[實用新型]一種牛肉鹵制設備

有效

• 申請號: 201820109957.3
• 申請日: 2018-01-23
• 公開（公告）號: CN208490757U
• 公開（公告）日: 2019-02-15
• 發明（設計）人: 廖國周;王桂瑛;劉萍
• 申請（專利權）人: 云南泰華食品有限公司;云南農業大學
• 主分類號: A23L13/00
• 分類號: A23L13/00;A23P30/00;B32B9/00;B32B5/02;B32B25/10;B32B17/06;B32B33/00;B32B1/00
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

1.一種牛肉鹵制設備，包括鍋體(1)和支架(2)，其特征在于：所述鍋體(1)包括鍋體外層(101)、鍋體內層(102)和夾層腔(103)，所述鍋體內層(102)位于所述鍋體外層(101)的內側，所述夾層腔(103)位于所述鍋體外層(101)和所述鍋體內層(102)之間，所述鍋體外層(101)包括發泡陶瓷層(1011)、耐熱纖維層(1012)、隔熱橡膠層(1013)和鍍銀玻璃層(1014)，所述發泡陶瓷層(1011)的內側壁和所述耐熱纖維層(1012)的外側壁粘接，所述耐熱纖維層(1012)的內側壁和所述隔熱橡膠層(1013)的外側壁粘接，所述隔熱橡膠層(1013)的內側壁和所述鍍銀玻璃層(1014)的外側壁粘接，所述鍋體(1)的上端開口處設有鍋蓋(3)，所述夾層腔(103)的外側壁左側連通連接有進氣管(4)，所述夾層腔(103)的外側壁右側連通連接有出氣管(5)，所述進氣管(4)和所述出氣管(5)均貫穿出所述鍋體外層(101)，所述出氣管(5)的上端面分別設有壓力表(6)和排氣閥(7)，所述鍋體(1)的內腔設有置肉容器(8)，所述置肉容器(8)包括吊裝接頭(801)和漏孔(802)，所述吊裝接頭(801)均勻設置在所述鍋體(1)的內腔，相鄰2個所述吊裝接頭(801)之間設置漏孔(802)，所述鍋體(1)的前后側壁均設有轉軸(9)，所述鍋體(1)的前后側壁通過所述轉軸(9)連接有支架(2)，所述轉軸(9)轉動安裝在所述支架(2)的上端面，所述支架(2)的上端面右側設有電機(10)，所述電機(10)的輸出端軸連接有驅動軸(11)，所述驅動軸(11)的左端軸連接有往復絲杠(12)，所述往復絲杠(12)的外側壁套有絲杠滑塊(13)，所述絲杠滑塊(13)的上端面連接有伸縮桿(14)，所述伸縮桿(14)的上端和所述鍋體(1)的下端面右部相連接。

2.根據權利要求1所述的一種牛肉鹵制設備，其特征在于：所述夾層腔(103)的內腔下端面設有冷凝水排出口和冷凝水排液閥。

3.根據權利要求1所述的一種牛肉鹵制設備，其特征在于：所述發泡陶瓷層(1011)、所述耐熱纖維層(1012)、所述隔熱橡膠層(1013)和所述鍍銀玻璃層(1014)之間通過耐熱纖維膠黏劑粘接。

4.根據權利要求1所述的一種牛肉鹵制設備，其特征在于：所述往復絲杠(12)和所述絲杠滑塊(13)之間設有滾珠。

5.根據權利要求1所述的一種牛肉鹵制設備，其特征在于：所述壓力表(6)內有壓力傳感器，所述排氣閥(7)、所述電機(10)、所述壓力傳感器和相關的控制電路通過電導體電連接至交流電源。