酵裝置，其特征在于：所述的循環泵(17)通過管箍安裝在分配閥(15)與循環內腔(1)之間的管道上，循環泵(17)和分配閥(15)與控制器(11)電連接。

5.根據權利要求1所述的一種新型豆醬快速發酵裝置，其特征在于：所述的自動泄壓閥(4)通過螺釘固定在發酵罐罐體(6)外壁上，壓力監測器(5)通過管箍安裝在自動泄壓閥(4)上，壓力監測器(5)與控制器(11)電連接。

6.根據權利要求1所述的一種新型豆醬快速發酵裝置，其特征在于：所述的加料管(10)焊接在發酵罐罐體(6)頂部，加料管(10)上自帶有密封蓋。

7.根據權利要求1所述的一種新型豆醬快速發酵裝置，其特征在于：所述的電動機(9)通過螺釘固定在發酵罐罐體(6)上，電動機(9)通過聯軸器與攪拌槳(3)相連接，電動機(9)與控制器(11)電連接。

8.根據權利要求1所述的一種新型豆醬快速發酵裝置，其特征在于：所述的溫度檢測器(8)鑲嵌在發酵罐罐體(6)頂部，溫度檢測器(8)與控制器(11)電連接，溫度檢測器(8)的靈敏度為0.1℃。