[實用新型]一種食用醋生產發(fā)酵罐

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201820088560.0
• 申請日: 2018-01-19
• 公開（公告）號: CN207793221U
• 公開（公告）日: 2018-08-31
• 發(fā)明（設計）人: 劉海生
• 申請（專利權）人: 福建省永春金春釀造有限公司
• 主分類號: C12J1/10
• 分類號: C12J1/10
• 代理公司: 北京同輝知識產權代理事務所(普通合伙) 11357
• 代理人: 安喬

本實用新型公開了一種食用醋生產發(fā)酵罐，包括發(fā)酵罐上蓋、內筒、發(fā)酵罐、電控箱和攪拌裝置，所述發(fā)酵罐上蓋上方固定有排氣孔，且驅動電機左側開設有加料管，所述發(fā)酵罐上蓋內部固定有導流板，且發(fā)酵罐上蓋下方通過螺栓與發(fā)酵罐固定在一起，所述發(fā)酵罐內部設置有內筒，所述攪拌軸外側均勻設置有攪拌葉，所述發(fā)酵罐上蓋內部頂端固定有頂紫外線燈，且發(fā)酵罐上蓋下方設置的內筒上端固定有液位傳感器。該食用醋生產發(fā)酵罐，采用在發(fā)酵罐內部設置內筒，且內筒外側設置側紫外線燈，并且在攪拌罐上端設置頂紫外線燈，通過紫外線對發(fā)酵罐內部進行殺菌工作，能夠更好的進行食用醋的發(fā)酵工作，促進食用醋加工行業(yè)的發(fā)展。

技術領域

本實用新型涉及食用醋加工技術領域，具體為一種食用醋生產發(fā)酵罐。

背景技術

食醋生產方法可分為釀造醋和人工合成醋，釀造醋，是以糧食、糖、乙醇為原料，通過微生物發(fā)酵釀造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味劑、調味料，香辛料、食用色素勾兌而成，目前我國使用范圍最廣的食醋是釀造醋，而釀造醋在生產過程中發(fā)酵環(huán)節(jié)是影響食醋品質的重要因素，但是目前的發(fā)酵制造流程中，發(fā)酵罐必須進行消毒處理，避免雜菌對發(fā)酵產生影響。

為了解決目前市場上所存在的缺點，急需改善發(fā)酵罐的技術，能夠更好的進行食用醋的發(fā)酵工作，促進食用醋加工行業(yè)的發(fā)展。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種食用醋生產發(fā)酵罐，以解決上述背景技術中提出的發(fā)酵制造流程中，發(fā)酵罐必須進行消毒處理，避免雜菌對發(fā)酵產生影響的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種食用醋生產發(fā)酵罐，包括發(fā)酵罐上蓋、內筒、發(fā)酵罐、電控箱和攪拌裝置，所述發(fā)酵罐上蓋上方固定有排氣孔，且驅動電機左側開設有加料管，所述加料管上方發(fā)酵罐上蓋上連通有注水口，且驅動電機右側發(fā)酵罐上蓋上連通有排氣孔，所述發(fā)酵罐上蓋內部固定有導流板，且發(fā)酵罐上蓋下方通過螺栓與發(fā)酵罐固定在一起，所述發(fā)酵罐內部設置有內筒，且內筒下方連通設置有出料口，所述內筒內部固定有攪拌裝置，且攪拌裝置中部設置的攪拌軸上端與驅動電機的輸出軸連接在一起，所述攪拌軸外側均勻設置有攪拌葉，所述發(fā)酵罐上蓋內部頂端固定有頂紫外線燈，且發(fā)酵罐上蓋下方設置的內筒上端固定有液位傳感器。

優(yōu)選的，所述發(fā)酵罐上蓋和發(fā)酵罐通過法蘭密封固定在一起，且發(fā)酵罐內部設置的內筒在發(fā)酵罐內部為可拆卸結構，同時發(fā)酵罐上蓋內部設置的導流板為可拆卸結構。

優(yōu)選的，所述發(fā)酵罐上蓋內部設置的導流板上端固定在發(fā)酵罐上蓋內壁上，且導流板為環(huán)形的傾斜結構，同時導流板下端與內筒上端結構相匹配。

優(yōu)選的，所述內筒左右兩側設置有耐高溫透明塑料構成的透明板結構，且透明板與發(fā)酵罐內部上設置的側紫外線燈位置相匹配，同時內筒前后兩側設置有弧形的調溫裝置。

優(yōu)選的，所述發(fā)酵罐下端固定在支架上，且發(fā)酵罐正面上固定有電控箱，且電控箱通過電性與側紫外線燈、液位傳感器、驅動電機和調溫裝置相連接。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：該食用醋生產發(fā)酵罐，結構設置合理，采用在發(fā)酵罐內部設置內筒，且內筒外側設置側紫外線燈，并且在攪拌罐上端設置頂紫外線燈，通過紫外線對發(fā)酵罐內部進行殺菌工作，同時發(fā)酵罐內部設置內筒可拆卸，且內筒上安裝液位傳感器，避免物料加入過多，能夠更好的進行食用醋的發(fā)酵工作，促進食用醋加工行業(yè)的發(fā)展。

附圖說明

圖1為本實用新型結構內部示意圖；

圖2為本實用新型結構外觀示意圖；

圖3為本實用新型結構A-A剖面示意圖。